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Espesar salsas – Trucos en la cocina

[1]Es probable que en el momento de hacer una salsa, ésta nos quede demasiado líquida porque le hemos añadido demasiada agua, leche o caldo.

Para solucionarlo y espesar la salsa existen diversas formas. Una de ellas es utilizar harina de maíz tamizándola previamente para que no se hagan grumos.

También podemos utilizar pan rallado o almendra rallada para espesar, dependiendo de la salsa.

Otra solución es machacar ajo y pan frito y unirlo a la salsa.

Fuente: la cocina de Juani [2]





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