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Frostings o glaseados para decorar pasteles

Posted by: Anita Dinamita

julio 26th, 2019 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres

Receta para hacer diferentes glaseados para decorar pasteles.

INGREDIENTES

Para el frosting o glaseado de vainilla

250 gramos de azúcar glas, tamizada

80 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

25 ml Leche entera

Extracto de vainilla (3 ó 4 gotas o al gusto)

Para el frosting o glaseado de chocolate

300 gramos de azúcar glas, tamizada

100 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

  • 40 gramos de cacao en polvo, tamizado

Para el frosting o glaseado de queso crema

300 gramos de azúcar glas, tamizado

50 gramos de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

125 gramos de queso crema (frío)

PREPARACION

  • Para glaseado o frosting de vainilla

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Baños y coberturas para tartas, pasteles,bizcochos…

Posted by: Anita Dinamita

abril 15th, 2015 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres

He aquí diferentes baños,glaseados y coberturas para tartas, bizcochos, pasteles y para todo aquel postre para los que desees usarlos. Con estos baños y coberturas darás a tus postres ese toque final y delicioso.

glaseados-tartasBaño o cobertura para abrillantar

75 gramos de azúcar

100 gramos de goma arábiga (impide la cristalización del azúcar)

Alcohol apto para cocina

En un tarro con tapa echamos el azúcar, la goma arábiga y tres cucharadas de agua. Dejamos reposar en un lugar templado unas doce horas.

Cuando pase ese tiempo, pasamos por un colador fino. Si vamos a usarlo sobre la marcha no necesitaremos añadir alcohol de cocina, a no ser que esté muy espeso, entonces se puede añadir un poco. Si lo vamos a reservar para usarlo otro día deberemos añadir dos vasos de alcohol apto para cocina.

Con este preparado podemos abrillantar tartas, yemas, pasteles…

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