Posts Tagged ‘cheesecake vasco con queso quemado’
Este cheesecake vasco con queso quemado es tan suave y delicioso que será tu nuevo favorito. Es la mezcla perfecta entre un cheesecake tradicional y una crema catalana que no podrás parar de comer.
Nos la trae Irene Mercadal desde su blog.
INGREDIENTES
- 550 gramos queso crema a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 1 1/3 taza azúcar blanca granulada
- 300 cc crema de leche
- 2 cucharadas harina sin polvos de hornear
- 1 limón su ralladura
UTENSILIOS
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Molde de 20 cm con fondo removible
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Papel mantequilla o sulfurizado
PREPARACION
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Precalentamos el horno a 210ºC.
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Forramos el molde por dentro con el papel mantequilla dejando que sobresalga del molde. Lo humedecemos ligeramente. Reservamos.
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En un bol batimos con batidora eléctrica el queso crema para suavizarlo ligeramente, agregamos los huevos y el azúcar y continuamos batiendo hasta que sea una mezcla homogénea.
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Agregamos la harina con la ralladura de limón y batimos hasta que esté incorporado.
