Flan de queso

Es el postre por excelencia, el flan y si además es de queso, es doblemente rico. También puedes preparar el flan con queso de Burgos.

^[1]INGREDIENTES

• • 250 gramos de queso cremoso
  • 350 gramos de leche condensada el mismo volumen de leche condensada, de leche entera.
  • 4 huevos
  • vainilla en polvo
  • azúcar para caramelizar el molde

• PREPARACION

1. Calentar el azúcar y una gotas de agua en un cazo hasta obtener un caramelo claro.
2. Verter sobre un molde alargado y cubrir el fondo y las paredes.
3. En un bol, mezclar el queso, la leche condensada, la leche entera, los huevos y una pizca de vainilla.
4. Rellenar el molde caramelizado con esta mezcla.
5. Introducirlo en el horno unos 35 minutos a 180ºC.
6. Desmoldar cuando esté frío y listo para servir.

Fuente: entre pucheros ^[2]