Archive for the ‘.NAVIDAD – Postres’ Category
¿Qué hay más apetitoso en una fría Navidad que un chocolate caliente súper espeso y delicioso? Irene Mercadal nos trae esta reconfortante receta para tomarlo solo o con churros.
Con esta receta tendremos un chocolate untuoso y espeso, a medio camino entre una bebida y una salsa, por lo que usaremos para espesarlo maicena o fécula de maiz.
INGREDIENTES
- 250 cc leche entera si usan semidrescremada o descremada quedará menos espeso
- 100 gramos chocolate amargo picado en trozos grandes
- 10 gramos maicena o harina de maiz
- Opcional: 2 cucharadas de azúcar estas se necesitarían en caso de que el chocolate que usemos sea muy amargo o nos gusta el chocolate caliente muy dulce.
- Para acompañar: churros, cacao en polvo o canela.
PREPARACION
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En una taza disolvemos la maicena en 50 cc de leche con ayuda de una cuchara.
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De la mano de nuestra querida Irene Mercadal hoy traemos este strudel de cerezas que es una deliciosa receta tradicional rusa, que se come mucho en las fiestas de fin de año. A diferencia del strudel tradicional se hace con masa filo que le da una textura irresistible.
El strudel es un tipo de pastel originario de Imperio Austrohúngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana.
Los más famosos son el Apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el Topfenstrudel, elaborado con queso quark. También se encuentra en Argentina un strudel de carne con pasas de uva, con relleno de empanada de carne y cubierto de azúcar glas.
INGREDIENTES
Para la masa:
- 8 láminas masa filo
- 50 gramos mantequilla con sal derretida
- 75 gramos azúcar granulado
- azúcar flor,glas o impalpable para espolvorear
Para el relleno:
- 500 gramos cerezas sin tallo ni hueso
- 350 gramos azúcar blanca granulada
- 1 limón su ralladura
5 claves para volver a la rutina después de Navidad
Posted by: Anita Dinamita
enero 7th, 2022 >> .PSICOLOGIA, AÑO NUEVO
Diciembre es una época del año maravillosa. Todo se llena de luces, regalos y reuniones familiares que parecen no acabar nunca. Vivimos momentos entrañables y emocionantes, pero como todo lo bueno también tiene fecha de caducidad.
Volver a la rutina tras la Navidad puede ser un fastidio, pero no debemos dejar que nos condicione.
Solo pensar que tenemos que regresar al trabajo nos produce desagrado.
Tras dos semanas de celebraciones y diversión nos toca abrir los ojos al mundo real. Enero es el mes más sufrido del año, pero también puede estar plagado de nuevas oportunidades por descubrir.
Es el final de un año, pero también el comienzo de otro.
¿Quién sabe las aventuras que pueden estar esperándonos?
Posiblemente sucedan momentos inolvidables que el año anterior ni hubiésemos podido imaginar.
Lo primero que debemos hacer es establecer unas claves para volver a la rutina tras la Navidad.
Siguiéndolas, pronto notaremos como una renovada energía invade nuestro ser y nos llena de un optimismo sano y motivador.
El origen de los Reyes Magos y su instauración en España
Posted by: Anita Dinamita
enero 6th, 2022 >> DIA DE REYES
EL ORIGEN DE LOS REYES MAGOS
El origen de los Reyes Magos se sitúa en el evangelista Mateo, el cual nombra a magos en su Evangelio. Cuenta que los magos vinieron de Oriente buscando al «rey de los judíos» guiados por una estrella. Dicha estrella les condujo hasta Jesús nacido en Belén, y a quien presentan ofrendas (oro, incienso y mirra).
En el siglo VI después de Cristo, aparecen por primera vez los nombres actuales de los tres Reyes Magos de la mano del historiador Agnello en su obra Pontificalis Ecclesiae Ravennatis. En dicha obra se distinguen a Melchor, Gaspar y Baltasar con sus nombres encima y representando distintas edades.
Con el paso del tiempo, se comenzaron a representar a los Reyes Magos con las tres razas consideradas como principales en la Edad Media. De tal forma que el rey Baltasar representa a los africanos, el rey Melchor encarna a los europeos y Gaspar a los asiáticos.
El blog de Irene Mercadal, nuestra gran amiga y bloguera chilena nos trae esta tradicional receta tan típica tanto en España como en Latinoamérica: roscón de reyes o rosca de reyes.
INGREDIENTES
- 650 gramos harina sin polvos de hornear si pueden usar harina de fuerza mejor
- 250 cc leche tibia deben poder tocarla sin quemarse
- 30 gramos levadura fresca
- 120 gramos azúcar blanca granulada
- 120 gramos de mantequilla con sal derretida
- 2 huevos
- 1 yema
- media cucharadita sal fina
- 2 y media cucharadas agua de azahar
- 1 limón su ralladura
- 1 naranja su ralladura
Para decorar
- 1 huevo ligeramente batido
- fruta confitada, frutos secos, etc yo usé almendras y marrasquinos
- crema chantilly para rellenar, opcional
PREPARACION
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Ponemos 1/3 de taza de la leche en un pocillo, agregamos 3 cucharadas de la harina y revolvemos bien, a continuación agregamos la levadura desmigajada con los dedos. Tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido por 20 minutos.
Roscón de Reyes en Panificadora
Posted by: Anita Dinamita
enero 5th, 2022 >> DIA DE REYES, Roscos y Roscones
Roscón de reyes en panificadora.
Roscón tradicional, de larga fermentación con mucho sabor y esponjosidad, relleno de nata y completamente exquisito.
INGREDIENTES
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Esponja (prefermento)
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60 gramos leche templada
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2 gramos Levadura seca
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100 gramos harina de Fuerza
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Masa final
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60 gramos Leche templada
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5 gramos levadura seca
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2 huevos
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80 gramos Azúcar
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Ralladura de 1 limón y 1 naranja
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20 gramos anís (tipo anís del mono)
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10 gramos agua azahar
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Prefermento desmigado
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300 gramos Harina de Fuerza
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Pizca sal
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100 gramos mantequilla a temperatura ambiente
Roscón de Reyes en forma de flor de 8 pétalos
Posted by: Anita Dinamita
enero 4th, 2022 >> DIA DE REYES, Roscos y Roscones
Hoy haremos un roscón de reyes en forma de flor de 8 pétalos. Es muy posible que su preparación te resulte más sencilla que el diseño de roscón tradicional.
Se dice que en el Siglo IV la Iglesia convirtió las fiestas de Las Saturnales, en celebraciones cristianas y en Francia, el rey Luis XV dio el empujón definitivo a la tradición del roscón, escondiendo una moneda dentro 🪙
INGREDIENTES (para 8 personas)
Para la LECHE AROMATIZADA CON CÍTRICOS Y CANELA:
200 gramos de Leche entera
1 Canela en rama
1 Naranja (sólo la piel sin la parte blanca)
1 Limón (sólo la piel sin la parte blanca)
Para el PREFERMENTO:
130 gramos de Harina de fuerza
70 ml de Leche aromatizada
10 gramos de Levadura fresca
Para la MASA:
450 gramos de Harina de fuerza
La masa del prefermento
120 gramos Azúcar
100 ml de Leche aromatizada
2 Cucharaditas de Agua de azahar
90 gramos Mantequilla (30 g+30g+30g)
2 Huevos de corral
15 gramos Levadura fresca
Pizca Sal
Para la DECORACIÓN:
1 Huevo de corral batido
Frutas escarchadas
Azúcar humedecida
Almendras laminadas
Para hacer el AZÚCAR HUMEDECIDA:
medio Vaso de Azúcar
2 Cucharadas de Agua
Gotas de Agua de azahar
Gotas de Aceite de oliva virgen extra
¿Qué son los regalos emocionales y por qué son útiles para los niños?
Posted by: Anita Dinamita
enero 3rd, 2022 >> .PSICOLOGIA, DIA DE REYES, Familia, Hijos - Crecimiento y Desarrollo
Los regalos emocionales son una fórmula muy útil, con la que no se produce una gran habituación, para premiar y conseguir que los más pequeños de la casa se sientan queridos y valorados. Hablamos de gestos sencillos, pero con un enorme poder reforzador.
Vamos a contar una breve historia que ilustrará la importancia de los regalos emocionales. Imagina que un papá o una mamá llega a casa tras un día de trabajo y aparece con un detalle para el pequeño. Digamos: un coche de juguete, un muñeco, un dibujo… Algo así. Dicho papá o dicha mamá, ante la alegría expresada por el niño, decide al día siguiente hacer lo mismo: aparece por casa con una muñeca o un juego de construcción.
Y estos papás como ven que su retoño es muy feliz cada vez que recibe un regalo, optan por hacerlo a menudo, apareciendo casi a diario con algún detalle. ¿Qué puede pasar a medio y largo plazo?
Podría ser que el niño se acostumbrase y dejara de valorar los regalos, que lo que antes era una sorpresa se trasformara en costumbre. Puede que se llegase a enfadar el día que el padre o la madre aparecieran sin ese detalle ¿Crees que esto es lógico? ¿Puede tu bolsillo aguantar un ritmo de gasto así? ¿Cabrá tanta cosa en tu casa?
El pedagogo Andrés París, en referencia a esta cuestión, confirma lo bonito que puede resultar apreciar la sonrisa, sorpresa, gratitud e ilusión en el rostro del niño cuando recibe un regalo que, por otra parte, no tiene por qué ser muy caro. Sin embargo, en la actualidad vivimos una realidad en la que priman los detalles materiales, en muchos casos para compensar la ausencia de detalles en otros planos. ¿Qué sucede? En opinión de París, el niño termina por perder la ilusión.
La Befana y el Roscón de Reyes en Italia
Posted by: Anita Dinamita
enero 3rd, 2022 >> DIA DE REYES, Roscos y Roscones
Hoy vamos a aprender la preparación del Roscón de Reyes en Italia y conoceremos la famosa tradición de La Befana.
En España, como ya sabes, los Reyes traen regalos a los niños buenos y carbón a los niños malos, y las familias suelen acabar sus comidas con el Roscón de Reyes.
En Italia es todo muy distinto!
LA BEFANA
Para el folclore italiano, Befana es una anciana de las colinas de Italia ocupada en las tareas domésticas que vive anhelando a su hijo pequeño fallecido.
Una noche notó en el cielo una luz brillante y más tarde una caravana con los Reyes Magos se le apareció delante y le preguntó cómo llegar a Belén e invitarla a unirse en la en búsqueda del niño Jesús. Befana declinó la invitación con el argumento de su ocupación en las tareas domésticas, y así vio alejarse a los Reyes Magos. Pero la viejita pensó en lo mucho que extrañaba a su hijo y decidió ir en busca del niño tan especial que había nacido y unirse finalmente a los Magos.
Befana horneó regalos, juntó dulces y caramelos y se encaminó con su escoba en la búsqueda del niño Jesus. Mientras preguntaba casa por casa si habían visto a los Reyes Magos, repartía sus dulces a los niños del hogar. Ya sin fuerzas de tanto andar, el milagro le otorgó la capacidad de volar a su escoba.
