Posts Tagged ‘frambuesas’

Compota de frutas rojas

Posted by: Anita Dinamita

enero 15th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras

Una verdadera delicia: compota de frutas rojas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

●250 gr. de grosellas
●250 gr. de fresones
●250 gr. de frambuesas
●250 gr. de moras
●1 sobre de azúcar vainillado
●1/2 l. de zumo de frutas rojas
●1/2 limón
●1 cucharada de Maizena
●1 vaso de azúcar
●helado de yogur

PREPARACION

Lavar las frutas y disolver la Maizena en unas cucharadas de agua.
Mezclar el zumo de fruta con el azúcar vainillado, el zumo de limón y el azúcar.
Hacer hervir, añadir la Maizena disuelta y cocer a fuego lento hasta que espese, separar del fuego y agregar las frutas.
Comprobar el punto de dulzor, rectificarlo si es necesario, y dejar enfriar.
Servir la compota en copas, con una bola de helado de yogur en cada una.


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Cuajada de mandarina y salsa de frambuesa

Posted by: Anita Dinamita

enero 7th, 2011 >> Cremas

Un postre delicioso: cuajada de mandarina y salsa de frambuesa.

INGREDIENTES
4 mandarinas
100g de frambuesas
1 limón
2 sobres de cuajada en polvo
150g de azúcar
1,5dl de agua
2 sobres de gelatinas neutras
1 cucharada de miel
Hojas de menta
1dl de leche

PREPARACION
Hacer un puré con las frambuesas y el agua con la ayuda de una batidora. Poner en un cazo al fuego, añadir 100g de azúcar, el zumo del limón y dejar 10 min.
Pelar y quitar las pieles a los gajos de las mandarinas. Poner a calentar la miel y unas hojas de menta, fuera del fuego añadir los polvos de gelatina. Poner un los gajos de la mandarina en el fondo del molde, cubrir con la gelatina y dejar cuajar en frio.
Para la cuajada, poner la leche a calentar y añadir los polvos de cuajada. Cubrir los moldes y esperar a que cuaje.
Servir con la salsa de frambuesa en el fondo y la cuajada encima.

Fuente: entre pucheros

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Gelatina con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 30th, 2010 >> Gelatinas

Una deliciosa receta de gelatina de frambuesas.

INGREDIENTES
250 g de frambuesas
4 hojas de gelatina
1 limón
3,5 dl de vino blanco seco
1/2 palito de canela
Unos clavos de olor
1 cucharada de azúcar

PREPARACION
Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina. Pelar los limones sin coger parte blanca de la cáscara y  cortar la cáscara en tiras finas. En un cazo con agua cocer la cáscara.
Verter el vino blanco en un cazo, añadir la canela y el clavo , el azúcar, las frambuesas, mezclar y dejar hervir unos 10min aprox.
Regar con el zumo de 1/2 limón y agregar las hojas de gelatina, remover para que se disuelva la gelatina y retirar del fuego. Retirar la canela y los clavos.
Verter en moldes individuales y dejar enfriar en la nevera.

Fuente: entre pucheros

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Batido de macedonia

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 7th, 2010 >> Batidos

Un delicioso batido de macedonia.

INGREDIENTES
2 kiwis
2 melocotones en almibar
2 plátanos
1 vaso de leche
1 cucharada de miel
1 taza de frambuesas
1 taza de grosella
Cubitos de hielo

PREPARACION
Pelar la fruta y cortar en trozos. Ponerlos en un bol y añade las frambuesas y las grosellas reservando alguna grosellas y rodaja de kiwi para decorar. Triturar todo bien con ayuda de una batidora, añadir la leche, la miel y dos o tres cubitos de hielo y sigue batiendo.
Colocar en copas y decorar con la fruta reservada.

Fuente: entre pucheros

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Frutas al sabayón

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 26th, 2010 >> Frutas

Un delicioso postre frutal: frutas al sabayón. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

2 peras
2 plátanos
2 manzanas
1 tarrina de frambuesas
1 mango
3 cucharadas de azúcar
2 copas de kirsch
zumo de limón
Salsa Sabayón:
6 yemas
6 cucharadas de azúcar
3 copas de Pedro Ximénez

PREPARACION

Pelar las frutas y cortarlas en gajos. Lavar las frambuesas y colocar todas las frutas en un plato hondo.

Rociarlas con zumo de limón para que no se oscurezcan, espolvorearlas con el azúcar y el kirsch y dejarlas macerar en la nevera, durante unas 2 horas.A pesar del zumo de limón,con el kirsch oscurecerán un poquito,pero estarán más sabrosas. Verter sobre las frutas la salsa Sabayón, y servir.

Para la salsa Sabayón: Batir las yemas en un cazo con el azúcar hasta que estén espumosas, acercar al fuego y añadir el Pedro Ximénez sin parar de mover, hasta que espese.

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Trufas de moras

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 19th, 2010 >> Trufas, Vegetarianos

Es una receta para vegetarianos para: Ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano, y vegetariano. Las trufas son muy sencillas de realizar y muy sabrosas.

La ingesta de nueces representa un magnífico aporte de ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3) que reducen el nivel de colesterol malo y previenen enfermedades del corazón y cerebro. Las moras y los dátiles son antioxidantes contienen hierro, potasio y vitaminas C y E.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1 taza de dátiles picados sin hueso
  • 1 taza de frambuesas o moras (pueden ser congeladas)
  • Zumo de moras la cantidad necesaria
  • 1/4 de taza de cocoa en polvo
  • miel de abeja al gusto
  • nuez y coco molidos

PREPARACIÓN:

  1. Licua los ingredientes a velocidad alta, excepto las nueces y el cocoa molidos.
  2. Forma unas pequeñas bolitas con la mezcla y pasa por las nueces y el coco.
  3. Refrigera.

Fuente: entre pucheros

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Batido de melocotón y anacardos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 5th, 2010 >> Batidos

Un rico y sano batido: batido de melocotón y anacardos.

INGREDIENTES
2 tazas de agua
2 tazas de anacardos
1 taza de frambuesas (congeladas)
1 taza de melocotones
2 cucharadas de miel
1 cucharada de extracto de vainilla
4 cubitos de hielo

PREPARACION
Poner en remojo los anacardos con el agua de 4 a 8 horas.
Añadir al vaso de la batidora los anacardos, el agua donde ha estado en remojo y licuar hasta obtener una pasta cremosa.
Incorporar las frambuesas, los melocotones, la miel y la vainilla. Mezclar todo bien hasta que esté todo integrado.
Si se desea se pueden añadir unos cubitos de  hielo y servir en vasos altos.

Fuente: entre pucheros

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Crema de soja con frambuesas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 27th, 2010 >> Cremas, Leche, Postres Light y Dietéticos

Esta receta de crema te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que su tiempo de cocción es de 8-10 minutos. Te aporta al organismo unas 185 calorías por porción.Alternativa vegetal: La leche de soja es apta en casos de intolerancia a la lactosa y a la proteína de la leche de vaca que, a veces, produce alergias, eczemas y dermatitis.

INGREDIENTES

1/2 litro de leche de soja
2 huevos
40g de maicena
4 cucharadas de azúcar moreno
1 gota de extracto de vainilla
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 cajita de frambuesas frescas

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Batido de coco y frambuesa

Posted by: Anita Dinamita

marzo 24th, 2010 >> Batidos

Vlady nos envía este rico batido de coco y frambuesa.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES(4 personas)

200 ml. leche de coco
125 g de frambuesas
125 ml zumo de naranja

PREPARACION

Limpiamos bien las frambuesas y les retiramos el rabito,si aún lo tienen.
Reservamos algunas para la presentación final del batido.
En el vaso de la batidora ponemos la leche de coco,el zumo de naranja y las frambuesas.Trituramos todo bien hasta conseguir un batido uniforme y fino.
Repartimos el batido en 4 vasos y los decoramos con alguna frambuesa entera.
Reservamos en la nevera unos minutos y servimos frío.

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Postre para dos

Posted by: Anita Dinamita

febrero 12th, 2010 >> Postres para San Valentin

L@dy nos envía este delicioso postre para disfrutar en San Valentín: postre para dos.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1/2 kg frambuesas picadas
1 bote de leche condensada pequeño
1 taza de zumo de limón
una tarrina de queso crema

PREPARACION

Mezclar la leche condensada con zumo de limón.
Batir el queso crema y unir a la mezcla de la leche condensada con el zumo de limón. Añadir frambuesas picadas finas (dejar algunas enteras para decorar).
Verter en copas, y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar al gusto con frambuesas enteras.


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