Posts Tagged ‘jarabe de arce’

Panna Cotta de queso y jarabe de arce

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 24th, 2019 >> Panacota/Panna Cotta

Panna Cotta de queso y jarabe de arce.

Probamos la versión con queso mascarpone de este postre italiano y es una verdadera delicia, y recuerda que si no tienes queso mascarpone y tienes queso blanco de untar, también vale. Lo que no te puede faltar es el Sirope de Arce.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 800 ml de Nata líquida para montar
  • 300 gramos de Queso Mascarpone
  • 150 ml de Leche entera
  • 100 gramos de Azúcar
  • 1 rama de Vainilla
  • 7 láminas de Gelatina neutra
  • Agua
  • Jarabe de Arce

PREPARACION

Poner a hidratar la gelatina en un poco de agua. Mínimo 5 minutos.

Cocer la nata en un cazo, a fuego medio, junto con la rama de vainilla abierta por la mitad. Dejar cocer unos 10 minutos.

Tras este tiempo retirar la vainilla y añadir el azúcar, la leche y el queso mascarpone y remover bien para que todo se integre.

Una vez la mezcla esté bien integrada, se añade la gelatina hidratada, escurriendo el agua.

Volver a remover para que la gelatina se diluya.

LEER MÁS »

Share

Flan de mango

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2011 >> Flanes

Un postre delicioso: flan de mango. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde
●2 mangos
●8 cucharadas de azúcar
●el zumo de medio limón
●1 vaso de agua
●5 huevos
●8 cucharadas de nata líquida
●8 cucharadas de jarabe de arce

PREPARACION

Caramelizar el molde. Poner en la olla rápida los mangos pelados y cortados, con zumo de limón, azúcar y agua, tapar la olla y cuando adquiera presión contar 3 minutos.

Dejar enfriar y mezclar con el mango, huevos batidos y nata líquida. Verter en el molde, taparlo y ponerlo en la olla con rejilla, sobre agua hirviendo.
Tapar la olla y cuando tenga presión, contar 10 min. Separarla del fuego
y desmoldar frío. Adornarlo con carambola, grosellas rojas y regarlo con el jarabe de arce.

Sugerencias:Elegir mangos maduros y con mucho olor, porque
son los más sabrosos. Hay que cortarlos en sentido longitudinal, porque
si no, resultan más fibrosos.

Share