Archive for the ‘Vinos’ Category

Hasta donde llenar la copa de vino

Posted by: Anita Dinamita

mayo 7th, 2024 >> Conocimientos Prácticos de Cocina, Vinos

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Los «NUNCA» del vino

Posted by: Anita Dinamita

febrero 27th, 2024 >> Vinos

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Uva garnacha

Posted by: Anita Dinamita

febrero 18th, 2024 >> Vinos

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Cómo se sirve el vino

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 4th, 2023 >> Vinos

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La cata del vino

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 12th, 2023 >> Vinos

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Cómo cocinar con vino

Posted by: Anita Dinamita

marzo 16th, 2023 >> Conocimientos Prácticos de Cocina, Vinos

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Cómo combinar el queso y el vino

Posted by: Anita Dinamita

enero 18th, 2023 >> Vinos

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Etiquetas del vino – Cómo interpretarlas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 9th, 2022 >> Vinos

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La verdadera razón por la que nos dan a probar el vino en el restaurante antes de servirlo

Posted by: Anita Dinamita

febrero 28th, 2022 >> .ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA, Vinos

Al pedir un vino en un restaurante comienza un ritual ante los comensales.

Nos referimos al momento en el que el camarero enseña la botella escogida y lanza la pregunta de quién será el encargado de probarlo. El apuro viene de una falsa creencia, pues solemos pensar que se nos pide nuestra opinión sobre el vino, pero el camarero no espera en absoluto nuestro juicio. Su función es otra.

Solo hay que pensarlo un poco fríamente; ¿para qué querría el profesional conocer nuestro dictamen? ¿Acaso estamos ante una cata? Entonces, ¿por qué se queda esperando a que lo probemos? Se presupone que hemos elegido un vino que será de nuestro agrado y por tanto nadie espera que lo devolvamos si no nos convence, del mismo modo que nadie pretende devolver un plato porque no le gusta.

Otra cosa sería que la comida llegara con defectos, y así está la cuestión.

¿Entonces por qué se da a probar el vino?

A continuación desvelamos el misterio…

El vino se da a probar para confirmar que no tiene imperfecciones.

Un buen sumiller puede oler el corcho al abrir la botella o incluso hacer una pequeña prueba, en ciertos casos, pero corresponde al cliente degustarlo en condiciones para comprobar que está perfecto.

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Sugoli – Postre Típico de Italia

Posted by: Anita Dinamita

enero 15th, 2022 >> Cremas, Postres del Mundo, Vinos

Sugoli, es un postre típico de Italia a base de mosto de uva. Es una receta fácil y sencilla.

Las uvas son positivas para la salud del corazón. El zumo de uva o mosto contribuye a disminuir el colesterol malo y tiene un efecto cardio protector. Sin embargo al ser rico en azúcares hay que consumirlo con moderación. El zumo de uva también es beneficioso para la memoria y habilidades motoras.

Un reciente estudio mostró que añadir 500 ml de zumo de uva a la alimentación de personas sin demencia pero que tenían pérdidas de memoria mejoró su función cognitiva.

Las uvas rojas poseen más cantidad de antioxidantes que las uvas verdes.

Este postre se elabora en varias regiones de Italia cuando es tiempo de cosecha.

En Italia el sugoli lo consumían los viticultores en las semanas previas a la producción del vino cuando sobraba mosto dela uva recogida.

INGREDIENTES

  • 700 g de uvas negras tipo Alicante, Monastrel,  o 500 ml de mosto de uva (lo hay sin azúcar también)
  • Un poco de canela
  • 2 cucharadas de harina

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