Archive for the ‘Trufas’ Category
Una receta muy fácil y rica: trufas de chocolate y mezcal.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de crema para batir
- 90 grs de mantequilla sin sal en cubos
- 300 grs de chocolate oscuro troceado
- 2 cucharadas de mezcal
- Cacao en polvo
PREPARACION
Calentar a fuego medio la crema para batir y la mantequilla, moviendo constantemente para que se disuelva bien.
Dejar hervir y retirar del fuego.
Verter la mezcla de la crema y la mantequilla sobre el chocolate. Incorporar muy bien hasta obtener una mezcla lisa y tersa. Dejar Enfríar.
Agregar el mezcal a la masa de chocolate. Refrigerar la mezcla por 10 minutos o hasta obtener una masa firme y fácil de moldear.
Formar bolitas con 2 cucharaditas de la masa, pásarlas por el cacao en polvo y colocar en un recipiente hermético. Servir.
Fuente: entre pucheros
Una receta diferente y riquísima: trufas de batatas(boniatos)
INGREDIENTES
1 kg de batatas
1/2 litro de leche
1/4 litro de leche de coco
1 cucharadita de jengibre rallado
1cucharadita de cardamomo molido
6 castañas en almíbar
Sésamo tostado molido, cantidad necesaria
L@dy nos envía la receta de este delicioso postre: trufas de avellana. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
300 g de chocolate negro
250 g de avellana tostada
2 cucharada de azúcar
2 nueces de mantequilla
4 cucharadas de nata
Cacao en polvo
Natillas para acompañar (opcional)
PREPARACION
En un cazo poner la nata con el azúcar, y cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y dejar que se temple un poco (cuidado que no se te salga la nata).
Derretimos el chocolate al baño María en un cazo (introduce este cazo en otro más grande con un poco de agua hirviendo en el fondo), retíralo del fuego cuando esté derretido, añade la mantequilla y mezclalo bien hasta que la mantequilla se haya derretido también. Agrega la nata y el ron y mezcla bien. Añade la avellana picada, mezcla de nuevo y deja enfriar esta pasta hasta que se endurezca un poco (podrás darle forma pero estará durita).
Haz bolas con las manos o con dos cucharas para que no se te derritan, y pásalas por cacao en polvo.
Si quieres hacer un postre individual, echa las natillas en una fuente o en platos individuales, pon 4-5 trufas encima y decora el plato con un poco de cacao en polvo.
Trufas de arroz con leche y chocolate
Posted by: Anita Dinamita
agosto 19th, 2009 >> Arroz Dulce, Chocolate, Trufas
L@dy nos envía este delicioso postre: trufas de arroz con leche y chocolate. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Arroz con leche
Chocolate de cobertura o el que más te guste
Trufas de chocolate blanco con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Isabel nos envía este delicioso postre para realizar con thermomix: trufas de chocolate blanco. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
300 g. de chocolate blanco de buena calidad
150 g. nata líquida
Coco rallado
PREPARACION
Trocear el chocolate blanco unos segundos a vel. 4 y reservar. Poner la nata líquida en la Thermomix. Programar 4 min temp 80 ºC vel. 1. A continuación programar la máquina a velocidad 3 y añadir el chocolate blanco hasta obtener una crema homogénea. Poner la crema en un recipiente. Dejarla enfriar y ponerla en la nevera hasta que adquiera consistencia. Después hacer bolitas y cubrirlas con el coco rallado. Conservar en frío hasta el momento de servir.
Para las amantes del chocolate, ¿Qué tal aprender a preparar esas deliciosas trufas?
INGREDIENTES
- 300g de chocolate negro para fundir
- 33cl nata líquida para montar
- 250g virutas de chocolate
PREPARACIÓN
Primero hay que fundir el chocolate al baño maría hasta que quede líquido. Después, batir la nata con la ayuda de unas varillas hasta que quede montada y cuando el chocolate ya esté líquido, mezclarlo con la nata hasta conseguir una mezcla uniforme. Después hay que dejar reposar.
A continuación, con la ayuda de dos cucharitas, hacer bolitas de unos 4 centímetros de diámetro y hacerlas rodar por un plato que contenga las virutas de chocolate. Así, las trufas quedarán cubiertas con las virutas.
Finalmente, hay que colocar todas las trufas en una bandeja y guardarlas en el congelador. Sacarlas 5 minutos antes de servir.
