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Flan de caramelo

Posted by: Anita Dinamita

abril 4th, 2022 >> Flanes

De la mano del blog de Irene Mercadal traemos hoy esta receta de flan ¡con sabor a caramelo!. Y además con salsa de caramelo.

INGREDIENTES

  • 1 y media Taza azúcar blanca granulada
  • 500 Cc leche entera
  • 1 Pizca sal fina
  • 6 huevos

PREPARACION

Para el caramelo:

  • En una olla pequeña ponemos el azúcar con un cuarto de taza de agua, mezclamos y llevamos a fuego medio sin revolver (se azucararía) hasta que tenga un color café claro. Apagamos el fuego.
  • Con cuidado (ya que está muy caliente) echamos la MITAD del caramelo en los pocillos que haremos los flanes. Reservamos.
  • Cuando el resto del caramelo esté frío le agregamos un cuarto de taza de agua hirviendo y dejamos reposar 15 minutos.
  • En un bol grande batimos ligeramente los 6 huevos con la pizca de sal. Reservamos.
  • Calentamos a fuego suave el caramelo revolviéndolo ocasionalmente (la idea es que se comience a diluir) y cuando comience a hervir agregamos la leche.

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