Posts Tagged ‘crema de café’

Crema de café

Posted by: Anita Dinamita

julio 18th, 2013 >> Con Café, Cremas

Crema de café es una receta fácil y deliciosa. Se trata de una crema dulce para utilizar en los rellenos y coberturas de nuestros postres.

crema-cafeINGREDIENTES

200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla en polvo
2 cucharadas de café soluble
1cucharada de agua

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Crema de café

Posted by: Anita Dinamita

abril 27th, 2013 >> Cremas

Una delicia, crema de café. ¡Gracias Ana H!

crema_de_cafeINGREDIENTES(4 personas)

1 litro de leche

8 galletas (con forma decorativa)

6 huevos

250 gramos de azúcar

7 cucharadas de café soluble

7 cucharadas de fécula de maíz

1 corteza de limón

1 ramita de canela

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Milhojas de café

Posted by: Anita Dinamita

febrero 28th, 2011 >> Con Café, Milhojas, Pasteles

Un postre delicioso:milhojas de café. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
250 gr. de masa de hojaldre
●1 huevo ●azúcar glas
Crema de café:
●3 huevos
●1 cucharada de Maizena
●1/4 l. de leche
●6 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de Nescafé
Salsa de café:
●1 vaso de azúcar
●1 vaso de agua

2 cucharadas de Nescafé

PREPARACION

Crema de café: Batir las yemas con la Maizena y la mitad del azúcar. Verter la leche hirviendo. Poner al fuego hasta espesar, añadir el Nescafé, enfriar y añadir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.

Extender el hojaldre. Enharinar la mesa con azúcar glas, cortar discos, poner en una placa de horno escurrida, pintar con huevo y
espolvorear de azúcar glas. Cocer a 250º 10 min., sacar y abrir al medio.
Rellenar los discos de hojaldre con la crema fría y servir con la salsa
de café.

Salsa de café: Disolver el azúcar en agua, y cocer 10 min. hasta conseguir almíbar.
Incorporar el Nescafé y mezclar.

Sugerencia: La placa donde se cuece el hojaldre se debe mojar y escurrir. Así, la base de la pasta no se pega y el hojaldre sube y se divide en capas, formando las
mil hojas.

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Mousse de café

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 29th, 2010 >> Mousses

Un postre exquisito: mousse de café.

INGREDIENTES
1 huevo
1 cucharada de café instantáneo
225g de mantequilla.
1 brick de nata
3 cucharadas de agua.

PREPARACION
En un cazo poner la mantequilla, el café y el agua. Poner a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
Montar la clara y la yema del huevo. Incorporar a la mezcla de café, la clara y la yema de forma envolvente.
Montar la nata, mezclar con la crema de café y refrigerar.

Fuente: entre pucheros

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Postre de café

Posted by: Anita Dinamita

junio 9th, 2010 >> Café y Té

L@dy nos envía este delicioso postre de café. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 bote de nata
1 paquete de bizcochos de soletilla
100 gr de azúcar glass
Baileys
Nescafé
Cacao en polvo

PREPARACION

Montar la nata bien fría con la batidora de varillas.

Añadir 70 gr de azúcar y una cucharada de Nescafé y1 y media de cacao en polvo (si nos gusta mucho el sabor a café añadir más) e ir probando para añadir más azúcar al gusto. Seguir montando la nata.

Hacer un café y añadirle un chorrito de Baileys.

Colocar los bizcochos en un molde e ir mojándolos con una cuchara para que no queden demasiado empapados.

Colocar una capa de la crema de café y otra capa de bizcochos, y así sucesivamente hasta que se nos acaben los ingredientes.

La última capa tiene que ser de crema.

Espolvorear con cacao en polvo.

Imagen: recetascarmelilla


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Bizcocho borracho a las dos cremas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 18th, 2010 >> Bizcochos

Una delicia: bizcocho borracho a las dos cremas.

INGREDIENTES

2 trozos de bizcocho
1 copa de crema irlandesa
de whisky
1 cucharada de azúcar glass
2 cucharadas de crema de café
2 cucharadas de crema de
chocolate
grosellas y frambuesas
hojas de menta

PREPARACION

Pon los trozos de bizcocho en un bol, vierte por encima la crema de whisky y deja que se empapen bien. Coloca cada trozo en una copa. Pon a un lado un poco de crema de chocolate y al otro lado un poco de crema de café. Acompaña con unas frambuesas, unas grosellas y un poco de azúcar glas. Decora con menta y sirve enseguida.

Receta vista en cocinalatina.com.ar

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Tarta de trufa con crema de café

Posted by: Anita Dinamita

enero 5th, 2010 >> Tartas

Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: tarta de trufa con crema de café. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

500 gr. de azúcar molida
600 gr. de mantequilla
290 gr. de chocolate
14 yemas
330 gr. de cacao
1 l. de nata montada
3 paquetes de bizcochos
1 l. de café concentrado y frío
3 moldes alargados

Ingredientes crema de café

1 l. de leche
7 cargas de café
70 gr. de azúcar
11 yemas

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Café Frappé

Posted by: Anita Dinamita

julio 28th, 2009 >> Café y Té

Angel nos envía este sensacional postre: café frappé, un café ideal para el verano. ¡Gracias Angel

café_frappéINGREDIENTES

1 café expresso frío
leche fría
azúcar
cubitos de hielo
crema de café (baileys)
nata montada
sirope de chocolate para decorar o chocolate en polvo

PREPARACION

Poner el café expresso, los cubitos de hielo, el azúcar, la crema de café (baileys) y la leche en la licuadora o en la coctelera.
Colocar la bebida en un vaso y decorar con nata montada, haciendo una especie de montañita.
Sobre la nata montada adornar con sirope de chocolate o chocolate en polvo.

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