Archive for the ‘Alimentos – Beneficios’ Category

12 mitos sobre los huevos – ¿Mito o Realidad?

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 26th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, ¿Falso Mito o Realidad?

Hoy vamos a desmontar 12 creencias falsas o mitos acerca de los huevos.

No debes comer huevos si tienes colesterol alto

Si te diagnosticaron colesterol alto o estás en riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, es probable que te digan que debes mantenerte alejado de los huevos. Hasta hace poco, esta recomendación era válida, hasta que algunas investigaciones médicas mostraron que a pesar de contener colesterol, los huevos no aumentan realmente el nivel de colesterol en la sangre, a diferencia de los alimentos ricos en grasas saturadas, grasas trans y azúcar agregada. Los nutricionistas generalmente están de acuerdo en que comer hasta 5 huevos por semana es seguro para los pacientes con riesgo de enfermedad cardíaca, pero esto también dependerá de tu dieta completa, por lo que es mejor consultar con tu médico.

Los huevos deben mantenerse en el refrigerador 

Este mito es cierto, bueno, más o menos … Si debes o no refrigerar los huevos en realidad depende de dónde vivas. Las regulaciones en algunos países, como los Estados Unidos, exigen que todos los huevos se laven antes de ser vendidos, en un intento por minimizar la propagación de salmonella. Los organismos reguladores en otros países, por otro lado, como la mayoría de los países europeos, prohíben estrictamente lavar los huevos, ya que el uso de detergentes afecta el recubrimiento natural en la superficie del huevo que lo protege de las bacterias. En estos países, los huevos rara vez se venden refrigerados y no requieren ser guardados en el refrigerador, mientras que todos los huevos estadounidenses deben lavarse y mantenerse en el refrigerador. Entonces, si vives en los EE. UU., Debes refrigerar los huevos, pero si vives en el Reino Unido, esto es opcional. Dicho esto, los huevos que se venden refrigerados deben permanecer refrigerados en casa, ya sea que se hayan lavado o no, ya que las diferencias en las temperaturas de almacenamiento pueden causar precipitaciones, lo que, a su vez, puede estimular el crecimiento de moho y bacterias.
 

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Alimentos que no caducan

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 25th, 2022 >> Alimentos - Beneficios

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Bajar de peso: 13 alimentos recomendables

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 8th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Dietas/Planes Alimenticios/Modelos Alimentarios

Cuidando la alimentación y haciendo ejercicio podemos bajar de peso.

Veamos 13 alimentos que podemos tomar para perder peso.

Verduras, la base de cualquier dieta

Para conseguir una pérdida de peso y grasa necesitamos conseguir un déficit calórico – ingerir menos calorías de las que quemamos -. Esta tarea resulta mucho más sencilla si incluimos verduras en nuestra alimentación.

Su aporte de fibra y agua ayuda a fomentar la saciedad, lo que nos llevará a comer cantidades menores y nos resultará mucho más sencillo perder peso.

Frutas, las que quieras y a cualquier hora del día

Las frutas no pueden faltar en ninguna dieta que busque la pérdida de peso.

Si queremos perder peso, las frutas que podemos comer son todas y a la hora que más nos apetezca. La fruta, consumida entera, nos ayuda a aumentar la sensación de saciedad y comer menos cantidades.

La masticación mejora la digestión y aumenta la saciedad. Además, la calidad de sus nutrientes nos ayudará a cuidar nuestra salud.

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La calabaza – Propiedades y beneficios

Posted by: Anita Dinamita

octubre 21st, 2022 >> Alimentos - Beneficios, HALLOWEEN - Postres

Con la llegada de Halloween, en Octubre, la calabaza aumenta su popularidad.

En este artículo, vamos a hablar de las propiedades que hacen de la calabaza un producto ideal para comerlo durante todo el año. Pero sobre todo para cocinar en otoño. Estamos hablando de un alimento muy versátil para incluir en cualquier receta de cocina.

Propiedades de la calabaza

La calabaza se puede comer en cualquier temporada del año. Eso sí, no todas las que vas a encontrar en cada período son iguales, ya que dependiendo de la estación este alimento tendrá unas características u otras. Por ejemplo, las de invierno suelen tener la piel gruesa y son pesadas en relación a su tamaño.

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Cómo limpiar las almejas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 13th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Conocimientos Prácticos de Cocina

Vamos a ver paso a paso, como limpiar las almejas para quitarle todas las impurezas y poder cocinarlas.

Generalmente, las almejas suelen venderse ya depuradas y limpias, pero a veces quedan restos de arena o impurezas puesto que viven enterradas en la arena.

Limpiarlas es fácil. Aquí te lo contamos…

Pasos para limpiar almejas recogidas de la playa

Para limpiar almejas solo necesitas un poco de tiempo, un recipiente hondo y amplio, sal y agua fría. También es importante revisarlas bien y desechar aquellas que estén abiertas o tengan la concha rota, ya que podrían estar muertas o enfermas.

A continuación, llena el recipiente con abundante agua, añade una cucharada de sal gorda e introduce las almejas, asegurándote de que quedan bien sumergidas. Durante el remojo, podrás comprobar que las almejas expulsarán impurezas y restos de arena procedente de su interior.

El tiempo recomendado para tenerlas en remojo es de 2 horas, de manera que, si realizas esta operación en un entorno cálido, te aconsejamos que pongas el recipiente en la nevera. En caso contrario, puedes dejarlas a temperatura ambiente, pues no se echarán a perder.

Una vez purgadas, retira el agua sucia de las almejas ayudándote con las manos para no remover los restos de suciedad que habrán quedado depositados en el fondo del recipiente. Después, coloca las almejas sobre un colador y lávalas muy bien bajo el chorro de agua fría. ¡Y listo! Tus almejas estarán preparadas para cocinarlas solas o agregarlas a cualquier elaboración.

Precauciones para adquirir almejas limpias

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Los mejores quesos para ensaladas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 4th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Conocimientos Prácticos de Cocina

Feta, roquefort, fresco, mozzarella, gouda y una multitud de opciones para darle sabor y textura a tu ensalada. ¿Cuál prefieres tú?

Hay quien dice que las ensaladas son aburridas. ¿Qué?. ¿Aburridas? ¡Perdónalos, señor, pues no saben lo que dicen! Las ensaladas pueden ser todo un festival de sabores, colores, aromas y texturas. Solo hay que darle el toque adecuado. Uno de los principales trucos es añadirle queso. No falla.

En este artículo vamos a contarte qué beneficios tiene usar el queso en ensaladas y cuáles son los más indicados para cada ocasión.

Beneficios del queso en las ensaladas

Vamos a empezar hablando de las bondades del queso.

¿Qué ventajas tiene incorporar el queso a una ensalada?

Además de añadir textura, aroma y sabor, e incluso color, también hay que destacar sus beneficios nutricionales. Apuntemos algunos de ellos:

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Carne para guisar… ¿cual utilizo?

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 14th, 2022 >> Alimentos - Beneficios, Conocimientos Prácticos de Cocina

Carrilleras, aletas, jarrete o aguja. ¿Qué carne debemos comprar para hacer un buen guiso? Te sacamos de dudas y te ofrecemos algunos consejos.

La carne de los guisos ha de ser tierna, muy sabrosa y con cierta melosidad. Debe deshacerse en tu boca al probarla. Si no eliges bien el corte de carne que vas a guisar, puede que esta te salga más dura que un zapato. Las carnes de cerdo, cordero o incluso algunas aves son muy socorridas para hacer un guiso, aunque la más utilizada es la de ternera. Hay partes de la ternera que son mejores para guisar que otras. ¡Ni se te ocurra meter un chuletón en la olla!

  • Carrilleras.   Te sorprenderá este corte, porque es bastante duro. Sin embargo, su gran contenido en colágeno hace que con una cocción bastante larga a fuego lento se ponga gelatinosa y muy tierna. Ocurre lo mismo con el rabo de ternera.

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Cómo reforzar el sistema inmunológico

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 6th, 2022 >> .SALUD Y BIENESTAR., Alimentos - Beneficios, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

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Los 5 mejores alimentos para mejorar la memoria y la concentración

Posted by: Anita Dinamita

agosto 31st, 2022 >> .SALUD Y BIENESTAR., Alimentos - Beneficios

Una correcta alimentación es importante para llevar una vida plena y saludable.

Hay una serie de alimentos que debemos de consumir para mejorar la memoria y el rendimiento del cerebro.

Alimentos recomendados por Harvard para mejorar la memoria y el cerebro

Estos son los cinco alimentos elegidos por la  Universidad de Harvard para cuidar de nuestro cerebro:

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Beneficios del ajo para la salud

Posted by: Anita Dinamita

agosto 18th, 2022 >> Alimentos - Beneficios

Los beneficios del ajo en la salud a lo largo de la historia

En todas las culturas ha habido patrones dietéticos que se cree que promueven la salud humana. Por ejemplo, en general una alimentación sana siempre se ha considerado, aquella que contiene más cantidad de vegetales.

En diferentes tradiciones el ajo es profiláctico, así como planta medicinal terapéutica y ha cumplido importantes funciones dietéticas y medicinales.

Históricamente son muchísimas las civilizaciones que han hablado de las propiedades beneficiosas del ajo.

n el antiguo Egipto, se destinaba una proporción de hasta el 10 por ciento de la superficie fértil al cultivo del ajo, ya que los egipcios eran conscientes de sus efectos favorables para la salud. Pero no sólo lo cultivaban, sino que lo usaban también en los embalsamamientos por sus propiedades bactericidas.

La antigua medicina china (MTC) e india (Ayurvédica) recomienda el ajo para ayudar a la respiración y a la digestión y para tratar la lepra y la infestación parasitaria.

En la Universidad de Yale, en EE.UU. se conservan las llamadas Yale Culinary Tablets, que datan del año 1600 antes de Cristo, en las que se describen recetas sofisticadas con ajos y puerros.

Pero fue el Imperio Romano el que generalizó su cultivo a toda Europa.

Y los españoles fuimos quienes lo llevamos a América antes de 1500, lo que ha hecho que países como Argentina y México sean líderes en su producción y que en su gastronomía el ajo tenga un lugar sobresaliente.

Los efectos terapéuticos del ajo se han atribuido en gran parte a:

  • la reducción de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares

  • la reducción del riesgo de cáncer

  • su efecto antioxidante

  • su efecto antimicrobiano, especialmente antibacteriano y antifúngico

  • la mejora de la desintoxicación ante un compuesto extraño y  la hepatoprotección.

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