Posts Tagged ‘sin horno’

Trufas de avellana

Posted by: Anita Dinamita

octubre 23rd, 2009 >> Chocolate, Trufas

L@dy nos envía la receta de este delicioso postre: trufas de avellana. ¡Gracias L@dy!

trufas_avellanaINGREDIENTES

300 g de chocolate negro
250 g de avellana tostada
2 cucharada de azúcar
2 nueces de mantequilla
4 cucharadas de nata
Cacao en polvo
Natillas para acompañar (opcional)

PREPARACION

En un cazo poner la nata con el azúcar, y cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y dejar que se temple un poco (cuidado que no se te salga la nata).
Derretimos el chocolate al baño María en un cazo (introduce este cazo en otro más grande con un poco de agua hirviendo en el fondo), retíralo del fuego cuando esté derretido, añade la mantequilla y mezclalo bien hasta que la mantequilla se haya derretido también. Agrega la nata y el ron y mezcla bien. Añade la avellana picada, mezcla de nuevo y deja enfriar esta pasta hasta que se endurezca un poco (podrás darle forma pero estará durita).
Haz bolas con las manos o con dos cucharas para que no se te derritan, y pásalas por cacao en polvo.
Si quieres hacer un postre individual, echa las natillas en una fuente o en platos individuales, pon 4-5 trufas encima y decora el plato con un poco de cacao en polvo.

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Tortitas americanas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 14th, 2009 >> Masas

Ana Herrera nos envía la receta de las tortitas americanas. ¡Gracias Ana!

tortitas_americanasINGREDIENTES (salen unas 14)

2oo g de harina,
1 1/2 cucharadita (de las de moka) de sal,
3 cucharaditas (de las de moka) de levadura,
1 cucharada sopera de azúcar,
1 cucharada sopera de aceite fino,
2 huevos,
1 vaso (de los de agua) de leche fría.

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Vainilla con fresas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 13th, 2009 >> Cremas, Frutas

Candela nos envía este rico postre: vainilla con fresas. ¡Gracias Candela!

vainilla_con_fresasINGREDIENTES

1 taza de fresas
2 cucharadas soperas de harina
1 taza de azúcar
2 tazas de leche
6 yemas de huevos
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

PREPARACION

Mezclar las yemas con el azúcar; agregar la harina, la leche y la vainilla.
Cocinar moviendo continuamente.
Una vez que espese, retirar y dejar enfriar.
Poner las fresas lavadas y escurridas en un plato y colocar encima la mezcla.
Adornar con unas fresas partidas a la mitad y servir.

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Dulce de naranja

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 12th, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras

Ana Herrera nos envía este exquisito dulce de naranja. ¡Gracias Ana!

dulce_de_naranjaINGREDIENTES

6 naranjas y su peso en azúcar

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Crema de queso y moras

Posted by: Anita Dinamita

agosto 17th, 2009 >> Cremas

L@dy nos envia esta deliciosa crema de queso y moras. ¡Gracias L@dy!

crema_queso_y_morasINGREDIENTES

250 gr de mascarpone
100 de ricotta o requesón fresco
2 cucharadas de jerez o marsala
2 cucharadas de azúcar glas
125 gr de moras
bizcochos de soletilla
Almendras caramelizadas

PREPARACION

En un bol mezclar el mascarpone y el requesón. Remover bien. Añadir el jerez y el azúcar. Se puede añadir más o menos según nuestro gusto.
Incorporar las moras lavadas y enteras (reservar 4 para decorar). Con un tenedor machacarlas un poco para que salga el jugo pero sin llegar a deshacerlas del todo.
Cortar los bizcochitos de soletilla a la altura de nuestros vasos y rellenar con la crema.
Decorar con las moras que habíamos reservado y trocitos de almendra o avellanas caramelizadas.

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Dulce de cabello de ángel

Posted by: Anita Dinamita

agosto 10th, 2009 >> Mermeladas,compotas y confituras

Ana Herrera nos envía este postre delicioso: dulce de cabello de ángel. ¡Gracias Ana!

dulce_de_cabello_de_angelINGREDIENTES

1 calabaza especial llamada cidra,de 2 kilos
1 rama de canela
el mismo peso de azúcar que de calabaza

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Pudin de pasas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 2nd, 2009 >> Pudings/Budin

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: pudin de pasas, que podemos preparar sin horno. ¡Gracias Ana!

pudin_de_pasasINGREDIENTES

2 barras de pan
3 huevos
100 g de pasas de Corinto
150 g de azúcar
1/2 litro de leche
1 cucharada de mantequilla
1 copa de ron
ralladura de limón

PREPARACION

Con dos cucharadas grandes de azúcar se hace caramelo y se baña el interior de un molde.
Se pica el pan y se empapa con la leche hirviendo, aplastándolo con un tenedor. Cuando está frío se añaden los huevos batidos con el azúcar,la ralladura de limón y la mantequilla derretida. Se quitan los rabos de las pasas y se agregan también con la copa de ron.
Bien mezclado todo, se echa en el molde preparado, se cubre con papel engrasado y se ata con un bramante (cordel de cocina); se tapa la olla y se cuece a presión durante 15 minutos. Se retira, se enfría y se destapa la olla, se saca el molde y se deja enfriar durante 6 horas.
Se desmolda en plato de cristal.

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Peras con nata y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 1st, 2009 >> Frutas

Ana Herrera nos envía este deliciosísimo postre: peras con nata y chocolate. ¡Gracias Ana!

peras_con_nata_y_chocolateINGREDIENTES (6 personas)

6 peras grandes (amarillas de Roma o de agua),
1/4 kg de nata montada,
6 cucharadas soperas de azúcar,
un poco de canela en rama,
6 onzas de chocolate,
4 cucharadas soperas de azúcar,
2 vasos (de los de vino) de agua,
1 trozo de mantequilla (25 g),
agua

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Flan de chocolate al chantilly

Posted by: Anita Dinamita

julio 22nd, 2009 >> Flanes

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: flan de chocolate al chantilly. ¡Gracias Ana!

flan_chocolate_al_chantillyINGREDIENTES

1/2 l de leche
25 g de cacao
150 g de nata batida
5 huevos
200 g de azúcar glass
25 g de mantequilla

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Tarta de chocolate (sin horno)

Posted by: Anita Dinamita

mayo 21st, 2009 >> Chocolate, Tartas

L@dy nos envía esta receta de tarta de chocolate pero…¡sin horno!Un postre delicioso y que no necesita horno.¡Gracias L@dy!

tarta_chocolate_sin_hornoINGREDIENTES

100gr de chocolate con leche
20gr de chocolate fondant
3 hojas de gelatina neutra
300gr de nata (puede estar montada o no)
75 ml de agua hirviendo
200gr de galletas tostadas
Un poco de mantequilla para las galletas
Frutos secos 100gr (nuez, almendra, pistacho y avellana)

PREPARACION

Se machacan las galletas y se les añade la mantequilla hasta que quede un poco untuoso, pero sin que llegue a quedar aceitoso. Esta mezcla se pone en un molde como base.
Se trituran los frutos secos y se le añade a la base de galletas.

Se derriten los dos chocolates y a continuación se le añade la gelatina mezclada con el agua hirviendo (si es en polvo se puede mezclar directamente con el agua hirviendo, pero si es en forma de láminas primero hay que hidratar las láminas,es decir,ponerlas con agua fría hasta que dejen de estar duras y luego poner en el agua hirviendo).Se agrega sobre el chocolate y se bate.

Se añade la nata moviendo con movimientos envolventes, se echa todo en el molde y se mete en la nevera 1 hora aprox., o hasta que esté firme, y… ¡listo para comer!


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