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Bizcocho de melocotón

Posted by: Anita Dinamita

julio 22nd, 2011 >> Bizcochos

Exquisito bizcocho de melocotón.

INGREDIENTES(4 personas)

yogur natural
1 vasito de aceite de oliva
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
1 melocotón en almíbar

PREPARACION

Precalentar el horno a 180 grados. Mientras, batir los huevos y añadir el yogur, mezclando bien. De paso aprovecharemos el vasito de yogur como medida y añadiremos dos de azúcar, mezclándolo bien.

A su vez añadir a la mezcla anterior los 3 vasitos de harina (tamizándola con un colador) y la levadura. Después añadir el aceite poco a poco, dejando para el final el melocotón en almíbar, picado en trocitos muy pequeños.

Para terminar poner la mezcla en un molde rectangular e introducirla en el horno. Cocer durante unos 30 minutos a 180 grados.

Poner la mezcla en un molde rectangular e introducir en el horno. Cocer aprox 35 minutos a 180 grados.

Fuente: recetas vegetarianas

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Bizcocho de melocotón

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 21st, 2009 >> Bizcochos

Isabel nos envía este rico bizcocho de melocotón. ¡Gracias Isabel!

bizcocho_melocotonINGREDIENTES

4 huevos
1/2 vaso de zumo de melocotón
250gr. de mermelada de melocotón
250gr. de azúcar
250gr. de harina
20gr. de levadura en polvo
250gr. de maicena
150gr. de mantequilla.

PREPARACION

En un recipiente, batir los huevos y el azúcar.
Añadir la harina, la levadura en polvo, el zumo de melocotón y la mantequilla derretida.
Batir todo bien.
Agregar la mermelada y mezclar todo bien.
Untar un molde con mantequilla y disponer rodajas de melocotón cubriendo el hondo.
Verter la mezcla encima.
Llevar al horno a 160º durante 45 minutos, aproximadamente.
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y listo para servir.



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