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Roscón de Reyes para celíacos

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2012 >> Celíacos, Postres para Navidad, Roscos y Roscones

Delicioso roscón de reyes,apto para celíacos.

INGREDIENTES

Para la masa:
250 grs. de manteca
250 grs. de azúcar
250 grs. de maicena
4 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear permitido
Ralladura de limón o esencia de vainilla
PREPARACION  de la masa
Batir el azúcar con la manteca.
Agregar las 4 yemas y la ralladura de limón o la vainilla.
Luego, alternadamente la maicena con el polvo de hornear y las claras batidas a nieve. Colocar la preparación en un molde savarin enmantecado y enfeculado. Hornear entre 30 y 40 minutos en horno de aproximadamente 400 grados.
INGREDIENTES Para la crema pastelera:

500 cc de leche
2 huevos
1 cucharada colmada de PREMEZCLA TANTE GRETTY
azúcar y esencia de vainilla a gusto
PREPARACION de la crema pastelera
Mezclar la leche con los huevos y la premezcla. Llevar al fuego revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego, colocar el azúcar y la esencia de vainilla. Dejar entibiar.
Una vez horneado, cubrir con la crema pastelera y decorar con cerezas.
Fuente: diario de recetas
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