Archive for the ‘Chocolate’ Category

Ramo de fresas con chocolate

Posted by: Anita Dinamita

mayo 5th, 2024 >> Chocolate, Dia De La Madre, Frutas

Mamá va a morir de amor con este maravilloso y delicioso ramo… no es de flores sino de fresas con chocolate. Sencillo y precioso.

INGREDIENTES

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Chocolate, el pequeño placer que seduce a nuestro cerebro

Posted by: Anita Dinamita

abril 25th, 2024 >> Chocolate

Dice la leyenda que el árbol del cacao era el más bello del paraíso de los aztecas y que crecía de modo natural a la sombra de los bosques tropicales desde hace más de 4000 años. El chocolate sigue siendo a día de hoy «el alimento de los dioses», un placer oscuro, aterciopelado y estimulante que seduce todos nuestros sentidos.

Cabe decir, eso sí, que el chocolha que consumían los mayas era algo más amargo. Además, era un regalo para el paladar que estaba solo al alcance de nobles y reyes. Era una ofrenda de la naturaleza: proporcionaba vigor, longevidad y salud. No obstante, parte de esos atributos se perdieron en el mismo instante en que, tras llegar a España, se adaptó el chocolha al paladar europeo, añadiendo el azúcar.

El chocolate es un placer para nuestro cerebro, no hay duda. No obstante, un dato que hemos de tener en cuenta es que, en contra de lo que creíamos, no cura las penas.

Sin embargo, consigue otros aspectos que pasamos a revelarte.

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Pasión por el chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 1st, 2024 >> Chocolate

Hoy vamos a recordar de nuestra sección «Chocolate«, postres realizados con este maravilloso manjar… EL CHOCOLATE.

Muerte por chocolate

Brownie de triple chocolate

Corona de chocolate

Chocolate helado

Dacquoise de chocolate

Bizcocho de chocolate – En Microondas

Tortilla de chocolate

Pudding de chocolate

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5 beneficios de comer chocolate amargo

Posted by: Anita Dinamita

febrero 29th, 2024 >> .SALUD Y BIENESTAR., Chocolate

Comer chocolate amargo nos trae algunos beneficios, así pues no te sientas culpable si caes en esta deliciosa tentación.

ADIOS A LA TRISTEZA

¿Por qué crees que después de una ruptura amorosa lo que más se te antoja es el chocolate? Fácil, porque este pequeño trozo contiene feniletilamina, un compuesto que llegará a tu cerebro provocándote sentimientos como la euforia. El chocolate es considerado por la comunidad médica como un antidepresivo natural pues también libera en ti endorfinas y serotonina, conocidas por ser las hormonas de la felicidad.

BUENO PARA LA MEMORIA

De acuerdo con una investigación publicada en la revista Nature Neuroscience comer diariamente porciones de chocolate amargo tiene una gran influencia en las zonas del cerebro encargadas de la memoria.

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Brownie de triple chocolate

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 30th, 2023 >> Bizcochos, Chocolate

Este no es un postre de chocolate cualquiera, es el rey de los postres de chocolate: el brownie. Es un bizcocho espectacular, delicioso y esponjoso, ideal para quedar como un rey, y nunca mejor dicho, si lo llevas a una comida con amigos.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de margarina
  • 4 huevos medianos
  • 185 gramos chocolate
  • 240 gramos azúcar mascabado
  • 1 cucharadita sal
  • 65 gramos harina
  • 20 gramos cacao en polvo
  • 65 gramos pepitas de chocolate con leche
  • 60 gramos pepitas de chocolate blanco

Para la decoración:

helado de vainilla

PREPARACION

Derretimos el chocolate con la margarina al baño María.

Batimos bien los huevos con el azúcar.

Integramos la ganache a los huevos y añadimos poco a poco la harina y el cacao tamizados.
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Chocolate helado

Posted by: Anita Dinamita

octubre 7th, 2023 >> Chocolate

Desde el blog de Irene Mercadal nos viene esta riquísima receta de chocolate helado, que no es lo mismo que la versión fría del chocolate caliente. Ideal para grandes y pequeños.

Se hace en base a helado de vainilla, leche con chocolate y coronado con una generosa ración de crema chantilly.

Si bien es una receta muy simple, el secreto para que sea maravilloso está en los ingredientes que usaremos. Es decir helados y crema de buena calidad, y saborizaremos la leche con chocolate, en lo posible amargo en vez de cacao en polvo, aunque si no pueden estaria bien incluso utilizar una leche chocolatada en caja, aunque no es la idea.

Es importante que lo sirvamos apenas lo preparemos, ya que la crema chantilly se empieza a bajar rápidamente cuando esta en contacto con la leche y el helado a derretir, lo que si podemos preparar con antelación (y es recomendado) es la leche, que si está bien fría ayudará a que se conserve por más tiempo.

INGREDIENTES

  • 2 tazas leche entera
  • 100 gramos chocolate amargo picado a mi me gusta siempre cocinar con chocolate amargo, pero la verdad es que pueden usar en el ustedes prefieran
  • Azúcar yo uso 4 cucharadas, pero pueden usar más o menos según como prefieran
  • 1 taza helado de vainilla o bocado
  • 100 cc crema de leche refrigerada desde la noche anterior
  • 2 cucharadas azúcar flor
  • Chispas de chocolate o mostacillas para decorar

PREPARACION

En una olla calentar a fuego fuerte la leche con el azúcar hasta que comience a hervir, apagar el fuego y añadir el chocolate picado.

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Pastel de pascua de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

abril 8th, 2023 >> Chocolate, SEMANA SANTA - Postres, Tartas

Delicioso pastel de pascua con chocolate.

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

  • Mantequilla
  • 250 gramos de azúcar glass
  • 2 huevos
  • 16 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 220 gramos de harina de trigo
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 60 gramos de cacao
  • 200 mililitros de nata agria
  • 100 gramos de chocolate con leche fundido

Para el nido:

  • 95 gramos de chocolate con leche fundido
  • 65 gramos de copos de maíz

Para el relleno:

  • Surtido de huevos de chocolate (blanco, con leche y negro)
  • 125 gramos de bombones variados

20 gramos de rizos de chocolate blanco

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Dacquoise de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 13th, 2023 >> Bizcochos, Chocolate

El dacquoise es un biscochuelo muy ligero y crujiente típico de la zona de Dax en Francia, se caracteriza por llevar frutos secos, preferentemente almendras o avellanas en la mezcla, lo que le da su maravillosa textura. Esta vez preparamos un clásico biscochuelo dacquoise y lo rellenamos con un ganache de chocolate.

Nos lo trae Irene Mercadal desde su blog.

Esta deliciosa y ligera tarta francesa se hace en base a merengue al que se le agrega una especie de harina hecha en base a frutos secos, aunque las recetas más puristas no agregan NADA de harina de trigo (harina normal);  a mi me gusta añadirle un poco así el biscochuelo/merengue queda más esponjoso, pero si quieres puedes simplemente no agregar la harina, y por lo tanto tendrás una tarta que es naturalmente libre de gluten y por lo tanto apta para celiacos.

INGREDIENTES

Para la dacquoise:

  • 120 gramos azúcar flor glas o impalpable
  • 120 gramos almendras o avellanas o mitad y mitad
  • 2 cucharadas harina sin polvos de hornear se puede omitir la harina
  • 5 claras de huevo idealmente a temperatura ambiente
  • 50 gramos de azúcar blanca granulada
  • Azucar flor glas o impalpable para espolvorear

Para el ganache:

  • 300 cc crema de leche
  • 300 gramos chocolate de leche picado
  • 25 gramos de mantequilla con sal
  • Azúcar flor glas o impalpable y almendras picadas para decorar

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Bizcocho de chocolate – En Microondas

Posted by: Anita Dinamita

febrero 9th, 2023 >> Bizcochos, Chocolate, Microondas, SAN VALENTIN - Postres

Se acerca San Valentín y qué mejor manera de celebrarlo que con un estupendo postre de chocolate. Los postres para San Valentín son una de las mejores formas de celebrar el amor, pues podemos compartirlo y pasar un rato inolvidable con nuestros seres amados. Además, si tenéis un molde en forma de corazón, esta receta de bizcocho de corazón quedará muy bien. Incluso si vais justos de tiempo, os traigo un bizcocho de chocolate saludable en forma de corazón preparado en el microondas. Rápido y sencillo, podréis acompañarlo como más os guste. ¡Vamos allá!

INGREDIENTES

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Tortilla de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

enero 10th, 2023 >> Chocolate

Tierna, jugosa, delicioso sabor a chocolate. Hoy haremos tortilla de chocolate.

INGREDIENTES

PREPARACION

Para empezar con la receta de tortilla de chocolate, primero añadiremos en un plato 2 huevos y los batimos bien. Una vez  bien batidos los huevos, incorporamos el cacao en polvo y el azúcar, mezclamos bien.

Hay que tener en cuenta que cuesta un poco el cacao que se disuelva, por ello, con un batidor se mezcla mejor. La cantidad de azúcar también será al gusto.

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