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En esta ocasión, con esta tarta de turrón con piña y chocolate, vamos a jugar con contrastes de sabores. En este caso, vemos como se juega con el sabor dulce de una tarta y la piña caramelizada, con el toque del chocolate con escamas de sal.
Está claro que, en cuanto a sabor, esta tarta no dejará indiferente a nadie.
INGREDIENTES (para 12 raciones)
Para la tarta
- 200 gramos de turrón blando
- 150 ml de leche entera
- 400 gramos de queso para untar blanco
- 100 gramos de azúcar moreno de caña
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 3 huevos
- 150 ml de nata para montar
- aceite de oliva virgen extra
Para la piña caramelizada:
- 250 gramos de piña
- 2 cucharadas de azúcar moreno de caña
- 30 ml de agua
Para la salsa y lágrima de chocolate salado:
- 120 gramos de chocolate con leche con caramelo y escamas de sal
Para la decoración:
- cacao soluble
- galleta especiada
- hierbabuena
