Posts Tagged ‘postres con frutas’

Melocotón con crema

Posted by: Anita Dinamita

enero 11th, 2010 >> Frutas

Melocotón al horno con crema, receta de un rico postre, se cocina en un rato y se come fruta, melocotón:

melocoton-horno-cremaINGREDIENTES

2 melocotones en almíbar
5 dl de nata líquida
Canela en rama
6 yemas de huevo
1 huevo
2 cucharadas de harina
30 ml de Cointreau
Mantequilla
Azúcar glass

PREPARACION

Se lavan y escurren los melocotones y se trituran. Se calienta la nata junto a la canela en rama y se quita del calor antes de que entre en ebullición.
Se separan las claras de las yemas y se baten las yemas con el otro huevo. Se le añade la harina y el puré de melocotón mientras se sigue batiendo. Añade la anterior preparación de nata y se para de batir y finalmente se añade a el Cointreau y se mezcla.
Calentamos el horno a 150ºC, engrasamos la bandeja con mantequilla y metemos la masa cubierta de crema. Se mantiene 40 minutos.
Se añade azúcar glass por encima para decorar.

Receta vista en recetas-cocina

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Melón tropical

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 31st, 2009 >> Frutas

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso postre: melón tropical. ¡Gracias Pablo!

melon1INGREDIENTES(14 porciones)

1 melón
1 papaya
3 rodajas de ananá o piña
150 g de fiambre de lomito en un trozo
1/2 mango
1 lata de choclo o maíz amarillo en granos
50 g de pasas de uva rubias
50 g de almendras fileteadas y tostadas
Aderezo
100 g de mayonesa
3 cucharadas de crema de leche
agua hervida y fria
sal
pimienta
salsa inglesa
Además
cerezas para decorar

PREPARACION

Cortar el melón por el medio, quitarle las semillas y rociarlo con el jugo de limón.
Extraer la pulpa con la cucharita especial para papas noisette.
Reservar la cáscara.
Cortar en cubos la papaya sin cáscara ni semillas, el ananá(piña) y el fiambre de lomito.
Trozar el mango en cubos más pequeños.
Mezclar todos los ingredientes anteriores con los granos de choclo amarillo, las pasas de uva rubias a las almendras fileteadas y tostadas.
Aderezo:
Combinar la mayonesa con la crema de leche.
Aligerar con agua hervida y fría.
Condimentar con sal, pimienta y salsa inglesa.
Aderezar la ensalada y mezclar con suavidad.
Terminación
Colocar la ensalada dentro de la cáscara de melón.
Decorar con cerezas y mantener la heladera hasta el momento de servir.
Presentar sobre fuente de espejo y, si desea, completar con algunas de las frutas que se usaron.
Detalles
Si hace falta aumentar el rendimiento, incluir 2 pencas de apio picadas y 1 zanahoria rallada.
Conviene integrar las almendras a último momento, para que no se ablanden.

Melón tropical es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Gazpacho de pera

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 2nd, 2009 >> Frutas

Trini nos envía este postre sencillo y original: gazpacho de pera. ¡Gracias Trini!

gazpacho_peraINGREDIENTES

1 lata de peras en almíbar (mejor si no es un almíbar muy dulce),
1 limón,
un manojo de albahaca fresca.

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Naranjas a la nata

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 12th, 2009 >> Frutas

Azucena nos envía este delicioso postre: naranjas a la nata. ¡Gracias Azucena!

naranjasINGREDIENTES

2 naranjas
1 cucharada de miel
nata montada

PREPARACION

Una de las naranjas se pela y se parte en gajos; la otra se hace zumo. Se mezcla el zumo con la miel y se ponen a macerar en esta mezcla los gajos de naranja por espacio de una hora.
Se adornan con nata y fresas o cerezas en almíbar ¡y listo para servir!

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Crep de melocotones con salsa de naranja

Posted by: Anita Dinamita

octubre 18th, 2009 >> Frutas, Masas

Ana Herrera nos envía este exquisito postre: crep de melocotones con salsa de naranja. ¡Gracias Ana!

crep_melocotonINGREDIENTES(4 raciones)

4 melocotones
6 cucharadas de azúcar
3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 limón
ron
Para la salsa:
40 g de azúcar
2 cucharadas de nata para cocinar
200 ml (1 vaso) de zumo de naranja
1 copita de licor de naranja

PREPARACION

Pelar los melocotones,cortarlos en trozos y dejarlos macerar 10 minutos,espolvorearlos con 3 cucharadas de azúcar y rociarlos con un poco de ron.
Trabajar las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que estén cremosas; añadir un poco de corteza de limón rallada y la harina y mezclarlo bien. Finalmente, incorporar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve.
Derretir la mantequilla en una sartén grande; verter en ella la preparación anterior.Dejarlo cocer a fuego moderado, de 5 a 8 minutos.
Colocar la crep en una bandeja, poner en el centro los melocotones y doblarla sobre sí misma.
Para la salsa: Poner el azúcar en una sartén y caramelizarlo; añadir la nata, el zumo de naranja,el licor y cocerlo hasta obtener una salsa fina.



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Dulce de kiwis

Posted by: Anita Dinamita

octubre 1st, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras

Pablo,de recetas.solosabores,nos aporta este delicioso dulce de kiwis. ¡Gracias Pablo!

kiwiINGREDIENTES

3 kiwi grandes y maduros
1/4 taza miel liquida
1 taza azucar
1 manzana verde
2 taza agua
1 1/2 cucharadita gelatina
1/4 taza agua fria

PREPARACION

Pelar los kiwis, cortar en finas rodajas y estas por la mitad. Rallar la manzana verde y poner todas las frutas en una cacerola con los demás ingredientes excepto la gelatina. Hervir unos momentos a fuego mediano, y luego seguir la cocción al mínimo. Incorporar la gelatina previamente disuelta en agua. Cuando el dulce se note espeso y brillante, cocinar 3 minutos mas. Retirar y envasar caliente.

Dulce de kiwis es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com


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Pudin de frutas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 10th, 2009 >> Frutas, Pudings/Budin

L@dy nos envía este delicioso pudin de frutas. ¡Gracias L@dy!

pudin_frutasINGREDIENTES

175 grs. de galletas
2 vasos de leche
6 huevos
1 sobre de cuajada
370 grs de leche condensada
200 ml. de nata líquida
1 vaso de azúcar
1 lata de macedonia de frutas
Caramelo liquido
Pasas
Menta (para decorar)

PREPARACION

En un recipiente verter todos los ingredientes excepto la macedonia de frutas y las pasas y batir.
Caramelizar un molde, y verter parte de la macedonia y de las pasas.
Poner el preparado anterior en el molde y sobre este poner una capa de galletas (que servirá como base).
Tapar el molde con papel aluminio y poner en el horno al baño Maria 2 horas aproximadamente.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con el resto de la macedonia, las pasas y la menta.

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Rollos de arándanos

Posted by: Anita Dinamita

agosto 23rd, 2009 >> Frutas

L@dy nos envía esta delicia: rollos de arándanos. ¡Gracias L@dy!

rollos_arandanosINGREDIENTES

8 tortillas de harina
250 gramos de queso crema
2 Tazas de arándanos (frescos o congelados)
50 gramos de azúcar impalpable
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina de maíz
1/2 taza zumo de naranja
10 Gotas de esencia de vainilla
2 cucharadas de Manteca

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Fruta de medianoche

Posted by: Anita Dinamita

julio 2nd, 2009 >> Frutas

Ana Herrera nos envía un postre refrescante,agradable y ligero: fruta de medianoche. ¡Gracias Ana!

fruta_de_medianocheINGREDIENTES

1 kg de frutas variadas (naranjas,pomelos,peras,manzanas,kiwis,piña tropical y algunas más estacionales: ciruelas,cerezas,albaricoques…)
cubitos de hielo abundantes

PREPARACION

Preparar la fruta según las variedades, dejándola limpia de pieles (cuando proceda),huesos o semillas. Cortarla en trozos mas bien grandes.
Cubrir el fondo de una fuente de servicio honda o una ensaladera de buen tamaño con un cestillo o tapa de rejilla de agujero pequeño.
Encima de la rejilla formar una pirámide de fruta y cubitos de hielo.
Ofrecer a los comensales tenedores de fondue o palillos largos para que vayan pinchando la fruta.Mientras se va comiendo la fruta, el hielo la mantiene fresca y, gracias a la rejilla, el agua que va produciendo pasa al fondo del recipiente.

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