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Tartaletas de chocolate y peras

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2020 >> Tartaletas

Ricas tartaletas de chocolate y pera. Tiene una dificultad media alta pero el resultado merece la pena porque son una delicia.

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INGREDIENTES

      • 250 gramos de harina
      • 150 gramos de mantequilla
      • 15 gramos de cacao en polvo
      • 100 gramos de azúcar
      • 70 gramos de almendras
      • 1 yema

Para el relleno:

    • 250 gramos de chocolate fondant
    • 500 ml. de nato líquida
    • 6 claras
    • 2 peras
    • 60 gramos de mantequilla
    • 4 yemas
    • 150 gramos de azúcar

PREPARACION

Poner en un cuenco la harina tamizada, el azúcar, las almendras en polvo y el cacao, añadir la mantequilla fría, cortada en trocitos y trabajarlo con las yemas de los dedos hasta obtener

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