Posts Tagged ‘postres fríos’
Tiramisú light
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 2nd, 2009 >> Bizcochos, Postres Light y Dietéticos, Tiramisú
L@dy nos envía este delicioso tiramisú light. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
500 g. de queso italiano Mascarpone
8 yemas de huevo (4 por cada 250 g de Mascarpone) Las claras son optativas
150 g. de azúcar (2 cucharadas de azúcar rasas por huevo menos 2)
½ l. de café fuerte (más 1 cucharada de café soluble)
Bizcochos de soletilla
vainilla
cacao puro
L@dy nos envía este delicioso postre de manzana. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 manzanas
1 yogur natural desnatado
1 cucharada de miel
1 cucharada de pasas de Corinto
Un poco de canela
PREPARACION
Calentar un poco la miel si no está bastante líquida y mezclarla bien con el yogur, batiendo hasta que quede homogéneo. Añadir las pasas de Corinto.
Pelar y rallar las manzanas. Tras quitar el zumo que se haya producido, añadir la mezcla anterior y dar varias vueltas. Se sirve frío directamente en las copas o cuencos, con un poco de canela espolvoreada por encima.
Galletas con naranja bañadas en chocolate
Posted by: Anita Dinamita
L@dy nos envía estas deliciosas galletas con naranja bañadas en chocolate. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
200 gr de harina
100 gr de mantequilla
75 gr de azúcar glas
1 cucharadita de azúcar avainillada
3 huevos
10 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
Mermelada de naranja amarga
4 hojas de gelatina
150-200 gr de chocolate negro
25 gr de aceite de girasol o mantequilla
Ana Herrera nos envía esta delicia: pastelitos de limón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
220 gr de harina
180 gr de mantequilla sin sal fundida
300 gr de azúcar
4 huevos
350 gr de requesón
200 ml de crema de leche
2 cucharaditas de ralladura de limón
185 ml de zumo de limón
azúcar glass
moldes para los pastelitos
PREPARACION
Precalentar el horno. Engrasar un molde y cubrirlo con papel de horno de forma que sobresalga el papel por los lados.
Poner la harina, la mantequilla y 100 grs de azúcar en un recipiente.Mezclar. Agregar 1 huevo y batir poco hasta que se forme una masa. Poner esta masa extendida en los molde y hornear por 15 minutos.
Por otro lado, mezclar el requesón, la crema de leche, el resto del azúcar, la ralladura y el zumo de limón, y los demás huevos. Verter sobre la mezcla de masa y llevar al horno nuevamente. Hornear hasta que cuaje (unos 30 minutos ) (la textura del los pastelitos será aun algo blanda). Dejar enfriar los pastelitos dentro del horno sin abrir la puerta en ningún momento. Una vez frío llevar a la nevera. Al servir espolvorear con azúcar glass.
Trufas de chocolate blanco con thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Isabel nos envía este delicioso postre para realizar con thermomix: trufas de chocolate blanco. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
300 g. de chocolate blanco de buena calidad
150 g. nata líquida
Coco rallado
PREPARACION
Trocear el chocolate blanco unos segundos a vel. 4 y reservar. Poner la nata líquida en la Thermomix. Programar 4 min temp 80 ºC vel. 1. A continuación programar la máquina a velocidad 3 y añadir el chocolate blanco hasta obtener una crema homogénea. Poner la crema en un recipiente. Dejarla enfriar y ponerla en la nevera hasta que adquiera consistencia. Después hacer bolitas y cubrirlas con el coco rallado. Conservar en frío hasta el momento de servir.
Trini nos envía este fresquito y delicioso postre: copa de melocotón. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
1 bote de melocotón en almíbar de ½ kg
2 huevos
3 cucharadas de leche condensada
Cáscara de medio limón
Hierba luisa
PREPARACION
Se bate el melocotón con su almíbar, la ralladura de limón, las yemas y la leche condensada. Se cuela y se pone en un bol.
Se montan las claras a punto de nieve, y se incorporan a la mezcla anterior, mezclándolo suavemente de abajo arriba, con movimientos envolventes.
Se pone en los recipientes en los que se va a servir, se espolvorea con hierba luisa, se tapa con papel plástico y se deja enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
Ana Herrera nos envía un postre refrescante,agradable y ligero: fruta de medianoche. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 kg de frutas variadas (naranjas,pomelos,peras,manzanas,kiwis,piña tropical y algunas más estacionales: ciruelas,cerezas,albaricoques…)
cubitos de hielo abundantes
PREPARACION
Preparar la fruta según las variedades, dejándola limpia de pieles (cuando proceda),huesos o semillas. Cortarla en trozos mas bien grandes.
Cubrir el fondo de una fuente de servicio honda o una ensaladera de buen tamaño con un cestillo o tapa de rejilla de agujero pequeño.
Encima de la rejilla formar una pirámide de fruta y cubitos de hielo.
Ofrecer a los comensales tenedores de fondue o palillos largos para que vayan pinchando la fruta.Mientras se va comiendo la fruta, el hielo la mantiene fresca y, gracias a la rejilla, el agua que va produciendo pasa al fondo del recipiente.
Ana Herrera nos envía este delicioso y fresquito postre: sorbete de ciruelas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 kg de ciruelas claudias
500 g de azúcar
3 claras de huevo
40 ml de armagnac (¿Qué es armagnac?: Se dice que el armagnac es el más antiguo aguardiente de Francia)
4 ciruelas pasas
4 almendras tostadas,sin cascarilla
2 ciruelas escarchadas
PREPARACION
Poner a remojo las ciruelas pasas en un poco de agua tibia.
Preparar un almíbar claro con el azúcar y 5 dl de agua;cocer hasta que adquiera el punto.
Deshuesar las ciruelas claudia e incorporarlas al almíbar; dejar cocer unos 10-15 minutos.
Pasar la fruta por la batidora para obtener un puré. Dejar enfriar.
Mientras tanto,deshuesar las 4 ciruelas pasas y poner en lugar del hueso una almendra tostada; dejarlas macerar en el armagnac.
Montar las tres claras a punto de nieve fuerte.
Incorporar al puré de ciruelas, ya frío, el licor restante y las claras montadas,removiendo suavemente.
Introducir la mezcla obtenida en el congelador.
Servir en copas altas.En el fondo de cada una, poner una ciruela rellena de almendra y repartir también en las copas el licor de la maceración.Acabar de llenar con el sorbete de ciruela y adornar con un trocito de ciruela escarchada.
Sugerencias: La ciruela claudia contiene un poco menos de agua que las otras variedades de ciruelas.En caso de utilizar otro tipo de ciruela para preparar el sorbete, reducir un poco la cantidad de agua del almíbar.
