Posts Tagged ‘almendras’
Pablo,de recetas.solo sabores comparte con nosotros la receta del delicioso turrón de alicante. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para un turrón de 10 porciones)
300 g de azúcar de refineria
400 g de miel de abejas
3 claras batidas a punto merengue
250 g de almendras tostadas
PREPARACION
El turrón de alicante es una preparación que puedes realizar para las fiestas de navidad y año nuevo, para presentar junto a fuentes de pan dulce, frutas secas, ensalada de frutas, garrapiñadas y helados.
Colocar el azúcar y la miel en una cacerola.
Llevar al fuego hasta que tome punto “hilo fino” y hervir durante 3 minutos más.
Verter de a poco las claras, batidas a punto merengue, sin dejar de batir.
Colocar el recipiente a baño de maria y continuar batiendo hasta que la preparación esté espesa y consistente.
El punto adecuado se reconoce cuando al levantar la preparación con la cuchara se notara pesada.
Alcanzado el punto, añadir las almendras tostadas y verter en un molde para turrón, con la base forrada con papel blanco.
Presionar la preparación con la madera forrada con papel aluminio de modo que no quede aire en la pasta.
Enfriar y conservar envuelto en papel celofán.
Turrón de alicante es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Pan dulce para Navidad
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 8th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Masas, Panes y Bollos
Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta riquísima receta: pan dulce.El pan dulce es infaltable en una mesa navideña, muy sabroso y fácil de hacer. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 16 pociones)
600 g de harina
1 pizca de sal
60 g de levadura de cerveza
100 c.c de agua gaseosa
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso vino blanco tibio
120 g de margarina untable
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharada de extracto de malta
200g de frutas abrillantadas y pasas de uva
PREPARACION
Puede ser de pan dulce sin frutas como prefieren algunos o puedes agregar almendras, avellanas, nueces, frutas secas, y también se lo puede bañar con chocolate.
Tamizar la harina junto con la sal en un recipiente y hacer un hoyo en el centro.
Aparte licuar durante 15 segundos la levadura de cerveza, el agua gaseosa, las ralladuras de limón y de naranja y 2 cucharadas de harina.
Verter el licuado en el centro del harina y agregar el huevo batido, el vino tibio, la margarina untable, el agua de azahar y el extracto de malta diluido en un poco de agua tibia.
Batir los ingredientes centrales e ir incorporando la harina de alrededor hasta tomar la masa.
Formar un bollo, golpearlo repetidas veces contra la mesada y luego dejarlo reposar durante15 minutos.
Pasado el tiempo, abrir la masa, extenderla, cubrir toda la superficie con frutas abrillantadas picadas y las pasas de uva.
Arrollar la masa y amasarla con el palote para untarla bien.
Darle forma de pan y dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Practicarle unos cortes en la cubierta con tijera, pincelar con huevo batido y hornear durante 60 minutos aproximadamente.
También se puede emplear un molde de 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel manteca untado con margarina.
Pan dulce es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Isabel nos envía este delicioso turrón de yema. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
250 gr. de almendras crudas y peladas
2 cucharaditas de azúcar
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
Turrón de chocolate con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 3rd, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Thermomix, Turrones
Isabel nos envía este delicioso postre navideño: turrón de chocolate con thermomix. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
100 g de nata líquida
150 g de chocolate negro de 70%
150 g de chocolate con leche
50 g de coñac
60 g de avellanas
60 g de nueces de macadamia
80 g de almendras
170 g chocolate negro de 70%, para forrar el molde.
PREPARACION
Fundimos los 170 g de chocolate que utilizaremos para forrar el molde. Para ello troceamos el chocolate unos segundos vel 10, a continuación programamos 4 min temp 37 ºC vel 3. Con este chocolate fundido recubriremos el molde de forma que quede una capa gruesa de 1mm. aproximadamente.
Sin lavar el vaso echar la nata líquida y programar 5 min temp 100 ºC vel 2. Añadir los 150 g de chocolate negro y los 150 g de chocolate con leche, previamente troceados, todo ello a vel 2 y subir progresivamente hasta vel 4 para que la mezcla quede homogénea. Añadir el coñac y los frutos secos. Mezclamos con la ayuda de la espátula hasta incorporar los frutos secos.
Lo ponemos en el molde durante una horas, hasta que adquiera consistencia.
Turrón de maní o almendras navideño
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 2nd, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Turrones
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta hermosa receta para preparar en navidad: turrón de maní o almendras. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
250 g. azúcar en terrones
200 c.c. de agua
300 g. de miel
400 g. maní tostado
3 claras de huevo
Pastel de chocolate con nueces y almendras
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 20th, 2009 >> Pasteles
L@dy nos envía este riquísimo pastel de chocolate con nueces y almendras. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
2/3 taza de cacao
margarina
2 tazas de azúcar
3 huevos
1-1/3 taza de leche
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de almendras
1 cucharadita de esencia de vainilla
L@dy nos envía este riquísimo postre: trufitas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
300 gramos de azucar
300 gramos de almendras peladas
150 gramos chocolate fondant
2 cucharada de harina
1 vaso de agua
Confites de chocolate y coloreados
PREPARACION
Poner al azúcar al fuego en una cazuela con el vaso de agua, en cuanto empiece a convertirse en jarabe, añadir las almendras trituradas, la harina y el chocolate, y dejar cocer, mezclando con una cuchara de madera, hasta que el compuesto sea homogeneo. En este punto sacar la cazuela del fuego, verter el preparado sobre una bandeja de horno y dejarlo enfriar. Formar unas bolitas de las dimensiones de una nuez. Pasarlas por los confites de chocolate y por los coloreados y servir.
Candela nos envía estas riquísimas galletas de avena. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 taza de avena
1 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de pasas y nueces molidas
Ralladura de limón
Candela nos envía estas riquísimas galletas de arándanos con almendras. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear Royal
½ cucharadita de sal
2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar
1 huevo
Ralladura de un limón
1 cucharadita de extracto de almendras
1/3 de taza de leche
½ taza de almendras tostadas y picadas
1 taza de arándanos frescos
PREPARACION
Mezclar el azúcar con la mantequilla y el huevo; agregar la harina poco a poco cernida con el polvo para hornear royal y la sal. Cuando esté bien mezclado agregar la ralladura de limón, el extracto de almendras y mezclar bien. Después agregar las almendras y los arándanos poco a poco. Tapar con film transparente y refrigerar una hora. En una placa antiadherente colocar cucharadas de la mezcla, separadas para que no se peguen las galletas, hornear unos 10 minutos a 180º,cuidando que no se quemen. Enfriar en una rejilla.
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: puding de almendras. ¡Gracias
Ana!
INGREDIENTES
3/4 de litro de leche
3 huevos
150 g de azúcar
ralladura de limón
100 g de almendras crudas
100 g de pan
50 g de mantequilla
PREPARACION
En un molde redondo se ponen 2 cucharadas de azúcar, se hace caramelo y se baña el interior. Se ponen las almendras en agua caliente durante unos minutos, se pelan, se ponen en una placa y se meten en el horno para que se tuesten. Se sacan, se dejan enfriar y se pican.
Se desmiga el pan, se pone en una fuente y se cubre con leche hirviendo con el azúcar y la ralladura de limón y se deja esponjar el pan en la leche,aplastándolo con un tenedor. Cuando esté frío se baten los huevos y se añaden con las almendras. Bien mezclado todo, se echa en el molde acaramelado, se tapa con papel y se ata con cordel de cocina (bramante). Se coloca en la rejilla de la olla y se echa en el fondo un vaso de agua. Se tapa la olla y se cuece a presión durante quince minutos. Se retira, se enfría y se destapa la olla, se saca el molde y se deja que se enfríe por completo. Pasadas unas horas, se desmolda en una fuente redonda de cristal.
