Posts Tagged ‘menta’

Flan de queso

Posted by: Anita Dinamita

febrero 26th, 2010 >> Flanes

Isabel nos envia esta deliciosa receta:flan de queso.¡Gracias Isabel!

INGREDIENTES(4 personas)

150 gr. de queso tierno
4 huevos
8 cucharadas de azúcar
1/2 l. de nata
una docena de nueces peladas
grosellas
hojas de menta

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Leche frita con brocheta de frutas secas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2010 >> Frutas, Leche

Vlady nos envia este delicioso postre: leche frita con brocheta de frutas secas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

750 ml. de leche
120 gr. de azúcar
60 gr. de harina de trigo
30 gr. de harina de maíz refinada
3 huevos
2 cortezas de limón
1 rama de canela
harina y huevo para rebozar
aceite virgen extra
canela en polvo
grosellas
hojas de menta
Para las brochetas:
16 ciruelas pasas
16 orejones de albaricoque
8 orejones de melocotón
1 copa de brandy
1 vaso grande de té
azúcar

PREPARACION

Ensartar las frutas secas (orejones y ciruelas) en palos de brocheta y ponerlas a remojo en un recipiente amplio. Verter el te y el brandy y dejarlas macerando durante 24 horas. En el momento de servir, colocarlas en una fuente amplia, espolvorearlas con un poco de azúcar y gratinar en el horno.
Mezclar en un bol las harinas (trigo y maíz) y el azúcar. Verter un poco de leche fría y batir bien hasta que quede una masa homogénea.
Poner el resto de la leche a calentar en una cazuela con las cáscaras de limón y la rama de canela. Cuando esté caliente, colar sobre la mezcla anterior. Pasar nuevamente a la cazuela y cocinar a fuego medio (sin dejar de remover) hasta que espese. Pasar a una fuente amplia, extenderla y dejar enfriar.
Cortar la masa en cuadrados, pasarlos por harina y huevo y freirlos en una sartén con abundante aceite. Colocar en el plato la brocheta bien caliente y la leche frita con un poco de azúcar y canela en polvo. Decorar con unas grosellas y unas hojas de menta.
Consejo:Las frutas deshidratadas han sufrido una gran pérdida de agua, por lo tanto, antes de consumirlas, es conveniente rehidratarlas poniéndolas a remojo en algún líquido, y si está caliente, mejor que mejor.

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Brocheta de fresas chocolateadas con natillas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 11th, 2010 >> Frutas, Postres para San Valentin

Vlady nos envía este delicioso postre: brochetas de fresas chocolateadas con natillas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

16 fresas
2 cucharadas de sésamo
100 gr de chocolate para fundir
unas hojas de menta
Para las natillas:
½ l. de leche
3 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 trozo de vaina de vainilla

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Macedonia de lichis y mango con gelatina de uva

Posted by: Anita Dinamita

febrero 1st, 2010 >> Frutas

Ana Herrera nos envía este postre exótico y original: macedonia de lichis y mango con gelatina de uva. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

20 lichis
nata
1 mango pequeño
40 gr. de azúcar
1 l. de mosto uva tinta
1/2 manojo menta fresca
1 cucharada mermelada frambuesa
1 hoja de gelatina

PREPARACION

Pelar y picar en daditos pequeños los lichis y el mango,añadir un poco de menta picada, la cucharada de mermelada de frambuesa y un chorrito de mosto.
Calentar el mosto sin que llegue a hervir y añadir la gelatina remojada previamente,verterlo en el fondo de unas copas de cóctel.Enfriar hasta que cuaje.
Poner encima un par de cucharadas de la macedonia.
Para la espuma infusionar la menta en la nata y el azúcar,desleír en ella la gelatina,colar y enfriar. Llenar con el resultado un sifón y darle una carga de gas.
Coronar la macedonia con un rosetón de espuma.

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Naranjas navideñas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 23rd, 2009 >> Frutas, Postres para Navidad

L@dy nos envía este delicioso postre de navidad: naranjas navideñas. ¡Gracias L@dy!

naranjas_navidenasINGREDIENTES

4 naranjas grandes
4 cucharadas de maicena
4 cucharadas de azúcar
Un bote de cerezas confitadas
1 huevo
una tarrina de queso mascarpone
unas hojas de menta

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Nata helada con menta y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 14th, 2009 >> Helados y Postres Helados

L@dy nos envía este riquísimo postre: nata helada con menta y chocolate. ¡Gracias L@dy!

nata_heladaINGREDIENTES

2.5 decilitros de nata para montar
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de menta piperita
150 gr de chocolate de cobertura
1 cucharada de mantequilla

PREPARACION

Batir la nata con batidora y mezclar con la esencia de menta y el azúcar.
Hacer bolas y colocar en una bandeja en el congelador hasta el día siguiente.
Unos minutos antes de servir, derretir el chocolate en trozos y la mantequilla al baño maría. Mezclar bien.
Colocar las bolas de nata en platos y cubrir cada una con el chocolate derretido.
Decorar con hojas de menta y servir inmediatamente.


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Ponche navideño

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 11th, 2009 >> Licores y Cócteles, Postres del Mundo, Postres para Navidad

Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso ponche navideño. ¡Gracias Pablo!

ponche-navideñoINGREDIENTES

5 tazas de agua
12 clavos de olor
2 ramas de canela
1 trozo de 2cm de jengibre pelado
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema o leche de coco
1 taza de ron
canela en polvo

PREPARACION

Los ponches navideños tienen varias recetas posibles, aquí te acercamos algunas posibilidades.
Un ponche muy sabroso y consistente se realiza con un bizcochuelo, leche condensada y ron, procesando o licuando todo junto, con lo que obtienes un trago dulce y espeso, muy impactante, que puedes presentar decorado con alguna fruta o ramita de menta.
Otro ponche para navidad es el preparado con frutas, leche, azúcar, yemas de huevos y ron todo licuado salvo la mitad de las frutas que se agregan en cada copa para decorar y dar textura.
Un ponche tradicional de Puerto Rico es este: pon a hervir el agua y agrégale las ramas de canela, el jengibre y los clavos y hierve durante 10 minutos. Enfría y cuela, resultará un agua que será la base de tu ponche navideño.
A esta agua le agregarás la leche condensada o evaporada, la crema de coco y el ron y licúalo.
Decora cada copa con una pizca de canela molida.

Ponche navideño es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Goxua

Posted by: Anita Dinamita

octubre 29th, 2009 >> Postres Tipicos del País Vasco

L@dy nos envía un postre típico del País Vasco: goxua. ¡Gracias L@dy!

goxuaINGREDIENTES

200 ml de leche
1/2 cucharada de harina de maíz refinada
3 cucharadas de azúcar
1/2 cáscara de limón
1 nuez de mantequilla
1 huevo
100 ml de nata
2 bizcochos de soletilla
agua
1 copita de ron
hojas de menta
1 vaina de vainilla

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Sorbete de menta

Posted by: Anita Dinamita

junio 24th, 2009 >> Sorbetes

Ana Herrera nos envía un capricho para endulzarnos y refrescarnos: sorbete de menta. La menta,además,favorece la digestión. ¡Gracias Ana!

sorbete_de_mentaINGREDIENTES (4 personas)

1 litro de agua mineral.
400 grs. de azúcar.
1 manojo grande de menta fresca.
2 dl de zumo de limón.

PREPARACION

Preparar un jarabe con el agua y el azúcar, dejándolo hervir unos 10 minutos. Lavar cuidadosamente la menta, separar las hojas y añadirlas al jarabe. Prolongar 10 minutos más el hervor; retirar y tapar el recipiente. Dejar reposar durante 10- 12 horas y colar.
Añadir el zumo de limón.
Pasar el jarabe a la sorbetera o meterlo en el congelador; remover la mezcla, transcurrida 1 hora. Volver al congelador y remover de nuevo a los 30 minutos. Repetir esta operación varias veces, hasta conseguir la consistencia deseada (cremosa).
Al servir se puede adornar con unas hojas tiernas de menta fresca, finamente picadas.


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Té verde helado a la hierbabuena

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2009 >> Café y Té

Deleitarnos con el placer de un helado es muy sencillo.

teverdeINGREDIENTES

Agua
Té verde
hielo picado
menta o hierbabuena
azucar de caña o miel

PREPARACION

Preparamos una infusión con una cucharadita de té verde por taza de agua hirviendo que se deja reposar durante 10 minutos, tapando la taza para evitar que se pierdan los principios activos volátiles.
Transcurrido el tiempo se cuela y momentos antes de tomarlo se agrega un poco de hielo picado y unas hojitas de menta o hierbabuena.
Si se desea, se puede endulzar con azúcar de caña o miel, al gusto. El té verde es poco aromático, de sabor amargo y la infusión obtenida es verdosa.

PROPIEDADES DEL TÉ VERDE

El té verde contiene vitamina A, vitamina B-2, Vitamina B-9 o ácido fólico, Vitamina C, vitamina E, calcio, cromo, magnesio, manganeso, hierro cobre, cinc, sodio, fósforo, potasio, aluminio, flúor y selenio.

Protege al organismo frente a la acción nociva de las sustancias oxidantes y las radicales libres que debilitan al sistema de defensa natural del cuerpo, y aceleran el proceso de envejecimiento.
– Contribuye a regular los niveles de colesterol, ayudando al cuerpo a absorber menos grasa y excretar más.
– Evita la formación coágulos en la sangre.
– Previene contra la formación de caries, debido a su contenido de fluor.
– Ejerce un importante efecto diurético en la medida que su ingestión ayuda a la eliminación de líquidos.
– Su bajo contenido calórico lo convierten en una buena alternativa a las bebidas gasificadas y azucaradas, especialmente recomendable para quienes se aburren por tenerse que ceñir al consumo de agua.
– Contribuye a la hidratación de la piel dado que permite la oxigenación de las células y de los capilares.
– Ciertos componentes del té, los taninos, que le confieren el característico sabor amargo, tienen efecto astringente, por lo que su consumo está aconsejado en caso de diarrea.
– Como el café, el té es una buena bebida estimulante que contribuye a despejar la mente y a despertar al organismo cuando más le cuesta reaccionar (por la mañana, tras la sobremesa…); aunque si el consumo es desmedido, acaba crispando los nervios.

Pero no todo son ventajas. El té contiene una sustancia que impide el aprovechamiento orgánico de la vitamina B1. Por ello, los grandes bebedores de té pueden llegar a padecer deficiencia de esta importante vitamina para el sistema nervioso.
Por otra parte, el té verde tiene el inconveniente de dificultar la absorción de hierro presente en los alimentos, por lo que su consumo no estaría indicado en caso de estar atravesando un proceso anémico.

FORMA DE TOMARLO

Podemos tomarlo en infusión, sólo o con un chorrito de leche, o con unas gotas de limón, dejándolo reposar unos minutos.

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