Archive for the ‘Chocolate’ Category

Cómo se atempera el chocolate

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 28th, 2021 >> Chocolate

Como se atempera el chocolate

1º Troceamos todo el chocolate y lo ponemos en un cuenco grande al baño María, procurando que el agua no hierva en ningún momento, ya que podria quemar el chocolate.

Removemos sin parar hasta que se haya derretido por completo. Continuamos removiendo hasta que el chocolate alcance una temperatura de 45-50º C, asegurándonos así, que las grasas y los azúcares se funden de manera uniforme.

2º En el mármol o granito de la cocina, vertemos dos tercios del chocolate, el mármol ayuda a que el chocolate se enfríe rápidamente.

3º Con una espátula ancha, extendemos el chocolate fundido hacia delante y hacia atrás, con movimientos firmes para evitar que se incorpore aire.

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Piruletas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 30th, 2021 >> Chocolate

Estas piruletas de chocolate son una combinación sensacional.

INGREDIENTES

  • Opcional para rellenar

PREPARACION

Para preparar estas ricas y divertidas piruletas de chocolate, primero vamos a derretir el chocolate.

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Tarta de 3 chocolates sin horno

Posted by: Anita Dinamita

agosto 22nd, 2021 >> Chocolate, SIN HORNO, Tartas

Hoy vamos a aprender a hacer esta tarta de 3 chocolates SIN HORNO.

Directamente cuajará en el frigorífico si lo dejamos el tiempo suficiente.

INGREDIENTES

PREPARACION

El primer paso para preparar esta tarta de tres leches sin horno es alistar todos los ingredientes que vamos a utilizar.

A continuación, trituraremos las galletas Oreo en el procesador incluyendo la crema de las galletas.

Seguidamente, derretiremos la mantequilla y la agregamos a las galletas trituradas para formar una pasta y cubrir el molde que hayamos elegido para preparar la tarta de tres chocolates fácil y rápida.

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Bombas de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 29th, 2021 >> Chocolate

Las bombas de chocolate o chocolate bombs están de moda por lo divertido que resultan cuando queremos tomar chocolate caliente con leche.

Por otro lado, puedes variar el sabor del relleno de las bombas y jugar con la decoración. Si hay niños en casa, esta también es una excelente actividad para hacer con los más pequeños para que decoren sus bolas de chocolate como más gusten. Sigue leyendo y descubre cómo hacer bombas de chocolate y malvavisco muy fáciles.

INGREDIENTES

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Trufas de chocolate y mandarina

Posted by: Anita Dinamita

junio 13th, 2021 >> Chocolate, Trufas

Trufas cremosas de chocolate y mandarina.

Para este postre, el ingrediente estrella es el chocolate.

Son unas trufas cremosas con sabor a mandarina. Puedes adaptarlas al sabor que más te guste, y que vaya bien con el chocolate, pero la mandarina les da un sabor muy fresco e irresistible.

Te recomiendo que las guardes en la nevera (una semana máximo) hasta el momento de servirlas. Son tan cremosas que se derriten fácilmente. También puedes congelarlas para tenerlas siempre preparadas y disfrutar de ellas en cualquier momento.

¡Vamos con la receta!

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Piel de naranja con chocolate negro

Posted by: Anita Dinamita

febrero 1st, 2021 >> Chocolate

En esta receta combinamos todas las vitaminas de la cáscara de naranja, rica en vitamina C, antioxidante y potenciador del sistema inmunitario y el chocolate negro.

Es una receta muy sencilla y original.

INGREDIENTES

2 naranjas de piel gruesa

200 gramos de azúcar o edulcorante

200 ml de agua

175 gramos de chocolate negro fondant

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Muerte por chocolate

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 6th, 2020 >> Chocolate, Tartas

Muerte por chocolate es una tarta rellena de chocolate que hará las delicias de los amantes del chocolate.

INGREDIENTES (4 raciones)

Para el bizcocho:

200 gramos de chocolate para postres

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar

5 huevos

125 gramos de harina

Para la salsa:

Leche o nata

Chocolate a la taza

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Canutillos rellenos de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

agosto 29th, 2020 >> Bollería, Chocolate

Canutillos de chocolate. Son deliciosos acompañados de una copita de Moscatel.

INGREDIENTES

Para la masa

      • 250 gramos de harina
      • 1 cucharada de azúcar
      • medio dl. de aceite
      • medio dl. de vino blanco
      • 2 cucharadas de anís
      • 2 cucharadas de vino blanco

Para la crema

    • medio litro de leche
    • 150 gramos de azúcar
    • 30 gramos de harina
    • chocolate negro en tableta

PREPARACION

De la masa..

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Corona de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 22nd, 2020 >> Chocolate

Receta para hacer corona de chocolate.

INGREDIENTES

  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar glas
  • media taza de polvo de cacao
  • 1 taza de nueces picadas

PREPARACION

Precalentar el horno a 180ºC.

Engrasar y enharinar un molde en forma de corona.

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Dulce de chocolate y pistacho

Posted by: Anita Dinamita

mayo 10th, 2020 >> Chocolate

Deliciosa receta de dulce de chocolate y pistacho. El ingrediente principal es el chocolate, utilizando variedades distintas del mismo.

Podemos disfrutarlo acompañado de frutas troceadas, consiguiendo porciones más pequeñas. Los frutos rojos, frambuesas o la piña troceada siempre sirven para decorar y añadir un toque colorido al plato.

Podemos adaptar la receta para alérgicos a frutos secos, cambiando los pistachos por fruta desecada o fruta troceada. También se puede añadir ralladura de naranja, que va muy bien con este tipo de recetas.

INGREDIENTES

Para la crema de pistacho:

  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 400 ml de nata para montar
  • 80 gramos de mantequilla
  • 110 gramos de pistachos tostados sin sal 

Para la cobertura:

  • 80 gramos de chocolate blanco 
  • 300 gramos de chocolate fondant

PREPARACION

Para la crema de pistacho: calentamos la mitad de la nata en un cazo hasta que empiece a humear. En ese momento retiramos del fuego, vertemos el chocolate y removemos bien hasta derretirlo. Añadimos la mantequilla cortada en dados y la restante.

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