Posts Tagged ‘agua’

Crespillos de borrajas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 10th, 2010 >> Masas, Postres Light y Dietéticos

Ana Herrera nos envía este rico y diferente postre: crespillo de borrajas. ¡Gracias Ana!

borrajasINGREDIENTES

1 kg de borrajas (¿Qué son las borrajas?->mirar al final de la receta)**
2 huevos
harina
azúcar
aceite de oliva virgen
anís
leche

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Flan de manzana

Posted by: Anita Dinamita

enero 24th, 2010 >> Flanes

Berenice Anguiano nos envía este delicioso flan de manzana. ¡Gracias Berenice!

flan_manzanaINGREDIENTES(6 porciones)

3/4 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
3/4 kg de manzanas cocidas y hechas puré
8 huevos

PREPARACION

Preparar el caramelo en una flanera.(¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes)
Aparte licuar la leche condensada con el agua,las manzanas y los huevos.
Vaciar la flanera y tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas.
Cocer en olla express durante 20 minutos a baño maria.
Dejar enfriar,desmoldar y…¡degustar!

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Ciruelas pasas

Posted by: Anita Dinamita

enero 21st, 2010 >> .SABIAS QUE..., Frutas

Candela nos envía este interesante y práctico artículo que habla acerca de las ciruelas pasas. ¡Gracias Candela!

Las ciruelas pasas tienen más propiedades nutritivas que las naturales, porque estas aumentan debido a que el proceso de secado hace que el agua disminuya y se concentren más los componentes naturales.
Propiedades Nutricionales:
Previene y combate el estreñimiento y otros trastornos intestinales.
Ayuda a reducir el colesterol de la sangre.
Tienen un efecto positivo en las concentraciones de ácidos biliares en el excremento, lo que previene el cáncer de colon.
Contienen cobre que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre.
Contienen boro, que ayuda a las mujeres posmenopáusicas a retener estrógenos, hormona necesaria para la absorción del calcio.
Al igual que las ciruelas frescas, poseen muy poca grasa y tienen un gran poder calórico por los hidratos de carbono que proporcionan energía mucho más aprovechable, porque se mantiene con más tiempo en el organismo.
Sin embargo y por lo mismo, consumir ciruelas pasas secas en gran cantidad puede favorecer el aumento de peso, los gases intestinales y la flatulencia, por lo que se recomienda consumirlas en pequeñas cantidades todos los días.

Las propiedades nutritivas de la ciruela pasa, son enormes, está comprobado que es la fruta que contiene más compuestos antioxidantes, superando a las uvas pasas, arándanos, moras, fresas, ciruelas frescas, naranjas, uvas negras, cerezas, kivis y pomelos.
Para las personas que realizan trabajos físicos pesados y para los atletas, la ciruela pasa les ayuda a obtener mayor energía, igual que a los escolares, para que puedan aprender mejor. Contiene además gran cantidad de potasio, lo que contribuye a eliminar líquidos corporales y evita así el problema de retención de líquidos además de que protege contra problemas cardiovasculares.
La ausencia de grasa, su riqueza en ácidos grasos y su elevado contenido en potasio resulta muy importante para el tratamiento de la hipertensión arterial. También contienen fibra, fósforo, hierro, sodio, magnesio, agua, calcio, cobre, cinc, selenio, vitaminas A, C, B1, B2 y Niacina.
Su alto contenido en fibra, evita el estreñimiento, la oclusión intestinal y la diverticulitis, sobre todo cuando se consume en jugo.
Uso y Consumo: Las ciruelas resultan un alimento muy sabroso para comerlas solas y constituyen el ingrediente ideal para elaborar compotas, bizcochos, salsas… En este caso, mejor deshuesadas. Si se van a consumir tal cual se pueden reconstituir dejándolas en remojo desde la vigilia en agua, en zumo de frutas, para que resulten más jugosas. Son excelentes conservadas en licor.

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Puré de manzanas con zumo de naranja

Posted by: Anita Dinamita

enero 18th, 2010 >> Frutas

Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: puré de manzanas con zumo de naranja. ¡Gracias Ana!

pure_manzanaINGREDIENTES

2 kg de manzanas reinetas,
3 cucharadas soperas de agua fria,
6 cucharadas soperas de azúcar,
6 cucharadas soperas de zumo de naranja,
1 trozo de corteza de naranja,
2 cucharadas soperas de ron

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Budin de naranja

Posted by: Anita Dinamita

enero 9th, 2010 >> Flanes, Pudings/Budin

Berenice Anguiano nos envía esta rica receta: budin de naranja. ¡Gracias Berenice!

budin_naranjaINGREDIENTES(8 personas)

3/4 taza de azúcar
1 taza de leche condensada
1 taza de agua caliente
100 g de panqué (¿Qué es panqué ? Panqué o panqueque es
una torta de harina,leche y azúcar que se come rellena con alimentos dulces o salados)
50 g de mantequilla derretida
raspadura y el zumo de 1 naranja
1 copita de licor de naranja
5 huevos batidos

PREPARACION

En una flanera preparar el caramelo con el azúcar. (¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes)
Aparte,mezclar la leche condensada con el agua y dejar reposar ahí el panqué troceado. Añadir la mantequilla,los huevos,la mitad del licor de naranja y la raspadura de naranja.Mezclar bien y verterlo en la flanera.
Tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas.Dejar cocer en olla express 25 minutos a baño maria.
Desmoldar y rociar con el resto del licor de naranja previamente diluido en el jugo.
Si se desea,se puede flambear al momento de servir.




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Mousse de arándanos y chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2010 >> Mousses

L@dy nos envía este estupendo mousse de arándanos y chocolate blanco. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de arándanos
6 cdas de azúcar
1/4 taza de agua
ralladura de 1 naranja
1 cda de Grand Marnier
90 g de chocolate blanco
1 taza de crema de leche

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Flan de plátano

Posted by: Anita Dinamita

enero 2nd, 2010 >> Flanes

Berenice Anguiano nos envía esta deliciosa receta: flan de plátano. ¡Gracias Berenice!

flan_platanoINGREDIENTES(8 porciones)

3/4 taza de azúcar
12 galletas María
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
4 plátanos
1 limón,su jugo
1 cucharada de esencia de vainilla
5 huevos

PREPARACION

En una flanera preparar el caramelo con el azúcar.(¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes).
Cubrir el fondo y las paredes con las galletas.
Licuar la leche condensada,el agua,los plátanos,el jugo de limón,la vainilla y los huevos.Verter la preparación en la flanera.Tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas.
Cocer en olla express durante 20 minutos a baño maria.
Desmoldar y decorar al gusto.

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Flan de frutas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 29th, 2009 >> Flanes

Berenice Anguiano nos envía este delicioso flan de frutas. ¡Gracias Berenice!

flan_frutasINGREDIENTES(8 porciones)

3/4 taza de azúcar
8 huevos
1 lata de leche condensada
1/2 taza de agua
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de raspadura de naranja
1/2 taza de acitrón picado
1/2 taza de naranja cubierta picada
1 frasquito de cerezas

PREPARACION

En una flanera preparar el caramelo con el azúcar.(¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes).
Mientras tanto,licuar los huevos,la leche condensada,el agua,el jugo y la raspadura de naranja.
Verter la preparación en la flanera y añadir la fruta picada.Tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas en olla express durante 20 minutos,a baño maria.
Desmoldar y decorar con las cerezas o cóctel de frutas.


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Caramelos de miel

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 27th, 2009 >> Golosinas

Isabel nos envía esta deliciosísima receta para hacer caramelos de miel. ¡Gracias Isabel!

caramelos_mielINGREDIENTES

300 gr de azúcar y un poco más extra
1/2 taza de agua
4 cucharadas bien repletas de miel

PREPARACION

Poner en una cacerola el agua con el azúcar. Colocar sobre el fuego y, mientras, mezclar con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva.
Agregar la miel y dejar hervir hasta que espese y tome el “punto caramelo” (para comprobar que sea el punto correcto, tomar un poquito con una cuchara y poner en una taza con agua fría. Si al contacto con el agua se endurece como si fuera vidrio ¡perfecto!, si en cambio queda con una consistencia de chicle ¡le falta un poquito más!).
Mientras hierve el caramelo poner azúcar en una fuente honda haciendo un zócalo de unos 3 cm. Usar un dedo para hacer hoyitos repetidas veces que serán los moldes para los caramelos.
Verter la miel en su punto en una tetera y con ella rellenar los moldes (se puede usar una cucharita pero hay que tener mucho cuidado).
Dejar enfriar muy bien.
Sacar los caramelos del azúcar (del que quedarán cubiertos) y guardarlos en frascos o latas bien cerrados .

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Flan de dátiles

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 26th, 2009 >> Flanes

Berenice Anguiano nos envía este riquisimo flan de dátiles. ¡Gracias Berenice!

flan_datilINGREDIENTES(6 porciones)

1/2 taza de azúcar
200 g de dátiles deshuesados
5 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de agua

PREPARACION

En una flanera preparar el caramelo con el azúcar.(¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes).
Aparte,hervir los dátiles con un poco de agua hasta que se suavicen. Mezclar los huevos con la leche condensada,el agua y los dátiles.
Vaciar en la flanera y tapar con papel aluminio oprimiendo las orillas.Cocer en olla express durante 20 minutos a baño maria.
Por último dejar enfriar.

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