Archive for the ‘Golosinas’ Category

Caramelos de leche condensada-thermomix

Posted by: Anita Dinamita

agosto 30th, 2012 >> Golosinas, Thermomix

Riquisimos caramelos de leche condensada. Para ser preparados en thermomix.

INGREDIENTES

900 g de azúcar
100 gr mantequilla
1 lata de leche condensada de 300gr
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla.

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Barras de chocolate con gominolas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 26th, 2011 >> Chocolate, Golosinas

Una delicia: barras de chocolate con gominolas.

INGREDIENTES

1/4 taza de gominolas color verde
1/4 taza de gominolas color rojo
2 tazas de chips de chocolate blanco

PREPARACION

Arreglar una bandeja con un papel manteca. Cortar las gominolas en rodajas. Reservar. Colocar los chips de chocolate blanco en un recipiente para microondas. Colocarlas en el microondas durante 1 minuto a potencia moderada. Remover. Continuar cocinando en el microondas durante intervalos de 15 segundos, revolviendo después de ese tiempo hasta que los chips se fundan.
Extender los chips de chocolate blanco fundidos sobre la bandeja previamente preparada. Dar un par de golpes a la bandeja para igualar el espesor del chocolate blanco. Rociar con las gominolas por la superficie. Refrigerar hasta que esté firme. Romper en pedazos. Conservar en un lugar fresco y seco.
Fuente: diario de recetas

 

 

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Guirlache

Posted by: Anita Dinamita

mayo 20th, 2011 >> Frutos secos, Golosinas

Una delicia: guirlache. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
1 Kg. de almendras peladas y crudas
●1 Kg. de azúcar blanco molido
●10 gr. de manteca de cerdo
●5 gr. de canela en polvo
●medio limón

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Dulces de frutas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 27th, 2011 >> Gelatinas, Golosinas

Una receta para chuparse los dedos: dulces de frutas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
1 paquete de gelatina de cada uno de los de distintos sabores de frutas (comprado)
●azúcar para rebozar
Si se quiere hacer
con frutas naturales:

●8 hojas finas de gelatina (14 gr.) por cada ½ l. de zumo de naranja, o de limón, fresa,frambuesa, ciruelas moradas,infusión de hojas de menta fresca-pippermint
●azúcar al gusto para endulzarlos

PREPARACION

Preparar las gelatinas con algo menos de agua de la que indica el fabricante o,
en caso de hacerlas naturales,remojar la gelatina y exprimir el zumo de las frutas.

Calentar unas cucharadas de cada zumo y disolver al fuego la cantidad de gelatina indicada para cada uno de ellos, remojada y escurrida.
Añadir y azucarar al gusto.
Llenar moldes de bombones o bandejas poco profundas para cortar en dados. Desmoldar con cuidado con agua hirviendo y rebozar en azúcar.

Estas gelatinas deben estar en la nevera 1-2 días antes de desmoldar, para que así sean más consistentes.


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Palomitas de maíz con caramelo

Posted by: Anita Dinamita

octubre 15th, 2010 >> Golosinas

Cómo preparar unas riquísimas palomitas de maíz con caramelo.

INGREDIENTES

* 1 taza de mantequilla
* 2 tazas de azúcar morena
* 1 / 2 taza de jarabe de maíz
* 1 cucharadita de sal
* 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 3 bolsas de palomitas de maíz ya preparadas

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Huevos hilados

Posted by: Anita Dinamita

marzo 25th, 2010 >> Golosinas

Vlady nos envia esta exquisita receta del libro «la cocina de los conventos»: huevos hilados. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

5 yemas de huevo,
1/2 kilo de azúcar.

PREPARACION

Para preparar esta receta es indispensable un hilador especial que consiste en un aparato parecido a un embudo con unos cuantos tubitos que terminan en un pequeño orificio. En un cazo con el azúcar y medio litro de agua se prepara un almíbar a punto de hebra fina. Una vez listo, se añade un poco de yema con media cucharadita de agua para espumar el almíbar.
A continuación, se ponen las yemas en el hilador y se dejan caer por los orificios sobre el almíbar hirviendo. Se revuelve el almíbar dando vueltas para formar una madeja con las yemas y se cuecen en el almíbar por espacio de dos minutos para que queden consistentes.
Ya en su punto, se retira el cazo del fuego y con una espumadera se saca el huevo hilado del almíbar, se pasa por agua fría y se escurre bien. El almíbar sobrante puede reservarse para preparar más huevo hilado.

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Dulzuras de gelatina

Posted by: Anita Dinamita

febrero 22nd, 2010 >> Gelatinas, Golosinas

Dulzuras de gelatina: un postre simple que le gusta a casi cualquier niño. La receta es sencilla y económica.

INGREDIENTES

2 sobres de gelatina sin sabor
1 caja de gelatina sabor manzana
Taza y media de agua, tamaño té
1 lata de leche condensada
Aceite

PREPARACION

Primero hidratamos la gelatina sin sabor en media taza de agua fría y lo reservamos.
Entonces disolvemos la otra gelatina, sabor manzana, en el resto de agua caliente y lo ponemos a fuego medio. Añadadimos la gelatina sin sabor hidratada y lo dejamos unos segundos a fuego lento hasta que se mezcle bien.
Quitamos del fuego y añadimos la leche condensada y seguimos mezclando bien. Dejamos que se quede templada y distribuimos nuestra mezcla en moldes untados con aceite.
Lo dejamos en el frigorífico 4 horas hasta que se pongan duros. Te puede durar una semana si lo cierras hermeticamente.

Receta vista en recetas-cocina.com.es

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Manzanas de caramelo

Posted by: Anita Dinamita

febrero 10th, 2010 >> Frutas, Golosinas

Receta para preparar las tradicionales manzanas de caramelo , te saldrán mejores en precio y salud que las que venden fuera de casa. No está mal como dulce pues es una fruta, la manzana, rodeada de caramelo.

INGREDIENTES

4 manzanas rojas
300 grs de azúcar
media cuchara de colorante alimentario rojo (si quieres)
medio limón
100 grs de mantequilla

PREPARACION

Las manzanas lavadas, sin el rabito, se pinchan con un palo de madera.
Se prepara el caramelo en una cacerola con 2 cucharadas soperas de agua, el de zumo de medio limón y los 300 gramos de azúcar que se cocinarán a fuego lento hasta tener el caramelo derretido. Se mueve con una cuchara de madera. Cuando está listo el caramelo se puede añadir colorante alimentario rojo.
Se mojan las manzanas en el caramelo y se meten en un recipiente con agua fría girándolas para que se fije el dulce.

Receta vista en recetas-cocina.com.es

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Caramelos de miel

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 27th, 2009 >> Golosinas

Isabel nos envía esta deliciosísima receta para hacer caramelos de miel. ¡Gracias Isabel!

caramelos_mielINGREDIENTES

300 gr de azúcar y un poco más extra
1/2 taza de agua
4 cucharadas bien repletas de miel

PREPARACION

Poner en una cacerola el agua con el azúcar. Colocar sobre el fuego y, mientras, mezclar con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva.
Agregar la miel y dejar hervir hasta que espese y tome el “punto caramelo” (para comprobar que sea el punto correcto, tomar un poquito con una cuchara y poner en una taza con agua fría. Si al contacto con el agua se endurece como si fuera vidrio ¡perfecto!, si en cambio queda con una consistencia de chicle ¡le falta un poquito más!).
Mientras hierve el caramelo poner azúcar en una fuente honda haciendo un zócalo de unos 3 cm. Usar un dedo para hacer hoyitos repetidas veces que serán los moldes para los caramelos.
Verter la miel en su punto en una tetera y con ella rellenar los moldes (se puede usar una cucharita pero hay que tener mucho cuidado).
Dejar enfriar muy bien.
Sacar los caramelos del azúcar (del que quedarán cubiertos) y guardarlos en frascos o latas bien cerrados .

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