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Mousse de naranja

Posted by: Anita Dinamita

julio 15th, 2009 >> Mousses

Trini nos envia este delicioso postre: mousse de naranja. ¡Gracias Trini!

mousse-naranjaINGREDIENTES

4 naranjas
3 huevos
100g de azúcar glass
200g de nata
1 sobre de gelatina neutra
Ralladura de naranja

PREPARACION

Se cortan los extremos de las naranjas, se extrae la pulpa, con cuidado para no romperlas (se utilizarán de recipiente) y se pasa por el colador.
Se baten las yemas con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que espesen y queden espumosas.
Se disuelve la gelatina en el zumo exprimido de las naranjas y se mezcla con las yemas.
Se montan, por separado, la nata y las claras y se añaden a la mezcla anterior.
Se rellenan las cáscaras de naranjas con la mousse y se mete en la nevera.



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