Galletas saladas de queso

Posted by: Anita Dinamita

julio 27th, 2020 >> Postres salados | Imprimir esta entrada Imprimir esta entrada

Veamos la receta para hacer cracker o galletas saladas de queso.

INGREDIENTES

  • 120 gramos de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • media taza de harina de espelta integral o harina blanca de trigo integral
  • 1/4 taza de harina de espelta blanca o para todo uso
  • 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de leche, y más para pincelar

PREPARACION

Precalentar el horno a 175 grados. Forrar dos bandejas para hornear con pergamino y reservar.

Combinar el queso, la mantequilla, las harinas, la cebolla en polvo, la sal y 2 cucharadas de leche en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de masa. Pulsar para formar una pelota de masa, de 1 a 2 minutos.

Si la masa parece aceitosa del queso, envuélvela en plástico y enfría durante 30 minutos.

Colocamos la masa sobre una superficie bien enharinada. Estirar la masa con un rodillo. Cepillar la masa con la leche.






Usando una rueda de pastelería o un cuchillo, cortar la masa en cuadrados. Pinchar el centro de cada galleta con el extremo romo de una brocheta.

Colocar las galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre las galletas.

Hornear hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes, aproximadamente 15 minutos, girando las bandejas para hornear a la mitad del horneado. (Si deseas más sabor a «queso frito», déjalos otros 5 minutos más o menos).

Las galletas se dorarán a medida que se enfríen. Déjalas enfriar por completo sobre una rejilla.

Fuente: menudos peques

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