Archive for the ‘Cuajadas’ Category
Cuajada de queso, nueces y frutos rojos
Posted by: Anita Dinamita
junio 16th, 2022 >> Cuajadas, Postres Tipicos del País Vasco
La receta de hoy pertenece a la gastronomía vasca y navarra, la cuajada es un postre muy típico de esa zona que se sirve acompañado de miel. Su textura es cremosa y es ideal para servir como postre en comidas o cenas y como merienda. Vamos a aprender a hacer esta receta…
INGREDIENTES (para 6 personas)
250 ml. de nata líquida de cocina
250 ml. de leche
200 gramos de queso crema
120 gramos de azúcar
1 sobre de Sodas (gasificante)
50 gramos de nueces
100 gramos de frutos rojos (opcional)
Miel o caramelo para decorar y servir
Esta tarta de cuajada y sobaos es uno de los postres más rápidos y sencillos de preparar. No necesitas tener nociones de repostería. Sigue nuestro paso a paso y tendrás rápidamente un postre delicioso para sorprender a los tuyos.
INGREDIENTES
PREPARACION
Disolver dos sobres de cuajada en aproximadamente un vaso del total de la leche. Este paso ayudará a que la tarta obtenga mejor consistencia.
Incorporar en un cazo la leche restante y añadir la mitad del total del azúcar. Remover bien mientras se calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Cuando rompa a hervir, retirar el cazo del fuego y verter la mezcla de cuajada diluida. Remover bien y dejar que repose unos minutos.
A continuación, calentar a fuego medio el resto del azúcar para formar el caramelo que añadiremos al fondo del molde. Remover constantemente para evitar que se queme. Cuando se haya deshecho todo el azúcar, apagaremos el fuego y dejamos un par de minutos reposando.
Nuestra receta de hoy es ideal para empezar el día con energía. Condimenta nuestra cuajada de queso con un poco de miel natural, fruta o una mermelada casera, y disfruta de un desayuno saludable y muy dulce.
INGREDIENTES (4 personas)
- 500 ml de Nata
- 250 ml de Leche evaporada
- 150 gramos de Azúcar
- 2 sobres de Cuajada
- 200 gramos de Queso tierno de oveja rallado
PREPARACION
Poner a cocer la nata, con 150 ml de leche y el azúcar a fuego medio.
En los otros 100 ml de leche disolver los sobres de cuajada.
Cuando el contenido del cazo esté caliente, añadir el queso rallado y remomer hasta que se disuelva también.
Cuajada de cacao y avellanas-Thermomix
Posted by: Anita Dinamita
Cuajada de cacao y avellanas, un postre que te conquistará por su sencillez y su explosión de deliciosos sabores.Puedes tener este postre preparado en pocos minutos. Se realiza en thermomix. ¡Gracias Inma!
INGREDIENTES
800 ml de leche
200 ml de nata
400 gramos de Nutella
2 sobres de cuajada Royal de 4 raciones
Deliciosa cuajada de peras. (Gracias Ana H.)
INGREDIENTES(4 personas)
3 peras blanquilla
50 gramos de azúcar moreno
100 ml de vino dulce
1 vaina de vainilla
medio litro de leche
1 sobre para cuajada
Deliciosa cuajada de chocolate.
INGREDIENTES
1/2 litro de leche semidesnatada o entera
– 2 cucharadas colmadas de azúcar
– 2 cucharadas colmadas de leche en polvo
– 6 cucharaditas (de postre) de cacao puro en polvo
– 1 sobre de cuajada (gelatina sin sabor)
PREPARACION
Primeramente poner a calentar la leche, de la que apartaremos una tacita para luego. Cuando empiece a templar añadir a la leche el azúcar, la leche en polvo y el cacao y batir con unas varillas para que se disuelvan homogéneamente.
Mientras seguir calentando el preparado, disolver el sobre de cuajada en la taza de leche que habíamos reservado, procurando que no queden grumos. Si es necesario batir con batidora.
Cuando el preparado lleve a hervor retirar el cazo del fuego y añadir el contenido de la taza mientras removemos constantemente.
Volver a poner el preparado al fuego y volver a dejar que hierva. Retirar del fuego y verter el preparado en los vasitos.
Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Fuente: recetas diarias
Cuajada de mandarina y salsa de frambuesa
Posted by: Anita Dinamita
Un postre delicioso: cuajada de mandarina y salsa de frambuesa.
INGREDIENTES
4 mandarinas
100g de frambuesas
1 limón
2 sobres de cuajada en polvo
150g de azúcar
1,5dl de agua
2 sobres de gelatinas neutras
1 cucharada de miel
Hojas de menta
1dl de leche
PREPARACION
Hacer un puré con las frambuesas y el agua con la ayuda de una batidora. Poner en un cazo al fuego, añadir 100g de azúcar, el zumo del limón y dejar 10 min.
Pelar y quitar las pieles a los gajos de las mandarinas. Poner a calentar la miel y unas hojas de menta, fuera del fuego añadir los polvos de gelatina. Poner un los gajos de la mandarina en el fondo del molde, cubrir con la gelatina y dejar cuajar en frio.
Para la cuajada, poner la leche a calentar y añadir los polvos de cuajada. Cubrir los moldes y esperar a que cuaje.
Servir con la salsa de frambuesa en el fondo y la cuajada encima.
Fuente: entre pucheros
L@dy nos envia un delicioso postre: crema de cuajada. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
4 cuajadas,
4 claras de huevo,
2 cucharadas de azúcar glas,
75 g de nueces caramelizadas,
50 g de pistachos pelados,
300 ml de miel.
Ana Herrera nos envía esta deliciosa crema cuajada de limón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 huevos enteros
la ralladura de 2 limones
zumo de 3 limones
200 g de azúcar
1 cucharada sopera rasada de maicena
1 vaso (de los de agua) de agua
PREPARACION
En un vaso se pone la maizena y se añade poco a poco el agua fría para que no forme grumos.
En una fuente de cristal o porcelana resistente al fuego, no muy grande, se baten los huevos como para tortilla, se agrega después la ralladura de limón, el azúcar, el zumo y,finalmente,el vaso de agua con la maizena disuelta en él. Se mueve bien y se pone sobre la lumbre (cuidando de interponer entre la fuente de cristal o porcelana una plancha especial para que no salte el cristal y se rompa). Se sigue moviendo hasta que empieza a hervir; se deja unos 3 minutos cociendo sin dejar de mover, y se retira del fuego.
Se deja enfriar, se mete, si se quiere,en la nevera y se sirve acompañada de lenguas de gato.
Isabel nos ha enviado una receta clásica: cuajada. La cuajada es un postre lácteo elaborado con leche cuajada. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES (4 personas)
1 litro de leche de oveja
25 g de granos de café tostado
20 gotas de cuajo
PREPARACION
Poner en un cazo a hervir la leche con los granos de café.Dejar enfriar y cuando esté templada echarle las gotas de cuajo moviendo para que se mezcle bien.
Repartirla en tarritos de barro individuales y dejar que cuaje a temperatura ambiente (tarda aprox. media hora)
Dejar enfriar y servir acompañada de miel,piñones,nueces,mermelada…segun gustos.
