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Tarta de turrón con piñones

Tarta de turrón [1] con piñones.

[2]INGREDIENTES (9 raciones)

100 gramos piñones
250 gramos nata de montar
250 ml leche
1 tableta turrón de almendras
5 hojas gelatina
Agua para hidratar la gelatina
200 gramos de galletas María
100 gramos mantequilla fundida
Molde pequeño de unos 18 cm de diámetro. Desmontable
50 gramos de azúcar glas
1 huevo L

PREPARACION

Lo primero que haremos será tostar los pñones  en una sartén durante unos minutos hasta que se doren un poco. Los dejamos reservados.




Ahora se monta la nata con el azúcar. Debe quedar semi montada. Lo dejamos reservado en el frigorífico, en frío.

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla. Doramos la base del molde y al frigorífico hasta que endurezca.

Ahora ponemos la gelatina en un bol de agua para que se hidrate.

En un cazo ponenos la leche, la yema del huevo y el turrón partido a fuego medio hasta que se mezcle bien.

Después ponenos la gelatina ya hidratada y escurrida.

Mezclar y dejar unos minutos que se atempere.

Mientras,  montamos la clara de huevo y la dejamos reservada.

Sacamos la nata del frío y vamos mezclando.

Primero la clara montada, después la crema de turrón poco a poco, con movimiento envolventes. Debe quedar todo bien mezclado.

Sacamos el molde ya con la galleta en el fondo y forrado y vamos poniendo la crema en el molde. Lo dejamos una hora en frío.

Sacamos y adornamos con los piñones y algún trozo de turrón, al gusto, y la dejamos en frío hasta consumir.




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