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Dulce de ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 13th, 2015 >> Mermeladas,compotas y confituras

Dulce de ciruelas, es una mermelada casera ideal para untar en tus tostadas durante el desayuno. También resulta exquisito en cualquier momento del día, solo o acompañado o para adornar otros postres.

dulce_ciruelasINGREDIENTES

Ciruelas claudias,

azúcar

PREPARACION

Deshuesamos las ciruelas, que deben estar sanas y maduras, las ponemos a cocer en abundante agua fría. Una vez cocidas, escurrimos y pasamos por un pasapurés. Por cada taza de puré obtenido pondremos una taza y media de azúcar.

A continuación, volvemos a cocer el puré de ciruelas (sin el azúcar) para que espese, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que adquiera el característico color verde fuerte. Luego, agregamos el azúcar, dejándolo cocer todo junto durante media hora más.

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