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Nutella casera – crema de cacao

Posted by: Anita Dinamita

marzo 10th, 2019 >> Chocolate, Cremas

Receta para hacer Nutella casera o crema de cacao.

INGREDIENTES

70 gamos de avellanas sin sal
85 gramos de chocolate negro troceado
180 ml de leche condensada
3 cucharadas de miel

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Cubrir una bandeja de horno con una hoja de papel para hornear y colocar las avellanas encima.

Asar las avellanas en el horno durante 10-12 minutos. Revolver bien cada pocos minutos para evitar que se quemen.

Una vez cocidas, dejar enfriar antes de mezclar.

Colocar las avellanas enfriadas en el procesador de alimentos y triturar durante unos minutos, hasta que finalmente se forme una crema.

Seguir batiendo hasta que no queden grumos.

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Nutella casera

Posted by: Anita Dinamita

febrero 25th, 2012 >> Chocolate, Thermomix

Nutella casera,una delicia.

INGREDIENTES

– 100 gr de avellanas tostadas y peladas
– 150 gr de azúcar
– 100 gr de chocolate fondant
– 100 gr de chocolate con leche
– 100 de chocolate blanco
– 200 gr de leche
– 150 gr de aceite virgen extra

PREPARACION

Triturar las avellanas con un molinillo hasta que queden bien picadas.

Seguidamente romper las onzas de chocolate por la mitad y ponerlas en un cazo al baño maría junto con las avellanas ya trituradas, agregar el azúcar, el aceite y la leche.

Remover constantemente hasta que estén fundidos y todo muy bien mezclado.

Para finalizar y cuando tenga una textura uniforme colocar la nutella en recipientes.

Al estar caliente puede parecer más líquida que la nutella de bote, pero en cuanto la dejes un rato en la nevera, casi no podrás apreciar la diferencia (bueno, sí, que está más rica la casera)

Para hacerlo con la Thermomix:

Primero poner las avellanas y el azúcar en el vaso. Programar 15 segundos en velocidad 10 para que quede muy fino.

Seguidamente añadir los chocolates troceados y triturar 20 segundos en velocidad 9.

Finalmente agregar la leche y el aceite y programar 7 minutos en velocidad 4 y 50ºC de temperatura.

Una vez lista verter la crema de nutella en recipientes para guardarla.

Cuando los botes de nutella se hayan enfriado un poco los reservamos en el frigorífico.

Puedes presentar la crema untada en el pan o formando parte de algún postre.

Recuerda de consumirla máximo en 4 días ya que al ser nutella natural no lleva conservantes.

Truco:

Si quieres preparar nutella blanca, usa chocolate blanco. Pruébalo.

Fuente: recetas diarias

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