La Carlota es una tarta de origen francés, con las paredes realizadas con bizcochos de soletilla. No requiere horno y se sirve fría.
Hoy haremos Carlota de Naranja. Este tradicional postre es perfecto para celebraciones con toda la familia.
Vamos con la receta:
INGREDIENTES
Bizcochos de soletilla
4 yemas
400 ml. de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas de gelatina
esencia de naranja
75 ml. de licor de naranja
2 tazas de nata para montar
mermelada de naranja
fresas
PREPARACION
Comenzamos untando los bizcochos con un poco de mermelada de naranja.
Colocamos estos forrando el molde que vayamos a usar. Mezclamos las yemas con el azúcar.
En un cazo colocamos la leche. Cuando hierva, vertemos sobre las yemas sin dejar de batir.
Colocamos en el cazo de nuevo y ponemos a fuego lento. Removemos hasta que se disuelva el azúcar.
Hidratamos la gelatina en la esencia de naranja. Cuando hidraten bien, añadimos al cazo.
Removemos y añadimos el licor de naranja.
Introducimos en la nevera hasta que espese un poco.
Vertemos en el molde con los bizcochos.
Mantenemos en el frigorífico hasta que cuaje completamente. Desmoldamos.
Montamos la nata y decoramos la tarta como queramos con ayuda de una manga pastelera.
Lavamos las fresas y colocamos a modo de adorno.
Consejo:
Si quieres dar color a la nata montada, añádele unas gotas de colorante naranja.
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