Archive for the ‘Chocolate’ Category

Dulce de chocolate y pistacho

Posted by: Anita Dinamita

mayo 10th, 2020 >> Chocolate

Deliciosa receta de dulce de chocolate y pistacho. El ingrediente principal es el chocolate, utilizando variedades distintas del mismo.

Podemos disfrutarlo acompañado de frutas troceadas, consiguiendo porciones más pequeñas. Los frutos rojos, frambuesas o la piña troceada siempre sirven para decorar y añadir un toque colorido al plato.

Podemos adaptar la receta para alérgicos a frutos secos, cambiando los pistachos por fruta desecada o fruta troceada. También se puede añadir ralladura de naranja, que va muy bien con este tipo de recetas.

INGREDIENTES

Para la crema de pistacho:

  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 400 ml de nata para montar
  • 80 gramos de mantequilla
  • 110 gramos de pistachos tostados sin sal 

Para la cobertura:

  • 80 gramos de chocolate blanco 
  • 300 gramos de chocolate fondant

PREPARACION

Para la crema de pistacho: calentamos la mitad de la nata en un cazo hasta que empiece a humear. En ese momento retiramos del fuego, vertemos el chocolate y removemos bien hasta derretirlo. Añadimos la mantequilla cortada en dados y la restante.

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Pez de hojaldre y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

abril 26th, 2020 >> Chocolate, Postres Para Niños

Este pez de hojaldre y chocolate es una propuesta para ocasiones especiales, como por ejemplo para una fiesta o para una merienda original y divertida con amigos.

A la hora de hacer la decoración con el chocolate blanco, es importante deshacerlo a media potencia para evitar que se queme. También se puede deshacerse el chocolate de la forma más clásica, es decir, al baño maría.

El pez también se puede rellenar con alguna variedad de mermelada (de fresa, melocotón…) en lugar de con crema de chocolate y puede también decorarse con chocolate negro en lugar de con chocolate blanco.

El hojaldre es una masa de harina y mantequilla ideal para preparar recetas crujientes de repostería y que también admite recetas saladas de tartas de verduras. Con la técnica de unir dos láminas podemos dar diferentes formas al hojaldre; en forma de pez, árbol de Navidad, de sol… El hojaldre de chocolate es una receta un poco tediosa a la hora de elaborarla ya que hay que hacer los diferentes pasos con mucho mimo y cuidado para que nos quede un buen resultado.

INGREDIENTES (4 raciones)

  • 2 masas de hojaldre 
    (de forma rectangular)
  • 200 gramos de crema de cacao y avellanas 
  • 70 gramos de chocolate blanco 
  • 1 huevo

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Bocaditos de chocolate blanco y helado

Posted by: Anita Dinamita

marzo 14th, 2020 >> Chocolate

Atrévete con este postre que se te deshará en la boca con una auténtica explosión de sabor. Toma nota porque es una de esas recetas exprés para visitas inesperadas.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 4 Masas de pasta Brick
  • 8 onzas de Chocolate Blanco
  • 6 cucharadas de Helado de Nueces de Macadamia

PREPARACION

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Copa de leche con galletas y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 13th, 2020 >> Chocolate

Copa de leche con galletas y chocolate, un postre sencillo y riquísimo.

INGREDIENTES (4 Personas)

  • 200 ml de Nata líquida para montar bien fría
  • 4 cucharadas de Azúcar
  • medio paquete de Galletas María (de las de toda la vida)
  • Crema de cacao
  • Leche (opcional)

PREPARACION

Triturar las galletas (menos 4) y añadírselas a la nata junto con el azúcar.

Remover bien para que se integre y empieza a montar la nata.

Cuando la nata esté absolutamente montada, reservar en la nevera.

En un recipiente echar 6 cucharadas de crema de cacao. Si es es casera no necesitarás la leche porque suele ser menos espesa, si es comprada añádele 2 cucharadas de leche y mételo en el microondas 10 segundos.

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Pastel Pasión de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 4th, 2020 >> Chocolate

Delicioso pastel de chocolate, para los apasionados de este alimento.  Esta receta de pastel de chocolate no lleva harina, sino que en su lugar, se han utilizado alubias rojas que nos van a aportar muchos más nutrientes. El chocolate que se ha usado tiene un 60% de cacao, por lo que tiene menos azúcar que otros chocolates.

INGREDIENTES (12 raciones)

Para el bizcocho:

  • 200 gramos de alubias rojas ecológicas
  • 60 gramos de cacao soluble
  • 3 huevos
  • 120 gramos de miel de flores
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • 1 sobre de azúcar avainillado 
  • 250 ml de bebida de soja
  • 100 gramos de chocolate negro 60% cacao

Para la crema de chocolate y decoración:

  • 250 ml de nata para montar
  • 250 gramos de chocolate negro 60% cacao
  • kiwi
  • manzana roja
  • hierbabuena

MATERIALES

  • Monsieur Cuisine Edition Plus
  • 2 moldes de bizcocho de 18 cm de diámetro
  • Espátula de codo

PREPARACION

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Natillas de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

enero 25th, 2020 >> Chocolate, Natillas

Hoy te proponemos unas natillas diferentes: de chocolate blanco. Añádeles un mini gofre de caramelo para darles un toque más dulce y original.
INGREDIENTES
  •     200 gramos de chocolate blanco (mejor si es en pepitas)
  •     3 huevos
  •     1 chorrito de vainilla (o una cucharada de azúcar vainillado)
  •     600 ml de leche
  •     Harina de maíz
  •     Mini gofres de caramelo

PREPARACION

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Tarta de chocolate amargo

Posted by: Anita Dinamita

enero 16th, 2020 >> Chocolate, Tartas

Exquisita tarta de chocolate amargo.

INGREDIENTES

Pasta quebrada

200 gramos de harina

125 gramos de mantequilla blanda

120 gramos de azúcar glas

40 gramos de almendra molida

2 yemas de huevo

2 vainas de vainilla

Para el relleno:

20 ml. de nata líquida

8 cl. de leche entera

200 gramos de chocolate negro

1 huevo grande

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Fondant de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 4th, 2019 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres, Chocolate, Cremas

Receta para preparar una exquisita fondant de chocolate.

INGREDIENTES

    • 400 gramos de azúcar,
    • 250 gramos de mantequilla,
    • 300 gramos de chocolate negro,
    • 8 huevos,
    • 100 gramos de harina
  • PREPARACION

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Mug cake de chocolate y crema de cacahuete

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 18th, 2019 >> Bizcochos, Chocolate, Microondas

Un mug cake es un bizcocho que se prepara en una taza de desayuno, sin medir muy estrictamente los ingredientes (generalmente se miden por cucharadas y no por peso) y se cuece en el microondas en poco menos de 2 minutos.

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de harina con levadura
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 huevo mediano
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 1 cucharada de almendras, picadas

PREPARACION

Agregar la harina, el azúcar y el cacao en polvo a la taza y mezclar bien.

Ahora agregar el huevo, la leche y el aceite, volver a mezclar todo.

Finalmente, agregar la crema de cacahuete y revolver bien, asegurándonos de que todos los ingredientes estén combinados.

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Pastel de Chocolate y Cerveza Negra

Posted by: Anita Dinamita

agosto 7th, 2019 >> Chocolate, Pasteles, Tartas

Delicioso pastel de chocolate y cerveza negra… ¡Date un capricho!

INGREDIENTES

  • 125 ml de cerveza negra
  • 110 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  • 75 gramos de azúcar morena
  • 110 gramos de Cacao
  • 1 Huevo
  • 75 gramos de crema agria
  • 225 gramos de harina de trigo integral
  • un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio

PREPARACION

Precalentar el horno a 170ºC.

Mezclar la cerveza y la mantequilla en una cacerola a fuego lento hasta que se derrita. Dejar enfriar.

Mientras, batir el huevo en un bol hasta que se vuelva blanquecino. A continuación, agregar la crema agria y mezclar suavemente hasta que quede suave.

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