Posts Tagged ‘trucos en la cocina’

Jerseys decolorados-Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

junio 28th, 2017 >> .TRUCOS en el hogar.

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Cómo atar y rellenar un pollo

Posted by: Anita Dinamita

marzo 2nd, 2017 >> .TRUCOS en el hogar.

Dentro de la carne más consumida en el mundo se encuentra el pollo, debido a su bajo coste, su bajo contenido en grasa y su fácil preparación. Además, se digiere más fácilmente que otros tipos de carne.

A continuación vamos a ver una manera muy sencilla de rellenar y atar un pollo tanto para asarlo al horno como para guisarlo.

Se pueden utilizar diferentes rellenos aunque los más comunes son los basados en las migas de pan o a partir de carne picada de cerdo o riñones, todo mezclado con frutas picadas y nueces.

La cantidad de relleno varía dependiendo del tamaño del ave, pero aproximadamente se sitúa entre 150 y 200 gr para el relleno de migas de pan y de 200-250 gr para el relleno de carne picada con frutas.

Pasos a seguir para rellenar el pollo

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Paté casero al microondas-Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2017 >> .TRUCOS en el hogar., Microondas

El paté es un plato muy recurrido como aperitivo o entrante. A veces nos habéis preguntado si conocíamos la manera de hacerlo en casa de manera fácil.

En esta ocasión te proponemos un delicioso paté con jamón serrano.

Por último, debes tener en cuenta que la presentación es muy importante, para ello, utiliza pequeños vasos o cuencos de barro y acompáñalo de finas rebanadas de pan tostado  o un surtido de panecillos.

He aquí la fórmula:

INGREDIENTES

300 gramos de jamón serrano

8 hígados pequeños de pollo

500 gramos de carne de cerdo picada

2 huevos

150 gramos de migas de pan

4 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de perejil

1 pizca de pimienta

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de clavo

1 pizca de sal

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Ensaladas-Trucos en la cocina

Posted by: Anita Dinamita

febrero 13th, 2017 >> .TRUCOS en el hogar.

La ensalada es un plato frío a base de hortalizas mezcladas y aderezado, sobre todo, con aceite de oliva, vinagre y sal.  Algunos le incorporan además, aceite de módena y jugo de limón.

ensaladaPuede tomarse como primer plato, como aperitivo o como plato único (al que le suelen añadir pasta, dando lugar a la ensalada de pasta).

En España, las ensaladas se preparan fundamentalmente, a base de lechuga, tomate, pepino, cebolleta tierna y aceitunas. Se pueden aumentar los ingredientes, agregando atún en conserva, maíz, zanahoria, huevo hervido, espárragos, queso fresco o incluso, frutos secos.

En muchas ocasiones, nos hemos encontrado con varios problemas, desde insectos en la lechuga, hortalizas mustias o falta de tiempo para preparar una ensalada completa. Para ello, te ofrecemos algunos consejos que te van a ser muy útiles.

Consejos prácticos que debes seguir

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Técnicas de conservación: Encurtir

Posted by: Anita Dinamita

febrero 6th, 2017 >> .SABIAS QUE..., .TRUCOS en el hogar.

¿Qué es encurtir?

Encurtir es sumergir frutas y verduras en un medio ácido, generalmente vinagre de alcohol o de vino, para su conservación. La concentración de vinagre no debe ser inferior a 6 o 7 grados.

encurtirRecetas de encurtidos:

Pimientos en vinagre.

pimientos sanos

vinagre

laurel

clavo

sal

Se lavan los pimientos en agua frí­a, se cortan y eliminan los filamentos y las semillas.

Se ponen a secar sobre un paño y mientras se prepara la salmuera calculando por cada litro de agua medio de vinagre, 50 gramos de sal gruesa, 5o6 clavos y 2 hojas de laurel. Hacerlo hervir durante 2 minutos y luego dejarlo enfriar.

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Cómo limpiar los calamares

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 23rd, 2015 >> .TRUCOS en el hogar.

Para una limpieza correcta de los calamares:

calamaresDesprendemos del cuerpo todo lo que cuelga: cabeza, tripas, tentáculos y barbas.

Retiramos la bolsita de tinta que esté entre las barbas y se ponen todas en un tazón en espera de tener que usarlas.

Arrancamos con los dedos el sitio donde estén los ojos y las tripas, dejando las barbas y la cabeza. Retiramos también el espadón, que es una parte dura y plana que se quita muy facilmente.

Después de esto se lavan en varias aguas, metiendo bien el dedo por la bolsa para que quede bien limpia.

Finalmente secamos con un trapo limpio los calamares.

¡Y ya está!¡Listos para usarse!

Fuente: entre pucheros

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Cómo conservar el perejil

Posted by: Anita Dinamita

febrero 28th, 2015 >> .TRUCOS en el hogar.

perejilHe aquí un truco muy práctico, para conservar el perejil…

Tan sencillo como poner el perejil envuelto en papel de cocina humedecido y luego conservarlo en un táper.
De esta manera se conservará fresco varios días.

(Gracias Inma)

Fuente: los pucheritos de Inma

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Cómo rallar queso fácilmente

Posted by: Anita Dinamita

agosto 10th, 2014 >> .TRUCOS en el hogar.

¿Tienes que rallar queso y te encuentras con que está bastante duro?

Aquí tienes un truco para rallar queso mucho más fácilmente. ¡Gracias Inma!

Le ponemos al rallador un poquito de aceite, y así te facilita el rallado del queso. También te ayuda a la hora de limpiar el rallador.

Fuente: los pucheritos de Inma

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Como quitar el amargor a las berenjenas

Posted by: Anita Dinamita

junio 30th, 2014 >> .TRUCOS en el hogar.

Este en un truco muy práctico para poder preparar cientos de recetas con berenjenas. Vamos a ver cómo quitar el amargor a las berenjenas. ¡Gracias Inma!

berenjenasUna vez limpias, se cortan en rodajitas, se ponen en un plato y se salan ligeramente por una cara y luego por la otra. Con este paso, lo que hacemos es

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Cacerolas ennegrecidas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 24th, 2014 >> .TRUCOS en el hogar., Limpieza de hogar

cacerolas¿El fondo de tus cacerolas se ha ennegrecidoal cocinar? ¿Qué se puede hacer para que esto no ocurra? Vamos a ver un truco  para evitar que los fondos de las cacerolas ennegrezcan al cocinar. ¡Gracias Ana H.!

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