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Tarta de tiramisú

Posted by: Anita Dinamita

julio 24th, 2016 >> Tartas, Tiramisú

Tarta de tiramisú…¡qué delicia!

tarta-tiramisuINGREDIENTES

Para el bizcocho:

4 huevos

200 gramos de harina

125 gramos de azúcar

1 sobre de levadura en polvo

medio vaso de agua

Para empapar el bizcocho:

1 taza de café

1 copa de coñac

1 cucharada de azúcar

Para la crema de queso:

250 gramos de Mascarpone

200 ml. de nata para montar

1 cucharadita de vainilla

3 cucharadas de azúcar glas

2 claras de huevo

Para la crema:

2 yemas

3 cucharadas de azúcar

1 vasito de vino Marsala

1 vasito de vino blanco seco

Para espolvorear:

2 cucharadas de cacao en polvo

90 gramos de chocolate fondant

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Tarta de tiramisú

Posted by: Anita Dinamita

julio 2nd, 2011 >> Tartas, Tiramisú

Una deliciosa y muy fácil tarta de tiramisú.

INGREDIENTES

1 tarrina de queso Mascarpone
3 huevos
Cola-cao
1 paquete Bizcochos secos
Azúcar blanco o moreno
Café
Licor suave (al gusto)

PREPARACION

Para la crema:
Se separan las yemas de las claras
Las yemas se mezclan con dos/tres cucharadas soperas de azúcar
Las claras se baten a punto de nieve
En un bol se mezcla por orden: las yemas con el azúcar, a continuación la tarrina de queso mascarpone y por último con las claras a punto de nieve.

Preparación del Tiramisú:
En un recipiente (25x20cm aprox.) poner una fina capa de crema en el molde.
A continuación una capa de bizcochos mojados en café y licor. No dejar que se empapen pues se hacen demasiado blandos.
Otra capa de crema. Espolvorear cola-cao (con un colador de malla fina).
Una nueva capa de bizcochos mojados. Para el bol utilizado no llega a gastarse 3/4 partes del paquete de bizcochos.
Por último todo el resto de la crema y se espolvorea de nuevo con cola-cao

Dejar reposar 24 horas en nevera.
A la hora de servirlo espolvorear de nuevo con Cola-cao para que su presencia sea seca.

Fuente: recetas de cocina diarias


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