Archive for the ‘Tiramisú’ Category

Tiramisú casero

Posted by: Anita Dinamita

agosto 9th, 2023 >> Tiramisú

Irene Mercadal nos trae este tiramisú casero.

Hablar de Tiramisú es imposible no remontarnos a Italia e imaginarnos en una pequeña mesa  de un café a las afueras de un local observando una hermosa arquitectura patrimonial, una plaza llena de turistas y la sensación placentera de exquisitos aromas y texturas activando descaradamente nuestros sentidos.

 ¿Qué es el tiramisú?

 Es un postre italiano popular a nivel internacional elaborado a partir de un bizcocho o similar humedecido en café y amaretto, una crema hecha a partir de huevos batidos, queso mascarponey azúcar que se esparce sobre este bizcocho y finalmente espolvoreado con cacao. La idea es que el bizcocho y la crema se superpongan por capas. Esta receta más o menos básica ha generado una serie de variantes a las que leañadieron otros ingredientes o se modificaron los esenciales para potenciar su sabor o integrar otros matices.

¿Cuál es el origen del Tiramisú? 

Esta maravilla se origina en el noreste de Italia, en la región del Véneto y expertos lo ubican cronológicamente en los años cincuenta.

Cuanto dura y como conservar nuestro tiramisu casero:

Ya que tiene huevos nuestro tiramisú debe conservarse refrigerado, e idealmente tapado con un plástico para evitar que su suave sabor se contamine con otros mientras está guardado. En estas condiciones puede mantenerse hasta por una semana, aunque lo ideal es consumirlo al dia siguiente de haberlo preparado. No se recomienda congelarlo ya que cambia mucho su textura.

INGREDIENTES

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El auténtico tiramisú italiano

Posted by: Anita Dinamita

febrero 18th, 2023 >> Tiramisú

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Tiramisú de fresas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 17th, 2022 >> Tiramisú

¿Te gusta el clásico tiramisú? Entonces tienes que probar esta versión realizada con fresas que nos trae Irene Mercadal desde su blog.

INGREDIENTES

  • 300 gramos fresas lavadas y picadas en cubos pequeños
  • media taza azúcar blanca granulada
  • 1 naranja o limón su jugo y ralladura
  • 1 paquete galletas de champaña de 150 gramos aproximadamente

Para el relleno

  • 1 queso crema a temperatura ambiente de 225 gramos aproximadamente
  • 2 yogures sin sabor (podríamos usar de fresa)
  • media taza azúcar flor

PREPARACION

  • En un recipiente de vidrio mezclamos las fresas con el azúcar y el jugo de naranja, revolvemos bien y dejamos reposar en el refrigerador mientras preparamos el resto de la receta.
  • Forramos un molde rectangular con papel plástico (si el molde esta húmedo será más facil que el papel de adhiera). Reservamos.
  • En otro bol batimos con batidora eléctrica el queso crema con la ralladura de naranja y el azúcar flor hasta tener una mezcla homogénea, agregamos los yogures y seguimos batiendo hasta que estén completamente incorporados. Reservamos.

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Tiramisú de ciruelas

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 23rd, 2020 >> Tiramisú

El tiramisú es un postre frío que se monta en capas. Existen muchas variantes con una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. Tiene una parte sólida, que suele ser bizcocho o galleta y una parte cremosa. Suele ser tradicional usar un queso tipo mascarpone por su dulzor y consistencia. En esta versión, añadimos ciruelas rojas y pomelo, que mejoran la receta aunque no debemos olvidar que sigue siendo muy denso al incorporar una cantidad importante de azúcar y nata.

INGREDIENTES (5 personas)

Para la crema de ciruelas:

  • 300 gramos de ciruelas rojas
  • 60 gramos de azúcar moreno de caña Belbake
  • 150 gramos de queso mascarpone Lovilio
  • 180 ml de nata para montar Milbona

Para el tiramisú:

  • crema de ciruela
  • 5 bizcochos savoiardi
  • 1 pomelo
  • 300 gramos de ciruelas rojas

Para la decoración:

  • 120 gramos de ciruelas rojas
  • cacao soluble 
  • chocolate negro extrafino
  • hierbabuena

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Tarta de tiramisú de fresa y manzana

Posted by: Anita Dinamita

abril 20th, 2020 >> Tartas, Tiramisú

Esta tarta es ideal para una fiesta de cumpleaños, sobre todo si hay niños… te recomendamos que la sirvas muy fresquita y que no te cortes… ¡repetirás!

INGREDIENTES (8 personas)

  • 38 Bizcochos de Soletilla
  • 250 gramos de Queso Mascarpone
  • 180 gramos de Bolsitas de fruta  sabor Manzana-Fresa
  • 750 ml de Batido de Fresa
  • 3 cucharadas de Azúcar
  • 200 ml de Nata muy fría
  • Cacao en polvo o fresas para decorar

PREPARACION

Es importante que tanto la nata, como el queso y las bolsitas de fruta Gogo Squeez estén bien frías. Una vez estén frías, se montan junto con las 3 cucharadas de azúcar y se reserva en la nevera.

Ir mojando los bizcochos en el batido de fresa y colocándolos en el molde, formando una base compacta.

Una vez tengas la primera base, echar por encima la mezcla de mascarpone, nata y concentrado de fruta.

Mojar otra ronda de bizcochos en el batido y cubrir la mezcla con otra capa de bizcochos.

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Tiramisú sencillo

Posted by: Anita Dinamita

octubre 22nd, 2016 >> Tiramisú

Receta para realizar un delicioso tiramisú sencillo. ¡Gracias Juani!

tiramisu-sencilloINGREDIENTES

500 gramos de queso Mascarpone

6 huevos

6 cucharadas de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

1 vaso de café espreso

ron

500 gramos de bizcochos

PREPARACION

Mezclamos las yemas con el azúcar.

Montamos hasta que blanquee.

Añadimos el queso y mezclamos hasta obtener una crema homogénea. Echamos 3 cucharadas de ron y a continuación las claras a punto de nieve.

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Tarta de tiramisú

Posted by: Anita Dinamita

julio 24th, 2016 >> Tartas, Tiramisú

Tarta de tiramisú…¡qué delicia!

tarta-tiramisuINGREDIENTES

Para el bizcocho:

4 huevos

200 gramos de harina

125 gramos de azúcar

1 sobre de levadura en polvo

medio vaso de agua

Para empapar el bizcocho:

1 taza de café

1 copa de coñac

1 cucharada de azúcar

Para la crema de queso:

250 gramos de Mascarpone

200 ml. de nata para montar

1 cucharadita de vainilla

3 cucharadas de azúcar glas

2 claras de huevo

Para la crema:

2 yemas

3 cucharadas de azúcar

1 vasito de vino Marsala

1 vasito de vino blanco seco

Para espolvorear:

2 cucharadas de cacao en polvo

90 gramos de chocolate fondant

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Tiramisú de nubes y sobaos

Posted by: Anita Dinamita

julio 6th, 2016 >> Tiramisú

Una deliciosa receta: tiramisú de nubes y sobaos. Algo diferente y original, además de ser un dulce riquísimo. Nadie quedará indiferente ante esta combinación de sabores. Y muy fácil de hacer.

tiramisu_nubes-SobaosINGREDIENTES

12-14 sobaos pequeños
4 huevos
250 gramos de queso Mascarpone
50 gramos de azúcar
100 gramos de nubes
Un chorrito de leche
Un vaso de café
Amaretto
Virutas de chocolate para decorar 

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Tiramisú de limón

Posted by: Anita Dinamita

enero 7th, 2016 >> Tiramisú

Delicioso tiramisú de limón, una versión un tanto diferente de la receta clásica de tiramisú. Un postre rápido y exquisito para el que no precisaremos horno y que hará las delicias de toda la familia.

tiramisu_limonINGREDIENTES

2 planchas bizcocho finas redondas
Licor Amaretto
1 vaso de café
300 gramos de queso mascarpone
2 cucharadas soperas de azúcar
1 yogur de limón
Ralladura de 1 limón
Cacao en polvo
Nueces para decorar

PREPARACION

Comenzamos colocando una plancha de bizcocho redonda en un molde y lo mojaremos con una mezcla de café y licor de Amaretto, procurando que el bizcocho quede bien mojado.

Dejamos Reservado.

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Tiramisú de Panetonne

Posted by: Anita Dinamita

octubre 22nd, 2015 >> Tiramisú

Un postre muy rico y con toques italianos, tiramisú de panetonne.

tiramisu-panettoneINGREDIENTES

1 panettone
500 gramos de queso quark
200 gramos de queso Mascarpone
200 gramos de azúcar blanco
1 vaso y medio de café con licor
Cacao en polvo

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