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Pastel de galletas y crema cocida

Hoy vamos a preparar un delicioso pastel de galletas y crema cocida casero [1].

[2]INGREDIENTES

  • 300 gramos de galletas.
  • 300 gramos de mantequilla.
  • 300 gramos de azúcar.
  • Un huevo.
  • 300 ml de leche.
  • 1 cucharadita de harina de patatas.
  • 2 tazas de nueces peladas.
  • Vainilla.
  • Trozos de caramelo.

PREPARACION

Disolver la harina en leche tibia y verter esta mezcla en una olla con una taza de leche hirviendo. Cocinar hasta que se espese, mezclando constantemente. Luego dejamos enfriar la mezcla.




Remover la mantequilla con azúcar y huevo, juntarla con la masa fría de harina y vainilla.

Triturar las galletas, cortar las nueces, agregar todo esto en la crema y mezclar bien.

En un molde, poner una capa de papel para hornear untado con mantequilla, y poner la masa sobre el papel, distribuirla de manera homogénea y llevar el pastel durante unas horas al refrigerador. Luego retirar el pastel del molde y decorarlo con nueces, trozos de caramelo y galletas trituradas.



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