Archive for the ‘Miel’ Category

Bollos de miel

Posted by: Anita Dinamita

marzo 6th, 2011 >> Miel, Panes y Bollos

Deliciosa receta de panaderia: bollos de miel.

INGREDIENTES

190 gr. de harina de fuerza
70 gr. de harina integral
1/2 cucharilla de sal
1 cucharilla de levadura de pan
40-45 gr. de miel
145 ml. de leche templada
25 gr. de huevo (1/2 aprox.)
15 gr. de mantequilla troceada
Huevo batido o mantequilla derretida para pintar antes (la mantequilla, después) de hornear.

PREPARACION

En un bol grande tamizar la harina y mezclarla con la harina integral, la sal y la levadura de panadería seca (en sobres). Formar un volcán y añadir la miel, la leche templada (no caliente) y el huevo ligeramente batido. Amasar hasta que la masa no se pegue a las paredes y añadir la mantequilla poco a poco. Seguir amasado hasta formar una masa homogénea y lisa.

Formar  bollos de unos 8 cm. de diámetro,  formando bolas. Poner los bollos en una bandeja con papel de hornear y dejar fermentar hasta que doble su volumen, durante una hora o más. Poner en el horno a unos 25-30º C durante una hora.

Una vez hayan doblando su volumen pintarlos con huevo batido o con mantequilla derretida. Opcionalmente se puede espolvorear con un poco de sésamo. Introdur en horno precalentado a unos 180º C durante unos 10-20 minutos, hasta que haya tomado un tono dorado. Después de hornear se puede pintar con un poco de mantequilla derretida.

Fuente: recetas para voz

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Helado de queso con miel

Posted by: Anita Dinamita

enero 22nd, 2011 >> Helados y Postres Helados, Miel

Una receta para «chuparse los dedos»: helado de queso con miel.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

1/4 litro. de nata líquida
1/4 litro. de leche
50 gr. de queso Idiazabal
50 gr. de queso Caprice de Dieux
2 terrinas de queso San Millán
2 huevos
200 gr. de azúcar
una pizca de sal

PREPARACION

Hervir la leche con la nata, el queso Idiazabal sin cortezas,y el queso Caprice de Dieux. Batir aparte las terrinas de San Millán y los huevos con el azúcar.

Cuando hierva la leche, añadir el queso San Millán y la sal y mezclar bien con la batidora. Enfriar la crema.

Cuando esté fría, llenar el recipiente de la heladora y ponerla en marcha hasta que se solidifique. Servir el helado con miel.

Como acompañamiento, además de la miel, se puede servir jarabe de arce, salsa de frutas rojas e incluso mermelada o albaricoque.

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Pan casero de miel

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 26th, 2010 >> Miel, Panes y Bollos

Deliciosa receta de pan casero de miel.

INGREDIENTES

2 y 1/2 tazas de harina
4 ctas. de polvo de hornear
1/8 cta. de bicarbonato de sodio
1 cta. de sal
1/2 cta. de canela
1 cta. de jengibre
1 huevo
1/2 taza de miel
1/2 taza de leche

PREPARACION

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre. Por otro lado en un bol batir un huevo ligeramente e incorporar la miel y la leche en este orden, una vez integrados agregar los ingredientes secos y mezclar rápidamente con batidor de mano.

Verter la masa en un molde de pan enmantecado y llevar a horno (175º C.) de 60 a 70 minutos aproximadamente.

Fuente: recetas para voz


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Mousse de miel

Posted by: Anita Dinamita

octubre 24th, 2010 >> Miel, Mousses

Deliciosa mousse de miel.

INGREDIENTES

* 1 huevo grande
* 3 yemas grandes
* 175 gramos de miel
* 300 ml de crema de leche
* 2 granadas, para servir

PREPARACION

1. Forrar 6 boles pequeños o tazas con film transparente; procurar que sea lo suficientemente largo como para cubrir la parte superior. Reservar

2. Poner los huevos enteros, las yemas y la miel en un cuenco, y batir hasta obtener una mezcla espumosa

3. Disponer la crema de leche en otro cuenco y batir a punto de nieve. Incorporar a la mezcla de huevo y miel

4. Repartir la preparaición entre los boles y cubrirlos con el film. Dejar en el congelador 8 horas, hasta que cuajen

5. Para servir el postre, retirar el film de la parte superior y desmoldar las mousses en platos individuales. Acabar luego de retirar el resto del film

6. Partir las granadas en mitades y desgranarlas. Adornar el postre con los granos de granada y servir enseguida

Consejo:* Las mousses se pueden servir directamente del congelador porque su consistencia no es dura.

Fuente: entre pucheros

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Miel sobre hojuelas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2010 >> Masas, Miel, Postres para Semana Santa, Postres Tipicos de Castilla La Mancha

Purificación nos envía este rico postre: miel sobre hojuelas.¡Gracias Purificación!

INGREDIENTES

Harina
Huevo
Aceite
Sal
Agua
Miel de la Alcarria

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Miel de abeja

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 9th, 2009 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR., Miel

Candela nos envía estos datos interesantes sobre la miel de abeja. ¡Gracias Candela!

miel_abejaAlimento ideal para niños, estudiantes, ancianos, convalecientes y deportistas.
Ideal en problemas de hipertensión e hipotensión, problemas cardíacos, artritis, reuma, estreñimiento, dispepsia, acidez e insomnio.
Descongestionar bronquios y pulmones y suavizar la garganta.
Uso cosmético por sus propiedades suavizantes y anti-inflamatorias.
Al ser una alimento alcalino no suele causar problemas de asimilación en personas con disfunciones digestivas, siendo de gran ayuda en la cicatrización de úlceras de estómago y duodeno.
Su riqueza en potasio la convierte en bactericida, impidiendo el desarrollo de caldos de cultivo, por lo que se utiliza desde la antigüedad como conservante de alimentos y de platos cocinados, a los que enriquece con su sabor.
Su composición mayoritariamente de azúcares la convierten en un producto energético que permite la alimentación muscular inmediata, siendo por ello no sólo de utilidad a deportistas, sino a personas aquejadas de una musculatura deficiente, incluido el miocardio, por lo que resulta ideal para personas mayores con problemas cardíacos y convalecientes.

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Zumo de uvas con miel

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 15th, 2009 >> Batidos, Miel, Zumos/Jugos

L@dy nos envía este delicioso zumo de uvas con miel. ¡Gracias L@dy!

zumo_uvasINGREDIENTES

750 grs. de uva moscatel,
zumo de 2 naranjas,
zumo de 1 limón,
2 cucharaditas de miel.

PREPARACION

Primeramente, lavar muy bien las uvas, y reservar 4 de ellas.
El resto de las uvas se partirán por la mitad y se quitarán las semillas. Batir las uvas partidas, echar el zumo en una jarra, y añadir el zumo de naranja, el zumo de limón y la miel.
Finalmente, remover bien y servir en vaso largo, decorando con las 4 uvas que estaban reservadas.

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Bolitas de zanahoria

Posted by: Anita Dinamita

octubre 4th, 2009 >> Frutas, Masas, Miel

Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros este riquísimo postre: bolitas de zanahoria. ¡Gracias Leroy!

bolitas_zanahoria_cocoINGREDIENTES

5 zanahorias
Miel
Coco rallado

PREPARACION

Pelar y rallar las zanahorias. Añadir la miel y el coco. Formar las bolitas y rebozar en coco. Conservar en la nevera y servir frías.

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Salsa de miel

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 10th, 2009 >> Cremas, Miel

Ana Herrera nos envía esta riquísima salsa de miel. ¡Gracias Ana!

salsa_de_mielINGREDIENTES

175 g de miel
50 g de mantequilla
1 cucharadita colmada de maizena

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Helado de miel

Posted by: Anita Dinamita

agosto 30th, 2009 >> Helados y Postres Helados, Miel

Ana Herrera nos envía este riquísimo helado de miel. ¡Gracias Ana!

helado_mielINGREDIENTES

1/2 kg de miel de flores
1/4 l de leche
2 yemas
1 1/2 dl de nata líquida

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