Posts Tagged ‘trucos en la cocina’
Las ensaladas a base de lechuga es mejor aliñarlas al final, justo antes de servir.
Las de pasta o verduras hay que aliñarlas antes de que se enfríen.
Si queremos reavivar una lechuga mustia, la pondremos en remojo en agua fría con una patata cruda.
Obtener el máximo zumo de los limones – Trucos en la cocina
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 19th, 2017 >> .TRUCOS en el hogar., Frutas
Cómo hervir espárragos sin que pierdan su color ni su sabor – Trucos en el hogar
Posted by: Anita Dinamita
agosto 13th, 2017 >> .TRUCOS en el hogar., Conocimientos Prácticos de Cocina
Hervir patatas – Trucos en el hogar
Posted by: Anita Dinamita
julio 31st, 2017 >> .TRUCOS en el hogar.
Jerseys decolorados-Trucos en la cocina
Posted by: Anita Dinamita
junio 28th, 2017 >> .TRUCOS en el hogar.
Dentro de la carne más consumida en el mundo se encuentra el pollo, debido a su bajo coste, su bajo contenido en grasa y su fácil preparación. Además, se digiere más fácilmente que otros tipos de carne.
A continuación vamos a ver una manera muy sencilla de rellenar y atar un pollo tanto para asarlo al horno como para guisarlo.
Se pueden utilizar diferentes rellenos aunque los más comunes son los basados en las migas de pan o a partir de carne picada de cerdo o riñones, todo mezclado con frutas picadas y nueces.
La cantidad de relleno varía dependiendo del tamaño del ave, pero aproximadamente se sitúa entre 150 y 200 gr para el relleno de migas de pan y de 200-250 gr para el relleno de carne picada con frutas.
Pasos a seguir para rellenar el pollo
Paté casero al microondas-Trucos en la cocina
Posted by: Anita Dinamita
febrero 21st, 2017 >> .TRUCOS en el hogar., Microondas
El paté es un plato muy recurrido como aperitivo o entrante. A veces nos habéis preguntado si conocíamos la manera de hacerlo en casa de manera fácil.
En esta ocasión te proponemos un delicioso paté con jamón serrano.
Por último, debes tener en cuenta que la presentación es muy importante, para ello, utiliza pequeños vasos o cuencos de barro y acompáñalo de finas rebanadas de pan tostado o un surtido de panecillos.
He aquí la fórmula:
INGREDIENTES
300 gramos de jamón serrano
8 hígados pequeños de pollo
500 gramos de carne de cerdo picada
2 huevos
150 gramos de migas de pan
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de perejil
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo
1 pizca de sal
La ensalada es un plato frío a base de hortalizas mezcladas y aderezado, sobre todo, con aceite de oliva, vinagre y sal. Algunos le incorporan además, aceite de módena y jugo de limón.
Puede tomarse como primer plato, como aperitivo o como plato único (al que le suelen añadir pasta, dando lugar a la ensalada de pasta).
En España, las ensaladas se preparan fundamentalmente, a base de lechuga, tomate, pepino, cebolleta tierna y aceitunas. Se pueden aumentar los ingredientes, agregando atún en conserva, maíz, zanahoria, huevo hervido, espárragos, queso fresco o incluso, frutos secos.
En muchas ocasiones, nos hemos encontrado con varios problemas, desde insectos en la lechuga, hortalizas mustias o falta de tiempo para preparar una ensalada completa. Para ello, te ofrecemos algunos consejos que te van a ser muy útiles.
Consejos prácticos que debes seguir
Técnicas de conservación: Encurtir
Posted by: Anita Dinamita
febrero 6th, 2017 >> .SABIAS QUE..., .TRUCOS en el hogar.
¿Qué es encurtir?
Encurtir es sumergir frutas y verduras en un medio ácido, generalmente vinagre de alcohol o de vino, para su conservación. La concentración de vinagre no debe ser inferior a 6 o 7 grados.
Recetas de encurtidos:
Pimientos en vinagre.
pimientos sanos
vinagre
laurel
clavo
sal
Se lavan los pimientos en agua fría, se cortan y eliminan los filamentos y las semillas.
Se ponen a secar sobre un paño y mientras se prepara la salmuera calculando por cada litro de agua medio de vinagre, 50 gramos de sal gruesa, 5o6 clavos y 2 hojas de laurel. Hacerlo hervir durante 2 minutos y luego dejarlo enfriar.
Para una limpieza correcta de los calamares:
Desprendemos del cuerpo todo lo que cuelga: cabeza, tripas, tentáculos y barbas.
Retiramos la bolsita de tinta que esté entre las barbas y se ponen todas en un tazón en espera de tener que usarlas.
Arrancamos con los dedos el sitio donde estén los ojos y las tripas, dejando las barbas y la cabeza. Retiramos también el espadón, que es una parte dura y plana que se quita muy facilmente.
Después de esto se lavan en varias aguas, metiendo bien el dedo por la bolsa para que quede bien limpia.
Finalmente secamos con un trapo limpio los calamares.
¡Y ya está!¡Listos para usarse!
Fuente: entre pucheros
