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Peras al vino

Posted by: Anita Dinamita

abril 19th, 2009 >> Frutas

perasalvinoINGREDIENTES (6 personas)

2 kilos de peras «blanquilla».
1 botella de vino tinto de Rioja.

1 rama de canela.

1 corteza limón.

1 vaso de los de agua de azúcar.

PREPARACION

En una cazuela echar las peras enteras, peladas, el vino, la canela y la corteza de limón. Tapar la cazuela y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Entonces se echa el azúcar y removiendo de vez en cuando, dejar cocer durante 15 a 20 minutos. Si se reduce mucho el vino, se puede añadir un vaso de agua.
Retirar del fuego, sacar las peras y colocarlas en un bol, añadiéndole el vino que se habrá colado previamente.

Se sirven a temperatura ambiente.

Sugerencia: Además de con peras, este postre se puede preparar igualmente con melocotones o con ciruelas.

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