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L@dy nos envía este delicioso postre: soufflé de limón. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Masa:
250 g de harina
1/2 cucharada de levadura
120 g de mantequilla
50 g de azúcar
2 yemas de huevo
1 pellizquito de sal
Agua
Relleno:
mantequilla
200 g de azúcar
3 huevos
3 yemas de huevo
El zumo y la ralladura de 2 limones
1/2 vasito de nata líquida.
Cubierta:
5 claras de huevo
Azúcar
PREPARACION
Para la masa: En un bol mezclar la harina con la sal y la levadura. Incorporar la mantequilla a daditos y trabajar hasta que quede homogéneo. Añadir el azúcar, las yemas, el agua fría y remover.
Estirar y forrar un molde redondo y dejar enfriar unos 20-25 minutos. Transcurridos estos, hornear a temperatura fuerte unos 10 minutos.
El relleno: Derretir la mantequilla y en un bol, mezclarla con el azúcar, las yemas, los huevos, el zumo de los limones y la ralladura de un limón. Remover la mezcla y llevarla al fuego unos 5 minutos hasta que espese. Dejar enfriar y añadir la nata líquida.
Para la cubierta: Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, hasta formar un merengue consistente.
Montar el soufflé: Colocar en el molde donde habíamos reservado la masa, el relleno y luego cubrirlo todo con el merengue. Espolvorear con un poco de azúcar y gratinar en el horno. Por 10 minutos
Servir a temperatura ambiente
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso pastel de queso. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
2 huevos
50g de crema de leche
100g de ricota desmenuzada
150g de queso semiduro picado
150 g de queso cremoso
50g de roquefort
100cc de leche
2 C de almidón de maíz
1C de harina leudante
huevo batido para pintar
Sal, pimienta y orégano
L@dy nos envía esta delicia: piononos. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
3 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
mantequilla
canela
azúcar glas
crema pastelera
PREPARACION
Se prepara un molde alargado y no muy hondo untándolo con mantequilla, aparte, se comienza a elaborar un bizcocho; para ello, en un cazo puesto sobre el fuego se baten las yemas con el azúcar hasta dejarlas bien esponjosas.
A continuación, se añade la leche, luego se retira el recipiente del calor y se agrega la harina, las claras se baten a punto de nieve y se incorporan a la mezcla, removiendo cuidado para que no se bajen. Cuando se haya obtenido una masa homogénea se vierte en el molde que se tenía preparado.
El bizcocho se cuece en el horno, a temperatura moderada, por espacio de 12 minutos, ya en su punto, se retira del horno y se desmolda y aplana un poco dándole golpes con una espátula. Después, se corta en tiras, que se cubren con crema pastelera antes de enrollarlas. Por la unión se bañan con más crema y se introducen en el horno durante unos minutos para que sequen.
Por último, se espolvorean de azúcar glas y canela antes de servirlos
Roscón de Reyes
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 25th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Roscos y Roscones
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: roscón de reyes. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
500 gr. harina
125 gr. azúcar
125 gr. mantequilla
12 gr. levadura prensada
4 huevos
1 pizca sal
1/2 c de agua de azahar
1 ralladura de naranja
1 ralladura de limón
1/4 l. leche
1 huevo (para pintar el roscón)
fruta confitada (para adornar)
Rosca navideña
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 24th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Roscos y Roscones, Tortas
Pablo,de recetas.solosabores.com comparte con nosotros este delicioso postre: rosca navideña. Se sirve para estas fiestas de fin de año, en el momento del té, del desayuno, o como sustituto del pan dulce, que a veces no es del gusto de todos. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de ron
ralladura de un limón
2 tazas de harina de trigo leudante
1 lata de crema de leche
1 taza de frutas confitadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces
Pablo,de recetas.solosabores, comparte con nosotros este delicioso postre: pan dulce de chocolate. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
60g de levadura
150g de azúcar
1 huevo
50g de manteca
ralladura de limón
ralladura de naranja
1c de esencia de vainilla
1c de agua de azahar
1c de extracto de malta
1 copita de cognac
600g de harina
250 g de pepitas de chocolate blancas y negras
5 nueces
baño de chocolate blanco o negro
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa receta de navidad: turrón de jijona. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 2 turrones)
600g de miel
400 g de azúcar
200 g de almendras tostadas
50 g de avellanas tostadas
100 g de nueces
50 g de piñones
400 g de azúcar en pancitos
4 g de canela en polvo
8 g de cilantro en polvo
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este postre riquísimo:tronco de navidad. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
Para el Bizcochuelo fino o pionono:
100 g de harina
100 g de azúcar
3 huevos
1 cucharilla de levadura.
Para el relleno (Crema pastelera)
200 ml de leche
2 cucharadas de maizena (almidón de maíz)
2 huevos
150 g de azúcar
70 g de mantequilla
Para la cobertura:
200 g de chocolate negro
50 g de mantequilla.
Decoración:
huevos de chocolate
menta fresca
azúcar glasé
adornos de arbolito de navidad
cintas doradas
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este riquisimo postre: torta de navidad. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 10 porciones)
2 yemas
4 huevos
200 g de azúcar impalpable
3 cucharadas de ralladura de naranja
3 cucharadas de ralladura de limón
unas gotas de esencia de vainilla
2 cucharadas de miel
800 g de harina muy fina
80 g fécula de papa
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 g de manteca derretida
relleno y cubierta
3 yemas
180 g de azúcar
2 cucharadas de harina diluida en agua fría
100 cc. de leche
250 cc jugo de naranja
ralladura de 1/2 naranja
200 g crema chantillí
gajos de naranja
PREPARACION
El secreto de esta torta reside en el batido.
Cuanto más se bata más súper liviana resultará.
Batir las yemas y los huevos junto con el azúcar impalpable, las ralladuras de naranja y limón y la esencia de vainilla.
Incorporar la miel.
Tamizar la harina con la fécula de papa y el polvo de hornear y agregar con el mismo tamiz a la preparación.
Por último, incorporar de a poco la manteca derretida.
Verter en un molde de 26 cm. de diámetro y hornear a temperatura suave durante 45 minutos.
Enfriar y cortar en 2 capas.
Crema:
Batir las yemas con el azúcar, agregar la harina diluida en agua fría, la leche caliente, el jugo de naranja y la ralladura.
Mezclar y llevar a fuego moderado, revolviendo con batidor hasta que la crema se espese.
Retirar y dejar enfriar.
Armado
Rociar las capas con almíbar, armar la torta, cubrir con crema chantillí, decorar con gajos de naranja, lustrar con gelatina y hacer copetes con crema chantillí.
Torta de navidad es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Capricho de crema pastelera y cítricos
Posted by: Anita Dinamita
Vlady nos envía este delicioso postre: capricho de crema pastelera y cítricos. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
65 gr. de azúcar
90 gr. de yemas de huevo
10 gr. de harina
10 gr. de maicena
225 ml. de zumo de cítricos (naranja, mandarina, limón)
2 cm. de vaina de vainilla
2 frutas de la pasión
unas cuantas frambuesas
Para la crema montada:
azúcar al gusto y 100 gr. de crema de leche espesa
PREPARACION
Colocar las yemas de huevo totalmente limpias de clara dentro de un recipiente hondo y echar el azúcar en forma de lluvia. Mezclar el azúcar y las yemas, batiendo hasta que la mezcla espese, se vuelva esponjosa y
adquiera un color más claro.
Espolvorear con las harinas tamizadas y volver a batir hasta que éstas queden totalmente integradas a la mezcla. Calentar el zumo de cítricos con la vainilla hasta alcanzar el punto de ebullición y, sin dejar de
remover, verterlo lentamente sobre la mezcla anterior.
Trasladar la mezcla obtenida a un cazo y cocerla a fuego lento removiendo con energía hasta que alcance el punto de ebullición. Dejar que hierva alrededor de 3 minutos para que espese y a continuación colarla
dentro de un recipiente limpio, dejar enfriar removiendo de vez en cuando.
Preparación: verter la crema de leche muy fría en un cuenco, añadir azúcar al gusto y batir hasta que empiece a espesar. Repartir la crema pastelera en recipientes, colocar sobre ella la crema montada y adornar con fruta de la pasión y frambuesas.
