¿Te gusta el clásico tiramisú? Entonces tienes que probar esta versión realizada con fresas que nos trae Irene Mercadal desde su blog.
INGREDIENTES
- 300 gramos fresas lavadas y picadas en cubos pequeños
- media taza azúcar blanca granulada
- 1 naranja o limón su jugo y ralladura
- 1 paquete galletas de champaña de 150 gramos aproximadamente
Para el relleno
- 1 queso crema a temperatura ambiente de 225 gramos aproximadamente
- 2 yogures sin sabor (podríamos usar de fresa)
- media taza azúcar flor
PREPARACION
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En un recipiente de vidrio mezclamos las fresas con el azúcar y el jugo de naranja, revolvemos bien y dejamos reposar en el refrigerador mientras preparamos el resto de la receta.
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Forramos un molde rectangular con papel plástico (si el molde esta húmedo será más facil que el papel de adhiera). Reservamos.
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En otro bol batimos con batidora eléctrica el queso crema con la ralladura de naranja y el azúcar flor hasta tener una mezcla homogénea, agregamos los yogures y seguimos batiendo hasta que estén completamente incorporados. Reservamos.
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En el molde reservado ponemos una capa de galletas de champaña. Mojamos las galletas con un poco del jugo que habrán soltado las fresas, ponemos encima la mitad de la mezcla de queso crema y la esparcimos bien.
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A continuación ponemos sobre el queso crema un tercio de las fresas picadas (sin el jugo), luego otra capa de galletas que mojaremos con jugo, queso crema, fresas y una ultima capa de galletas. Nos deberán sobrar fresas picadas para decorar.
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Refrigeramos por al menos 3 horas.
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Desmoldamos nuestro tiramisú de fresas, retiramos el papel, decoramos con las fresas reservadas y ¡A disfutar!
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on lunes, octubre 17th, 2022 at 7:13 and is filed under Tiramisú.
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