Posts Tagged ‘recetas de tartas’
Deliciosa tarta de chocolate a la menta.
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
3 huevos
100 grs. de harina
80 grs. de mantequilla
80 grs. de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
Para la cobertura:
180 grs. de chocolate fondant
150 ml. de nata para montar
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar y 4 ramas de menta
PREPARACION
Bizcocho: Cascar los huevos y echarlos en un cuenco, añadir el azúcar y batir bien. Cuando esté espumoso, añadir la mantequilla previamente derretida y remover bien. Añadir la harina y el cacao, y remover de nuevo para que quede bien mezclado y sin grumos.
Con papel para ir al horno forrar un molde y verter la masa. Dejar cocer en el horno, previamente calentado durante 10 minutos, durante 25 o 30 minutos, a 180º.
Cobertura: Con el fuego muy suave, calentar en un cazo la nata junto con la menta. Cuando hierva, apartarlo del fuego y dejarlo durante unos minutos como si fuera una infusión.
Cortar el chocolate en trocitos pequeños y verter la mezcla de nata y menta, todavía muy caliente, por encima, removiendo y dejando que se funda el chocolate. Apartar las ramas de menta.
Poner las yemas en un cazo junto con el azúcar y dejar cocer al baño maría durante 4 minutos, removiendo. Añadir esta mezcla al chocolate.
Desmoldar el bizcocho y, cuando ya esté frío, verter la mezcla de chocolate por encima y dejarlo en el congelador durante 15 minutos.
Fuente: recetas para voz
Deliciosa tarta de frambuesa. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●150 gr. de mantequilla
●100 gr. de azúcar
●1 huevo
●1 yema de huevo cocido
●100 gr. de harina
●1 cucharadita de granos de anís
●3 clavos de olor
●1 cucharada de canela
●una pizca de nuez moscada
●4-5 granos de comino
●pimienta
●ralladura de 1 naranja
●ralladura de 1 limón
●1 bote de mermelada de frambuesa
●Frambuesas, fresas y grosellas
PREPARACION
Machacar todas las especias con la yema de huevo, el azúcar y la ralladura de naranja y limón con la mantequilla, añadir el huevo y la harina, trabajar rápidamente y guardar en la nevera 30 minutos.
Separar una bola de masa, y extender el resto con el rodillo formando un círculo del tamaño apropiado para forrar un molde desmontable redondo
de paredes bajas, que habremos engrasado previamente.
Llenar la tartaleta con la mermelada de frambuesa y formar un enrejado con rulos finos hechos con la masa reservada.
Cocer en el horno a 180º durante 30-35 minutos y repartir por encima las frutas.
Deliciosa tarta clásica de limón. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Pasta quebrada
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●1 yema
●una pizca de sal
●4 cucharadas de agua
●2 cucharadas de azúcar en polvo
Relleno
●4 huevos
●2 yemas
●150 gr. de azúcar
●80 gr. de mantequilla fundida
●el zumo de 2 limones
●la ralladura de 1 limón
PREPARACION
Pasta quebrada: En un bol, mezclar rápidamente la harina, la mantequilla, la
yema, la sal, el agua y el azúcar, hacer una bola, envolverla en plástico de cocina y dejarla reposar.
Extender la pasta con el rodillo, forrar un molde de fondo móvil de 22 cm.,
engrasado y enharinado, pinchar el fondo y cocerlo en el horno a 220º C durante un cuarto de hora.
Relleno: Batir las yemas, los huevos, el azúcar, la mantequilla, las ralladuras y el zumo, y verter la mitad en el molde. Cocerlo un cuarto de hora a 200º C, terminar de llenar y cuajar.
Una riquísima tarta de frutas exóticas.
INGREDIENTES
5 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
65 g de harina de maíz
65 g de mantequilla
Grasa para el molde
Relleno:
6 láminas de gelatina blanca, remojadas
1 lata de leche de coco
250 ml de nata líquida
4 rodajas de piña
3 mandarinas
2 kiwis
2 plátanos
Medio sobrecito de glaseado
125 ml de zumo de piña
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
Calentar el horno a 200ºC.
Separar los huevos en yemas y claras y mezclar las yemas con 5 cucharadas de agua.
En un cuenco aparte, montar las claras a punto de nieve.
Hacer una masa mezclando todos los ingredientes y verterla en el molde engrasado.
Hornear unos 15 minutos y luego dejar enfriar.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche de coco.
Montar la nata bien dura e incorporarla a la mezcla anterior.
Extender la crema resultante sobre la base de la tarta.
Por último, escurrir la piña,pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajitas.
Repartir la fruta sobre la tarta.
Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el glaseado con el zumo de piña y el azúcar.
Verterlo por encima de la fruta y refrigerar la tarta para que cuaje.
Fuente: recetas para voz
Una deliciosa y muy fácil tarta de tiramisú.
INGREDIENTES
1 tarrina de queso Mascarpone
3 huevos
Cola-cao
1 paquete Bizcochos secos
Azúcar blanco o moreno
Café
Licor suave (al gusto)
PREPARACION
Para la crema:
Se separan las yemas de las claras
Las yemas se mezclan con dos/tres cucharadas soperas de azúcar
Las claras se baten a punto de nieve
En un bol se mezcla por orden: las yemas con el azúcar, a continuación la tarrina de queso mascarpone y por último con las claras a punto de nieve.
Preparación del Tiramisú:
En un recipiente (25x20cm aprox.) poner una fina capa de crema en el molde.
A continuación una capa de bizcochos mojados en café y licor. No dejar que se empapen pues se hacen demasiado blandos.
Otra capa de crema. Espolvorear cola-cao (con un colador de malla fina).
Una nueva capa de bizcochos mojados. Para el bol utilizado no llega a gastarse 3/4 partes del paquete de bizcochos.
Por último todo el resto de la crema y se espolvorea de nuevo con cola-cao
Dejar reposar 24 horas en nevera.
A la hora de servirlo espolvorear de nuevo con Cola-cao para que su presencia sea seca.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosísima tarta al whisky. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Bizcocho
●2 huevos
●2 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de harina
Helado
●5 huevos
●5 cucharadas de azúcar
●1/4 Kg. de nata montada
●4 cucharadas de whisky
●6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo
PREPARACION
Bizcocho: Batir los huevos y el azúcar en la batidora de montar claras, hasta que estén muy espumosos y añadir la harina.
Poner en un molde desmontable de 24 cm. engrasado y enharinado, y hornear a 175º durante 8 minutos.
Helado: Batir 4 yemas y un huevo con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén muy espumosos. Añadir el whisky, la nata y el resto de las claras, a punto de nieve.
Hacer el caramelo en un molde no desmontable.
Llenar el molde caramelizado con la crema y meter en el congelador unas 12 h. Después sumergir un minuto en agua hirviendo y volcar sobre el bizcocho. Colocar la tarta en la fuente y bordear con nata.
Una tarta deliciosa: tarta arlequin. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Pasta brisa
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●1 huevo
●3 cucharadas de agua
●una pizca de sal
Relleno
●Medio bote de mermelada de fresa
●Medio bote de frambuesa
●Medio bote de de albaricoque
●Medio bote de moras
●50 gr. de fresas
●50 gr. de frambuesas
●50 gr. de moras
●50 gr. de piña
PREPARACION
Pasta brisa: Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y el agua, amasando rápido. Formar una bola y dejarla reposar, envuelta, durante media hora, para que pierda correa.
Extenderla de medio cm. de grosor y formar un rectángulo. Hacer unas
paredes rizadas bajas y cruzar con tiras para formar separaciones.
Pinchar el fondo, pintar el borde con huevo y cocer 10 min.
Relleno: Llenar cada rectángulo con mermeladas distintas y cocer en el horno a 175º durante 15 minutos. Distribuir las frutas sobre los
compartimentos con las mermelada de su sabor.
Cocer el sobrante de la confitura de albaricoque con dos cucharadas de
brandy y una de agua y bañar las frutas con esta salsa.
Una receta fácil y deliciosa: tarta de plátano y fresa.
INGREDIENTES
1 Masa de hojaldre
1 Plátano
4-5 Fresas
1 Yema
Para crema pastelera
500 de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
La cáscara de un limón
3 yemas
Vainilla y canela
PREPARACION
Precalentar el horno a 220º durante 15 minutos aproximadamente.Poner el hojaldre en un molde y pintarlo con la yema batida.Introducirlo en el horno y cuando pasen unos 15-20 minutos,retirar.
Hacer la crema pastelera: en un vaso poner un poco de la leche con la maicena, las yemas y remover.
En un cazo poner el resto de la leche con el azúcar, la corteza del limón, la vainilla y la canela.Dejar hervir por unos 5 minutos y colar después.Agregar el resto de leche que teníamos reservada y remover hasta que se forme la crema. Cambiar de recipiente para que se enfríe.
Rellenar el hojaldre con la crema y decorar por encima con trozos de fresa y plátano y pintar con un poco de mermelada.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosa tarta de fresa y nata.
INGREDIENTES(6 personas)
2 yogures de fresa
1 sobre gelatina fresa
300 cc nata líquida
80 g azúcar
1 base de bizcocho
mermelada de fresa
PREPARACION
Con la ayuda de unas varillas de cocina, montar un poco la nata. Aparte calentar un vaso de agua en una cazuela pequeña, donde verteremos el sobre de gelatina. Remover hasta que quede bien disuelta.
A continuación mezclar con la gelatina los yogures de fresa, el azúcar y finalmente la nata montada.
En un molde poner primero la base de bizcocho y bañarlo con un poco de almíbar hecho con agua y mermelada de fresa. Encima de la base verter el preparado de nata y yogur.
Por último, meter el molde en el frigorífico. Cuando la tarta cuaje, extender por encima la cantidad de mermelada de fresa al gusto.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosa tarta de coco.
INGREDIENTES(4 personas)
2 vasos de coco rallado
1 vaso de azúcar
clara de 2 huevos
vainilla
mantequilla
PREPARACION
Batir la clara hasta que se endurezca. A continuación mezclar el vaso de coco rallado, el azúcar y la vainilla y añadir la clara. Mezclar bien.
Untar el molde con mantequilla y poner la masa, procurando igualar la superficie. Meter en el horno a temperatura media durante unos 20 minutos o hasta ver la superficie tostada.
Espolvorer la superficie de la tarta con otro poco de coco rallado. Servir fría.
Fuente: recetas de cocina diarias
