Posts Tagged ‘recetas de tartas’

Tarta de frutas exóticas

Posted by: Anita Dinamita

julio 6th, 2011 >> Tartas

Una riquísima tarta de frutas exóticas.

INGREDIENTES

5 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
65 g de harina de maíz
65 g de mantequilla
Grasa para el molde

Relleno:

6 láminas de gelatina blanca, remojadas
1 lata de leche de coco
250 ml de nata líquida
4 rodajas de piña
3 mandarinas
2 kiwis
2 plátanos
Medio sobrecito de glaseado
125 ml de zumo de piña
1 cucharada de azúcar

PREPARACION

Calentar el horno a 200ºC.

Separar los huevos en yemas y claras y mezclar las yemas con 5 cucharadas de agua.

En un cuenco aparte, montar las claras a punto de nieve.

Hacer una masa mezclando todos los ingredientes y verterla en el molde engrasado.

Hornear unos 15 minutos y luego dejar enfriar.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche de coco.

Montar la nata bien dura e incorporarla a la mezcla anterior.

Extender la crema resultante sobre la base de la tarta.
Por último, escurrir la piña,pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajitas.

Repartir la fruta sobre la tarta.

Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el glaseado con el zumo de piña y el azúcar.

Verterlo por encima de la fruta y refrigerar la tarta para que cuaje.

Fuente: recetas para voz

Share

Tarta de tiramisú

Posted by: Anita Dinamita

julio 2nd, 2011 >> Tartas, Tiramisú

Una deliciosa y muy fácil tarta de tiramisú.

INGREDIENTES

1 tarrina de queso Mascarpone
3 huevos
Cola-cao
1 paquete Bizcochos secos
Azúcar blanco o moreno
Café
Licor suave (al gusto)

PREPARACION

Para la crema:
Se separan las yemas de las claras
Las yemas se mezclan con dos/tres cucharadas soperas de azúcar
Las claras se baten a punto de nieve
En un bol se mezcla por orden: las yemas con el azúcar, a continuación la tarrina de queso mascarpone y por último con las claras a punto de nieve.

Preparación del Tiramisú:
En un recipiente (25x20cm aprox.) poner una fina capa de crema en el molde.
A continuación una capa de bizcochos mojados en café y licor. No dejar que se empapen pues se hacen demasiado blandos.
Otra capa de crema. Espolvorear cola-cao (con un colador de malla fina).
Una nueva capa de bizcochos mojados. Para el bol utilizado no llega a gastarse 3/4 partes del paquete de bizcochos.
Por último todo el resto de la crema y se espolvorea de nuevo con cola-cao

Dejar reposar 24 horas en nevera.
A la hora de servirlo espolvorear de nuevo con Cola-cao para que su presencia sea seca.

Fuente: recetas de cocina diarias


Share

Tarta al whisky

Posted by: Anita Dinamita

junio 16th, 2011 >> Tartas

Deliciosísima tarta al whisky. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Bizcocho
●2 huevos
●2 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de harina
Helado
●5 huevos
●5 cucharadas de azúcar
●1/4 Kg. de nata montada
●4 cucharadas de whisky
●6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo

PREPARACION

Bizcocho: Batir los huevos y el azúcar en la batidora de montar claras, hasta que estén muy espumosos y añadir la harina.
Poner en un molde desmontable de 24 cm. engrasado y enharinado, y hornear a 175º durante 8 minutos.

Helado: Batir 4 yemas y un huevo con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén muy espumosos. Añadir el whisky, la nata y el resto de las claras, a punto de nieve.

Hacer el caramelo en un molde no desmontable.
Llenar el molde caramelizado con la crema y meter en el congelador unas 12 h. Después sumergir un minuto en agua hirviendo y volcar sobre el bizcocho. Colocar la tarta en la fuente y bordear con nata.

Share

Tarta arlequin

Posted by: Anita Dinamita

junio 12th, 2011 >> Tartas

Una tarta deliciosa: tarta arlequin. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Pasta brisa
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●1 huevo
●3 cucharadas de agua
●una pizca de sal
Relleno
●Medio bote de mermelada de fresa
●Medio bote de frambuesa
●Medio bote de de albaricoque
●Medio bote de moras
●50 gr. de fresas
●50 gr. de frambuesas
●50 gr. de moras
●50 gr. de piña

PREPARACION

Pasta brisa: Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y el agua, amasando rápido. Formar una bola y dejarla reposar, envuelta, durante media hora, para que pierda correa.

Extenderla de medio cm. de grosor y formar un rectángulo. Hacer unas
paredes rizadas bajas y cruzar con tiras para formar separaciones.
Pinchar el fondo, pintar el borde con huevo y cocer 10 min.
Relleno: Llenar cada rectángulo con mermeladas distintas y cocer en el horno a 175º durante 15 minutos. Distribuir las frutas sobre los
compartimentos con las mermelada de su sabor.

Cocer el sobrante de la confitura de albaricoque con dos cucharadas de
brandy y una de agua y bañar las frutas con esta salsa.

Share

Tarta de plátano y fresa

Posted by: Anita Dinamita

junio 12th, 2011 >> Tartas

Una receta fácil y deliciosa: tarta de plátano y fresa.

INGREDIENTES

1 Masa de hojaldre
1 Plátano
4-5 Fresas
1 Yema
Para crema pastelera
500 de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
La cáscara de un limón
3 yemas
Vainilla y canela

PREPARACION

Precalentar el horno a 220º durante 15 minutos aproximadamente.Poner el hojaldre en un molde y pintarlo con la yema batida.Introducirlo en el horno y cuando pasen unos 15-20 minutos,retirar.
Hacer la crema pastelera: en un vaso poner un poco de la leche con la maicena, las yemas y remover.
En un cazo poner el resto de la leche con el azúcar, la corteza del limón, la vainilla y la canela.Dejar hervir por unos 5 minutos y colar después.Agregar el resto de leche que teníamos reservada y remover hasta que se forme la crema. Cambiar de recipiente para que se enfríe.
Rellenar el hojaldre con la crema y decorar por encima con trozos de fresa y plátano y pintar con un poco de mermelada.

Fuente: recetas de cocina diarias

Share

Tarta de fresa y nata

Posted by: Anita Dinamita

junio 9th, 2011 >> Tartas

Deliciosa tarta de fresa y nata.

INGREDIENTES(6 personas)

2 yogures de fresa
1 sobre gelatina fresa
300 cc nata lí­quida
80 g azúcar
1 base de bizcocho
mermelada de fresa

PREPARACION

Con la ayuda de unas varillas de cocina, montar un poco la nata. Aparte calentar un vaso de agua en una cazuela pequeña, donde verteremos el sobre de gelatina. Remover hasta que quede bien disuelta.

A continuación mezclar con la gelatina los yogures de fresa, el azúcar y finalmente la nata montada.

En un molde poner primero la base de bizcocho y bañarlo con un poco de almí­bar hecho con agua y mermelada de fresa. Encima de la base verter el preparado de nata y yogur.

Por último, meter el molde en el frigorí­fico. Cuando la tarta cuaje, extender por encima la cantidad de mermelada de fresa al gusto.

Fuente: recetas de cocina diarias


Share

Tarta de coco

Posted by: Anita Dinamita

junio 7th, 2011 >> Tartas

Deliciosa tarta de coco.

INGREDIENTES(4 personas)

2 vasos de coco rallado
1 vaso de azúcar
clara de 2 huevos
vainilla
mantequilla

PREPARACION

Batir la clara hasta que se endurezca. A continuación mezclar el  vaso de coco rallado, el azúcar y la vainilla y añadir la clara. Mezclar bien.

Untar el molde con mantequilla y poner la masa, procurando igualar la superficie. Meter en el horno a temperatura media durante unos 20 minutos o hasta ver la superficie tostada.

Espolvorer la superficie de la tarta con otro poco de coco rallado. Servir frí­a.

Fuente: recetas de cocina diarias

Share

Tarta San Marcos

Posted by: Anita Dinamita

abril 3rd, 2011 >> Tartas

Una de las tartas mas exquisitas: Tarta San Marcos. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Bizcocho
●4 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas de harina
Relleno
●1/4  Kg. de nata montada
●100 gr. de chocolate fondant
●50 gr. de mantequilla
●2 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas de brandy
●1 cucharada de Nescafé
Cobertura
●2 yemas
●4 cucharadas de agua
●4 cucharadas de azúcar

PREPARACION

Bizcocho: Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Fuera de la batidora añadir la harina tamizada y unir con cuidado. Llenar un
molde de 40×30 cm., forrar, engrasar, y cocer 8 min. a 175º.

Relleno: Batir la mantequilla y el azúcar, añadir las yemas una a una, el chocolate fundido y el Nescafé disuelto en el brandy.
Incorporar las claras a punto de nieve con movimiento envolvente.
Cortar en tres capas, rellenar una de mousse y otra de nata, tapar con
bizcocho y cubrir con cobertura.
Baño:Cocer el agua y el azúcar 5 min. verter sobre las yemas y calentar hasta que espese.

La mousse de chocolate y la nata se debe guardar en la nevera unas horas
para que tome cuerpo y resulte la capa más gruesa.

Share

Tarta de chocolate y coco

Posted by: Anita Dinamita

marzo 8th, 2011 >> Tartas

Una receta deliciosa: tarta de chocolate y coco. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

250 gr. de mantequilla fundida.
180 gr. de cacao puro en polvo tamizado.
330 gr. de azúcar glass.
3 huevos.
375 gr. de coco rallado.
375 gr. de harina.
una cucharadita de levadura.

1 vaso  de Leche.

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º C. y mientras  mezclar bien todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa uniforme. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado Hornear durante 50 minutos.

Share

Tarta bombón de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 24th, 2011 >> Tartas

Una deliciosa tarta ideal para los amantes del chocolate.

INGREDIENTES

Base
4 Huevos
250g de Azúcar
200g de Chocolate
150g de Mantequilla / Manteca
3 cucharadasdas de Harina 0000

Cubierta
150g de Crema de maní y chocolate
200g de Merengue italiano


PREPARACION

Colocar en un bol los huevos  con el azúcar y batir hasta obtener punto blanco.
Derretir a Baño de María el chocolate junto con la mantequilla.
Verter el chocolate derretido y a temperatura ambiente sobre los huevos batidos.
Mezclar con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado.
Añadir las cucharadas colmadas de harina y volver a integrar.
Verter la preparación dentro de un molde circular de 24 cm de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Cocinar en horno a 200° C durante 20 minutos. Debe quedar crocante en la superficie.
Esparcir la crema de maní y chocolate sobre la superficie de la torta.
Colocar el merengue sobre el mismo y hacer los picos con el revés de una cuchara.

Sugerencia: Se puede decorar la superficie con virutas de chocolate negro fundido.
También se puede quemar el merengue con un soplete de cocina.

Fuente: recetas para voz

Share