Posts Tagged ‘cocoa’

Trufas de chocolate y mezcal

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 25th, 2010 >> Trufas

Una receta muy fácil y rica: trufas de chocolate y mezcal.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de crema para batir
  • 90 grs de mantequilla sin sal en cubos
  • 300 grs de chocolate oscuro troceado
  • 2 cucharadas de mezcal
  • Cacao en polvo

PREPARACION

Calentar a fuego medio la crema para batir y la mantequilla, moviendo constantemente para que se disuelva bien.
Dejar hervir y retirar del fuego.

Verter la mezcla de la crema y la mantequilla sobre el chocolate. Incorporar muy bien hasta obtener una mezcla lisa y tersa. Dejar Enfríar.
Agregar el mezcal a la masa de chocolate. Refrigerar la mezcla por 10 minutos o hasta obtener una masa firme y fácil   de moldear.
Formar bolitas con 2 cucharaditas de la masa, pásarlas por el cacao en polvo y colocar en un recipiente hermético. Servir.

Fuente: entre pucheros

Share

Trufas de moras

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 19th, 2010 >> Trufas, Vegetarianos

Es una receta para vegetarianos para: Ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano, y vegetariano. Las trufas son muy sencillas de realizar y muy sabrosas.

La ingesta de nueces representa un magnífico aporte de ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3) que reducen el nivel de colesterol malo y previenen enfermedades del corazón y cerebro. Las moras y los dátiles son antioxidantes contienen hierro, potasio y vitaminas C y E.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1 taza de dátiles picados sin hueso
  • 1 taza de frambuesas o moras (pueden ser congeladas)
  • Zumo de moras la cantidad necesaria
  • 1/4 de taza de cocoa en polvo
  • miel de abeja al gusto
  • nuez y coco molidos

PREPARACIÓN:

  1. Licua los ingredientes a velocidad alta, excepto las nueces y el cocoa molidos.
  2. Forma unas pequeñas bolitas con la mezcla y pasa por las nueces y el coco.
  3. Refrigera.

Fuente: entre pucheros

Share