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Empanadillas de batata

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 21st, 2017 >> Postres para Navidad, Postres Tipicos de Canarias

Empanadillas de batata, también llamadas truchas de batata. Un postre navideño típico en las Islas Canarias. Rico y sencillo.

INGREDIENTES

500 gramos de harina

1 yema de huevo

125 gramos de manteca

250 ml de vino blanco

1 cucharadita de azúcar

1 pizca de sal

agua

Si se prefiere, se puede usar obleas para empanadillas congeladas.

Para el relleno de las truchas:

500 gramos de batatas (boniatos)

75 gramos de almendras peladas y molidas

Ralladura de medio limón

2 cucharadas de azúcar

1 pizca de anís en polvo

1 huevo

Agua

Aceite

También se pueden rellenar las truchas de cabello de ángel

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