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Una receta muy fácil y rica: trufas de chocolate y mezcal.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de crema para batir
- 90 grs de mantequilla sin sal en cubos
- 300 grs de chocolate oscuro troceado
- 2 cucharadas de mezcal
- Cacao en polvo
PREPARACION
Calentar a fuego medio la crema para batir y la mantequilla, moviendo constantemente para que se disuelva bien.
Dejar hervir y retirar del fuego.
Verter la mezcla de la crema y la mantequilla sobre el chocolate. Incorporar muy bien hasta obtener una mezcla lisa y tersa. Dejar Enfríar.
Agregar el mezcal a la masa de chocolate. Refrigerar la mezcla por 10 minutos o hasta obtener una masa firme y fácil de moldear.
Formar bolitas con 2 cucharaditas de la masa, pásarlas por el cacao en polvo y colocar en un recipiente hermético. Servir.
Fuente: entre pucheros
Es una receta para vegetarianos para: Ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano, y vegetariano. Las trufas son muy sencillas de realizar y muy sabrosas.
La ingesta de nueces representa un magnífico aporte de ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3) que reducen el nivel de colesterol malo y previenen enfermedades del corazón y cerebro. Las moras y los dátiles son antioxidantes contienen hierro, potasio y vitaminas C y E.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de nueces picadas
- 1 taza de dátiles picados sin hueso
- 1 taza de frambuesas o moras (pueden ser congeladas)
- Zumo de moras la cantidad necesaria
- 1/4 de taza de cocoa en polvo
- miel de abeja al gusto
- nuez y coco molidos
PREPARACIÓN:
- Licua los ingredientes a velocidad alta, excepto las nueces y el cocoa molidos.
- Forma unas pequeñas bolitas con la mezcla y pasa por las nueces y el coco.
- Refrigera.
Fuente: entre pucheros
