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Mousse de caramelo

Mousse de caramelo [1], una receta fácil y perfecta para soprender.

[2]INGREDIENTES (6 personas)

PREPARACION

Separar la yema de las claras y batir, por un lado las yemas mientras vamos añadiendo poco a poco el dulce de leche.




Mezclar todo muy bien.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve.

Cuando hayamos alcanzado este punto, se las añadimos a las claras y al dulce de leche poco a poco y con cuidado para  obtener un resultado espumoso.

Meterlo todo en el frigorífico y dejar que repose hasta que el postre quede consistente. Mínimo 3 horas. 

Consejos: 

*Si no tienes dulce de leche pero sí leche condensada, abre la lata y ponla a cocer, al baño maría durante al menos 4 minutos. Y se convertirá en Dulce de Leche. 

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