Posts Tagged ‘postres con leche’

Gachas dulces

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 27th, 2014 >> Cremas, Leche

Este postre te va a  encantar. No dejará indiferente a nadie, por su delicioso sabor: gachas dulces. ¡Gracias Juani!

gachas_mamaINGREDIENTES

250 gramos de harina
1 vasito de aceite
2 vasos de leche
canela en rama
1 vaso de azúcar
la cascara de un limón
matalahúva
pan frito en daditos
sal
canela molida

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Leche merengada

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 8th, 2012 >> Leche

La leche merengada es una bebida típica española a base de leche, clara de huevo y azúcar. Suele servirse muy fría, incluso a punto de nieve.

INGREDIENTES

1 litro de leche
3 claras de huevo
100-150 g de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
canela molida

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Leche merengada

Posted by: Anita Dinamita

agosto 4th, 2012 >> Leche

La leche merengada suele servirse bien,bien fría y en veranito.Es una bebida típica española.

INGREDIENTES

1 litro de leche
3 claras de huevo
100-150 g de azúcar
1 rama de canela
1 corteza de limón
canela molida

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Tablillas de leche

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2011 >> Leche

Deliciosas tablillas de leche.

INGREDIENTES(4 personas)

4 tazas de leche entera
2 palitos de canela
1 y un cuarto taza de azúcar
2 yemas de huevo

PREPARACION

En una cacerola hervir leche con canela entera y azúcar a fuego bajo.
Con cuchara de madera mover constantemente hasta que se espese y empiecen a formar burbujas.
Sacar del fuego e incorporar las yemas, batir vigorosamente por 1 minuto.

Vaciar en un molde cuadrado o rectangular, previamente aceitado y emparejar con una espátula también aceitada.
Con la ayuda de un cuchillo (aceitado) cortar en la forma deseada y dejar enfriar completamente para retirar las tablillas del molde.

Si se desea,se puede añadir al preparado frutos secos triturados, miel en vez de azúcar o azúcar moreno…

Fuente: recetas diarias

 

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Polenta con leche

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 28th, 2009 >> Leche

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: polenta con leche. ¡Gracias Pablo!

polenta-rica-lecheINGREDIENTES

1 litro de leche
azúcar o miel (al gusto)
300 grs. de harina de maiz ( amarilla o blanca)

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Dulce de leche con vainilla

Posted by: Anita Dinamita

julio 10th, 2009 >> Leche

Ana Herrera nos envía este delicioso dulce de leche con vainilla.La importancia de la leche en la nutrición es tal que suele conocerse como “el alimento más completo”. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

2 dl de leche desnatada
25 g de azúcar
25 g de harina fina de maíz
15 g de mantequilla
un trozo de corteza de limón
vainilla en rama
canela en rama

dulce_de_leche_con_vainillaPREPARACION

Poner a hervir 1 1/2 dl de la leche con el azúcar, la corteza de limón y las especias; reservar la leche sobrante. Dejar cocer despacio unos minutos.
Diluir en la leche reservada la harina fina de maíz, verter, removiendo al mismo tiempo, en la leche que tenemos cociendo.
Seguir removiendo unos minutos hasta que se espese; apartar del fuego. Probar: si pareciera poco dulce, añadir algo de edulcorante artificial.
Sacar las ramitas de especias y la corteza de limón.
Añadir la mantequilla, batiendo ligeramente para que se mezcle bien; repartir el dulce de leche en dos platitos.
Servir frio.

Sugerencias: La leche entera contiene mayor cantidad de vitamina A que la semidesnatada, mientras que en la desnatada esta vitamina desaparece casi por completo; sin embargo,el contenido de calcio,uno de los ingredientes mas interesantes de la leche, prácticamente no muestra diferencias apreciables.
Muchos platos,principalmente postres, en los que la leche es un ingrediente destacado,pueden confeccionarse con leche desnatada o semidesnatada cuando existen limitaciones por dieta hipocalórica o niveles de colesterol alto. Pierden cremosidad, pero merece la pena, ya que el consumo de leche es importante en todas las etapas de la vida.


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