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Brazo de gitano al cacao con requesón

Exquisito brazo de gitano [1] al cacao con requesón.

[2]INGREDIENTES

PREPARACION

Primero preparamos la masa:

Se cascan los huevos separando las yemas de las claras y se baten las primeras con 2 o 3 cucharadas de agua.






Agregar la Maizena mezclada con la harina y el cacao.

Montar las claras a punto de nieve bien firme e incorporarlas con cuidado a la mezcla anterior.

Añadir la levadura tamizada y remover.

Hornear el bizcocho:

Forrar la placa con papel de horno y extender la masa hasta formar un rectángulo de unos 28 x 32 cm.

Hornear 1 mn a 200° y desmoldar en un paño humedecido que no sea de rizo. Enrorrarla, empezando por uno de los lados cortos.

Picar el chocolate:

Trabajar el requesón con el azúcar y el chocolate picado. Desenrollar el bizcocho, untarlo con la mezcla y enrollarlo de nuevo.

Envolverlo en film, dejarlo 1 h en la nevera.

Servir el pastel cortado en rodajas.

Más recetas caseras de brazos de gitano —>>> https://www.donpostre.com/category/brazos-de-gitano/ [1]

Fuente: entre pucheros [3]

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