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Frutas en gelatina

Posted by: Anita Dinamita

julio 11th, 2009 >> Frutas, Gelatinas, Postres Light y Dietéticos

Ana Herrera nos envía este original postre: frutas en gelatina. ¡Gracias Ana!

postre_de_frutas_en_gelatinaINGREDIENTES

300 g de frutas variadas de la estación
1 sobre de 10 g de gelatina en polvo neutra
5 dl de líquido (mital agua y mitad vino tinto)
edulcorante artificial

PREPARACION

Limpiar y trocear las frutas escogidas, reservando algunas para el adorno (procurar que sean de colores vistosos).
Remojar en agua fría la gelatina. Seguir las instrucciones del paquete, tanto en lo que se refiere al modo de empleo como a la cantidad de producto a emplear.
Calentar el resto del líquido (vino y agua) hasta la ebullición.
Verter,poco a poco, el líquido hirviendo sobre la gelatina remojada, removiendo hasta que se haya disuelto por completo.
Echar una capa delgada de gelatina en un molde de cake de tamaño adecuado; mantener templado el resto. Introducir el molde en el frigorífico. Cuando la gelatina se haya cuajado, repartir sobre ella las frutas y verter encima el resto de la gelatina líquida. Volver a meter el molde en el refrigerador hasta que esté completamente cuajada.
Desmoldar en el momento de servir y adornar la superficie con las frutas reservadas.

Sugerencias:

En este postre resaltamos el vino como ingrediente destacado: si se bebe en cantidades reducidas tiene efectos beneficiosos para la salud.

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Peras al vino

Posted by: Anita Dinamita

abril 19th, 2009 >> Frutas

perasalvinoINGREDIENTES (6 personas)

2 kilos de peras «blanquilla».
1 botella de vino tinto de Rioja.

1 rama de canela.

1 corteza limón.

1 vaso de los de agua de azúcar.

PREPARACION

En una cazuela echar las peras enteras, peladas, el vino, la canela y la corteza de limón. Tapar la cazuela y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Entonces se echa el azúcar y removiendo de vez en cuando, dejar cocer durante 15 a 20 minutos. Si se reduce mucho el vino, se puede añadir un vaso de agua.
Retirar del fuego, sacar las peras y colocarlas en un bol, añadiéndole el vino que se habrá colado previamente.

Se sirven a temperatura ambiente.

Sugerencia: Además de con peras, este postre se puede preparar igualmente con melocotones o con ciruelas.

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