Posts Tagged ‘coberturas’

Baños y coberturas para tartas, pasteles,bizcochos…

Posted by: Anita Dinamita

abril 15th, 2015 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres

He aquí diferentes baños,glaseados y coberturas para tartas, bizcochos, pasteles y para todo aquel postre para los que desees usarlos. Con estos baños y coberturas darás a tus postres ese toque final y delicioso.

glaseados-tartasBaño o cobertura para abrillantar

75 gramos de azúcar

100 gramos de goma arábiga (impide la cristalización del azúcar)

Alcohol apto para cocina

En un tarro con tapa echamos el azúcar, la goma arábiga y tres cucharadas de agua. Dejamos reposar en un lugar templado unas doce horas.

Cuando pase ese tiempo, pasamos por un colador fino. Si vamos a usarlo sobre la marcha no necesitaremos añadir alcohol de cocina, a no ser que esté muy espeso, entonces se puede añadir un poco. Si lo vamos a reservar para usarlo otro día deberemos añadir dos vasos de alcohol apto para cocina.

Con este preparado podemos abrillantar tartas, yemas, pasteles…

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Crema de café

Posted by: Anita Dinamita

julio 18th, 2013 >> Con Café, Cremas

Crema de café es una receta fácil y deliciosa. Se trata de una crema dulce para utilizar en los rellenos y coberturas de nuestros postres.

crema-cafeINGREDIENTES

200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla en polvo
2 cucharadas de café soluble
1cucharada de agua

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