Posts Tagged ‘melocotones’

Melocotones con merengue gratinado y salsa de natillas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 20th, 2010 >> Frutas

Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: melocotones con merengue gratinado y salsa de natillas. ¡Gracias Ana!

melocotones_merenguePREPARACION

4 melocotones grandes en almíbar
50 gr. de almendras peladas tostadas
2 envases de natillas
1 dl. de leche
azúcar
agua
claras de huevo

PREPARACION

Partir los melocotones por la mitad.
Triturar levemente las almendras tostadas.
La salsa de natillas:
Verter el contenido de los envases de las natillas en un bol y echar leche a chorro muy fino mientras batimos con una varilla hasta alcanzar una salsa ligera.
El merengue:
Mezclar el azúcar y el agua en un cazo y llevar a ebullición hasta que el jarabe alcance un punto de hebra.
Montar a punto de nieve las claras en una batidora eléctrica o con una varilla.Agregar el jarabe lentamente mientras continuamos batiendo hasta que resulte una mezcla homogénea,dura y muy pastosa. Introducir el merengue en una manga pastelera y rellenar los melocotones.
Gratinar los melocotones en una salamandra,en un grill o con un soplete y colocar dos mitades en el centro de un plato. Espolvorear almendra picada por encima y adornarlos con salsa de natillas.

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Sangría de melocotón

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 23rd, 2009 >> Batidos, Postres Light y Dietéticos

Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros esta deliciosa y sana sangría de melocotón. ¡Gracias Leroy!

sangriademelocotonINGREDIENTES

1/2 k de melocotones
1 litro de jugo de manzana,
50 g de fructosa
Zumo de naranja,
zumo de limón
1/2 l de agua con gas

PREPARACION

Pelar y cortar los melocotones (pueden ser en conserva). Mezclar todos los ingredientes. Servir muy frío.


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Pastel de melocotones

Posted by: Anita Dinamita

octubre 26th, 2009 >> Bizcochos, Frutas, Pasteles

Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: pastel de melocotones. ¡Gracias Ana!

pastel_melocotonINGREDIENTES

1 masa para bizcocho natural
250 g de nata montada
4 melocotones
2 hojas de gelatina

PREPARACION(4 raciones)

Pelar los melocotones y cortarlos en cuadraditos.
Verter la masa para bizcocho en un molde enharinado y añadir 3/4 partes de melocotones.
Cocerlo en el horno,previamente calentado a 180 ºC de temperatura,durante 45 minutos.Dejarlo enfriar y desmoldarlo.
Pasar las hojas de gelatina por agua fria y disolverlas en un cazo al fuego con 2 cucharadas de agua. Mezclar la nata montada con la gelatina y el melocotón reservado.Abrir el bizcocho por la mitad, colocar de nuevo la base en el molde de cocción y cubrirlo con la nata montada. Colocar la otra mitad de bizcocho encima de la nata y dejarlo enfriar en el frigorífico durante 2 ó 3 horas(hasta que cuaje la gelatina).

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Crep de melocotones con salsa de naranja

Posted by: Anita Dinamita

octubre 18th, 2009 >> Frutas, Masas

Ana Herrera nos envía este exquisito postre: crep de melocotones con salsa de naranja. ¡Gracias Ana!

crep_melocotonINGREDIENTES(4 raciones)

4 melocotones
6 cucharadas de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 limón
ron
Para la salsa:
40 g de azúcar
2 cucharadas de nata para cocinar
200 ml (1 vaso) de zumo de naranja
1 copita de licor de naranja

PREPARACION

Pelar los melocotones,cortarlos en trozos y dejarlos macerar 10 minutos,espolvorearlos con 3 cucharadas de azúcar y rociarlos con un poco de ron.
Trabajar las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que estén cremosas; añadir un poco de corteza de limón rallada y la harina y mezclarlo bien. Finalmente, incorporar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve.
Derretir la mantequilla en una sartén grande; verter en ella la preparación anterior.Dejarlo cocer a fuego moderado, de 5 a 8 minutos.
Colocar la crep en una bandeja, poner en el centro los melocotones y doblarla sobre sí misma.
Para la salsa: Poner el azúcar en una sartén y caramelizarlo; añadir la nata, el zumo de naranja,el licor y cocerlo hasta obtener una salsa fina.



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Melocotones a la crema

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 11th, 2009 >> Frutas

Pablo,de recetas.solosabores,nos aporta este riquísimo postre: melocotones a la crema. ¡Gracias Pablo!

melocotonesINGREDIENTES

4 melocotones
4 cucharaditas de cafe
2 vasos de leche
8 cucharadas de azucar 1 cucharadita de maizena
2 huevos
1 cucharada de ron

PREPARACION

Pelar los melocotones, colocarlos en un recipiente con un vaso de agua y 4 cucharadas de azúcar.
Conectar 10 minutos en la función microondas a máxima potencia.
Colocar en el vaso de la batidora: la leche, el café, el azúcar y la maicena. Batir bien los ingredientes y conectar 5 minutos en la función microondas a máxima potencia.
Retirar la salsa, batir nuevamente, agregar la yema de huevo y el ron. Servir los melocotones fríos cubiertos con la salsa por encima.

Melocotones a la crema es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Melocotones en Almíbar

Posted by: Anita Dinamita

abril 18th, 2009 >> Frutas

melocotones_almibarINGREDIENTES

5 tazas de agua
2 tazas de azúcar
8 melocotones grandes
½ cucharadita de esencia de vainilla
Pizca de canela

PREPARACION

En una cacerola poner al fuego el agua, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla. Cocer durante 10 min. hasta quedar un almíbar claro.

Aparte, pelar los melocotones, cortarlos en mitades y sacar los huesos.

Poner los melocotones en la cacerola y dejar cocer hasta que estén bastante suaves, aproximadamente ½ hora.

Dejar enfriar en la nevera y servir con nata batida.

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