Posts Tagged ‘platano’

Brocheta de frutas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 16th, 2010 >> Frutas

Vlady nos envía esta deliciosa receta: brocheta de frutas. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

1 Plátano
1/4 de piña
1 kiwi
1 manzana
1/2mango
8 fresas
1 ciruela
1 copa de brandy
200gr. de azúcar

PREPARACION

Trocear la fruta y ponerla a macerar con el azúcar y el brandy por espacio de 30 minutos.
Ensartar la fruta y colocarla en la barbacoa ( 4 minutos por cada lado), espolvoreándola con azúcar hasta que éste empiece a caramelizarse.
Acompañar las brochetas con el brandy azucarado reducido y servir.

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Ensalada de frutas

Posted by: Anita Dinamita

enero 21st, 2010 >> Frutas

Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa ensalada de frutas. ¡Gracias Pablo!

ensalada-de-frutas-INGREDIENTES

Cualquier fruta de estación y de tu zona geográfica, como:
naranjas
manzanas
plátanos
frutillas
cerezas
kiwi
melón
mandarinas
sandía
uvas
duraznos
damascos
ciruelas
peras
jugo
vino
pasas de uvas
helado

PREPARACION

Para los niños debe realizarse sin el añadido de bebidas alcohólicas, y puede agrandarse con jugos naturales de frutas o jugos artificiales.
Una buena ensalada de frutas debe contar con la participación mínima de 4 o 5 frutas de estación diferentes, algunas ácidas y otras dulces, de diversa textura, cortadas preferentemente en cubitos de parecido tamaño.
Luego puedes agregarle alguna fruta exótica cortada un poco más grande para que se note su presencia.
Queda mejor si la preparas el día anterior y le agregas azúcar y la llevas al refrigerador, el efecto del azúcar es hacer soltar sus jugos naturales a la fruta. Luego, si lo deseas, agregarás más jugo, o vino blanco si es para consumo de adultos.
También puedes decorar cada copa con pasas de uvas, cascaritas azucaradas de naranjas, una bocha de helado o frutas en almíbar.

Ensalada de frutas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Copa de plátano y piña

Posted by: Anita Dinamita

julio 9th, 2009 >> Cremas, Frutas

Trini nos envía este riquísimo postre: copa de plátano y piña. (Gracias Trini)

copa_de_plátano_y_piñaINGREDIENTES

¼ de piña natural
2 plátanos
1 kiwis y 2 fresas para decorar
1 huevo
100 g de azúcar blanco
2 cucharadas de azúcar moreno
5 ml de ron negro

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Crocante de plátano y mango

Posted by: Anita Dinamita

julio 9th, 2009 >> Frutas, Masas

L@dy nos envía este postre delicioso: crocante de plátano y mango. ¡Gracias L@dy!

crocante_de_platano_y_mangoINGREDIENTES

Para las tortillas
500 g de Harina 0000
1 pizca de Sal
300 cc de Agua
Para el relleno
1 Mango
2 Plátanos / banana
2 cdas de Azúcar
40 g de Mantequilla

PREPARACION

Para las tortillas:
Mezcla la harina con la sal y el agua, amasa bien y forma un bollo.
Déjalo descansar 10 minutos y luego forma 12 pequeños bollos.
Deja descansar 5 minutos.
Luego estíralos con un palo de amasar hasta obtener discos de 3 mm de espesor aproximadamente.
Cocina los discos en una sartén, sin materia grasa y cuidando que no se doren.
Resérvalos por unos instantes.
Para el relleno:
Corta en trozos delgados el mango, y el plátano al medio, a lo largo.
Embébelos en mantequilla fundida y ásalos de ambos lados en un grill o plancha.
Retíralos y déjalo enfriar.
Para el armado:
Corta las tortillas en dos tiras de unos 5 cm de ancho.
Coloca un trozo de mango en el extremo de cada tira de tortilla y cubre con un trozo de plátano.
Espolvorea con azúcar.
Enrolla la tortilla en torno al plátano y colócalas una tras otra en una placa para hornear, con la parte de la unión hacia abajo.
Pincela las tortillas con la mantequilla derretida.
Precalienta el horno a temperatura alta, lleva la placa con las tortillas y cocínalas de 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Rinde para 12 porciones

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Batido de plátano

Posted by: Anita Dinamita

junio 14th, 2009 >> Batidos, Frutas

Leroy,de Menudos Peques, nos envía un delicioso batido de plátano,sano y fácil de realizar. ¡Gracias Leroy!

batido_de_platanoINGREDIENTES

2 plátanos
½ litro de jugo de naranja
2 cucharadas de miel de caña
250 ml de agua

PREPARACION

Pelar y picar los plátanos.
Batir todos los ingredientes.
Servir en copas con hielo picado.

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Bizcocho de Plátano

Posted by: Anita Dinamita

mayo 24th, 2009 >> Bizcochos

Vlady nos envía esta rica receta,ideal para aprovechar los plátanos maduros. ¡Gracias Vlady!

bizcocho_platanoINGREDIENTES

½ kg. de plátanos pelados bien maduros.
175 gr. de mantequilla blanda.
125 gr. de harina.
125 gr. de azúcar en polvo.
2 huevos.
Una pizca de levadura en polvo.
Una cucharada de miel.
Una pizca de sal.

PREPARACION

1. Encender el horno a 180º y mientras se precalienta, con ayuda de un cuchillo bien afilado, se parten los plátanos pelados en dados. Se coloca al fuego fuerte una sartén con un pellizco de la mantequilla y, cuando se derrita, se añaden los dados de plátano, se dan unas vueltas y se vierte la cucharada de miel, dejando que se haga un minuto hasta que el plátano quede dorado. Tener cuidado que no se queme ni se pegue al fondo. Con sartén antiadherente, mejor.

2. Aparte, se mezclan con una varilla, en un bol, el resto de la mantequilla y el azúcar en polvo. Se incorporan uno a uno los huevos y se van batiendo. Luego la levadura, la harina y el pellizco de sal y se añade delicadamente el plátano salteado con el jugo que haya podido soltar en la sartén.

3. A continuación se introduce la mezcla en un molde de plum cake que habremos untado previamente de mantequilla derretida y espolvoreado de harina, para que no se nos pegue una vez horneado, y así poderlo desmoldar con facilidad. Se introduce en el horno a 180º durante al menos 45 min. hasta que la superficie quede tostada y al pinchar el bizcocho con una aguja, ésta salga seca. Se esperan 10 min. antes de desmoldar para que no se nos rompa y, una vez esté tibio, se retira del molde y lo dejamos enfriar en una bandeja.

Sugerencia: Puede rociarse de chocolate caliente al sevir o espolvorear con azucar glass


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Quesada

Posted by: Anita Dinamita

abril 27th, 2009 >> Tartas

Existen varias formas de preparar la quesada.Se trata de un postre goloso,pero que no empalaga

quesadaINGREDIENTES(3 personas)

375 gramos de requesón

4 huevos

80 gramos de azúcar

30 gramos de mantequilla

canela en polvo

1 kiwi

azúcar glass

cerezas confitadas para decorar.

Moldes cuadrados de emplatar(para raciones individuales)

PREPARACION

Pon el horno a calentar a 180º C. Desmenuza el requesón y mézclalo con el azúcar, bate la mantequilla hasta que esté a punto pomada e incorpórala al requesón.

Añade los huevos uno a uno mientras bates la mezcla e incorpora una pizca de canela. Forra los aros de emplatar con papel de horno (puedes utilizar el molde que prefieras) y vierte la masa en ellos.

Introduce el preparado en el horno cuando haya adquirido la temperatura y deja cocer durante media hora. Pasado este tiempo comprueba que esté hecho con un palillo, dependiendo del molde utilizado o el grosor que le hayas dado, puede necesitar más o menos tiempo de cocción.

Deja enfriar y cuando puedas desmolda la quesada dejando que pierda el jugo que pueda desprender, sobre papel absorbente o una rejilla.

Presentación

Sirve las raciones en los platos de servicio y decora con unas rodajas de kiwi que puedes cortar en forma de corona. Termina espolvoreando con azúcar glass y dando color al plato con unas cerezas confitadas.

Tambien se puede sustituir el kiwi por unas rodajas de plátano.

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Platano Frito

Posted by: Anita Dinamita

abril 19th, 2009 >> Frutas

platano_fritoINGREDIENTES(4 personas)

4 plátanos,
– 1 huevo,
– 4 cucharadas de harina,
– 4 cucharadas de azúcar,
– aceite.

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