Archive for the ‘Bizcochos’ Category

Bizcocho de polenta con cerezas

Posted by: Anita Dinamita

julio 4th, 2021 >> Bizcochos

Bizcocho de polenta con cerezas.

INGREDIENTES

  • 200 gramos de polenta de cocción rápida
  • medio 1itro de agua
  • medio 1itro de leche descremada
  • 100 gramos de edulcorante (fructosa)
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 huevos batidos
  • Aceite de oliva para freír
  • Pan rallado para rebozar
  • 750 gramos de cerezas
  • 1 yogur natural

PREPARACION

Comenzamos haciendo una compota: Cocemos las cerezas durante 10 minutos en un cazo con la mitad del azúcar y con el agua suficiente para cubrir todas las frutas. Hay que intentar que al retirarlas del fuego estén tiernas y, después, se dejan enfriar.

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Bizcocho de yogur con chocolate

Posted by: Anita Dinamita

octubre 17th, 2020 >> Bizcochos

¡A nadie le amarga un dulce! Por eso os traemos la receta de este delicioso bizcocho de yogur con chocolate.

INGREDIENTES (10 raciones)

Para el bizcocho

  • 2 huevos 
  • 3 cucharadas de miel 
  • 4 yogures naturales 
  • 60 g de mantequilla 
  • 250 g de harina de espelta 
  • 1 sobre de levadura de repostería 

Para la cobertura de chocolate y decoración

  • 250 g de chocolate negro 
  • 30 g de mantequilla 
  • frambuesas

Materiales:

  • Molde de bizcocho alargado

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Bizcocho de zanahoria con frosting de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

octubre 2nd, 2020 >> Bizcochos, Tartas

El dulce frosting con el que hemos decorado nuestro bizcocho de zanahoria y chocolate, lo convierte en una tarta digna de la fiesta más golosa del mes. ¿Te atreves a probarlo?

INGREDIENTES para 6 personas:

Para el bizcocho:

  • 500 gramos de Zanahoria rallada
  • 1 Manzana Golden rallada
  • 300 gramos de Harina
  • 1 cucharada de Cacao en polvo
  • 1 cucharada de Levadura en polvo
  • 125ml de Aceite de girasol
  • 4 huevos M
  • 150 gramos de Azucar moreno
  • 1 cucharada pequeña de Canela
  • media cucharada pequeña de Nuez moscada

Para el frosting de chocolate blanco:

  • 300 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente*
  • 300 gramos de Azúcar glasé
  • 200 gramos de Chocolate blanco

PREPARACION

Empezamos con el bizcocho: batimos los huevos junto con el aceite. Añadimos el azúcar.

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Bizcocho de pan duro

Posted by: Anita Dinamita

agosto 1st, 2020 >> Bizcochos

No tires los restos de pan sobrante y utilízalos para hacer un delicioso postre con el que repondrás energías todas las mañanas. Es ideal para desayunar y una dulce forma de ahorrar.

INGREDIENTES (6 personas)

  • 1 barra de Pan duro
  • 2 Huevos L
  • 4 cucharadas de Azúcar
  • 1 cucharada de Azúcar vainillado
  • 1 cucharada pequeña de Levadura en polvo
  • Leche*

PREPARACION

Poner en un bol la barra de pan a remojo con la leche. El pan tiene que reblandecerse al completo, así que vete añadiendo leche hasta que se empape bien.

Una vez el pan está blando, remueve con una cuchara para deshacerlo.

Una vez deshecho, añade el azúcar de los dos tipos y remueve para que se integre bien.

En un bol aparte, bate los huevos e incorporalo a la mezcla anterior.

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Bizcochitos de zanahoria

Posted by: Anita Dinamita

mayo 20th, 2020 >> Bizcochos

Deliciosos bizcochitos de zanahoria.

INGREDIENTES (6 personas)

  • 200 gramos de zanahoria
  • 50 gramos de nueces sin cáscara
  • 2 huevos
  • 100 ml de aceite de oliva suave 
  • sal
  • 80 gramos de azúcar moreno de caña
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 100 gramos de harina de trigo 
  • 8 gramos de levadura de repostería 

Para la decoración:

  • 30 gramos de pistachos tostados sin sal 
  • 100 gramos de chocolate blanco

PREPARACION

Pelamos la zanahoria, la cortamos en porciones y la trituramos junto a las nueces con ayuda de una picadora. Reservamos en un bol grande.

Incorporamos a ese bol los huevos, el aceite de oliva, un poquito de sal, el azúcar y la canela. Batimos el conjunto hasta obtener una mezcla homogénea.

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Bizcocho de kéfir – Basbousa – Revani

Posted by: Anita Dinamita

mayo 4th, 2020 >> Bizcochos, Intolerancia a la lactosa, Postres del Mundo

Se trata de una receta de bizcocho originaria de Oriente Medio, que dependiendo de la zona en que se consuma recibe 2 nombres: Basbousa (árabe) o Revani (turco).

La receta tradicional está compuesta de yogur griego y sémola de trigo, pero nosotros la hemos versionado y hemos sustituido ambos ingredientes por Kéfir y harina de trigo respectivamente. También suele estar decorada con pistachos, nueces o almendras en la parte superior, pero nosotros hemos decidido disponer los frutos secos triturados como relleno para que gustativamente y aparentemente sea más interesante.

El ingrediente principal de esta receta es el kéfir, producto que se ha puesto relativamente de moda en los últimos años que forma parte de la familia del yogur. Se produce a partir de una fermentación tanto láctica como alcohólica. Es rico en microorganismos probióticos, muy beneficiosas para nuestra flora intestinal, por lo que puede ayudar a mejorar la digestión.

También es una buena opción para intolerantes a la lactosa.

Cuando utilizamos kéfir, tenemos que tener en cuenta que al producirse una fermentación alcohólica, puede haber pequeñas trazas, por lo que deberíamos tener precaución en su uso para los niños. Lo más importante, como con cualquier producto lácteo, es comprar aquellas opciones que no tengan azúcares añadidos.

INGREDIENTES (8 personas)

Para la masa de bizcocho:

  • 3 huevos
  • 80 gramos de azúcar blanco 
  • 125 ml de aceite de oliva suave 
  • 250 ml de kéfir 
  • 250 gramos de harina de trigo 
  • 1 sobre de levadura en polvo 
  • canela molida 

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Bizcocho de agua

Posted by: Anita Dinamita

marzo 23rd, 2020 >> Bizcochos, Desayunos, Postres Light y Dietéticos

Este bizcocho no lleva ni nata, ni mantequilla, sólo agua, por lo que es muy bajo en grasas. Su sabor es como los de antiguamente y es perfecto para un desayuno o una merienda saludable.

INGREDIENTES para 6 personas:

  • 9 cucharadas de Agua
  • 4 Huevos M
  • 250 gramos de Harina
  • 1 sobre de Levadura química
  • 150 gramos de Azúcar
  • 1 cucharada de Azúcar Vainillado
  • 1 Limón

PREPARACION

Lo primero será separar las claras de las yemas. Vamos a batirlo a parte para darle más esponjosidad a nuestro bizcocho.

Batimos por un lado las claras hasta que llegues al punto de nieve más o menos y reservamos en la nevera.

Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta que la masa duplique su volumen.

Después incorporamos la ralladura del limón y el zumo previamente colado.

A continuación añadimos el agua y la harina y la levadura tamizándola.

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Bizcocho para intolerantes a la lactosa

Posted by: Anita Dinamita

enero 31st, 2020 >> Bizcochos, Dietas/Planes Alimenticios/Modelos Alimentarios, Intolerancia a la lactosa

¿Eres intolerante a la lactosa? ¡Pues este bizcocho te encantará! Es perfecto también para aquellos que os queréis dar un capricho pero ahora mismo estáis en plena dieta, ya que es mucho más light. 

INGREDIENTES

  • 150 gramos de harina 
  • Un sobre de levadura 
  • 250 ml de zumo de naranja 
  • 35 ml de aceite 
  • 110 gramos de azúcar  

PREPARACION

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Dados de bizcocho, sopa de turrón y frutos rojos

Posted by: Anita Dinamita

enero 19th, 2020 >> Bizcochos

Un postre delicioso: dados de bizcocho, sopa de turrón y frutos rojos.

INGREDIENTES

Para el bizcocho de almendras:

  • 3 huevos
  • 100 ml de leche entera
  • 30 ml de aceite de oliva suave
  • 20 gramos de miel
  • 150 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de almendras garrapiñadas
  • 10 gramos de levadura de repostería

Para la sopa de turrón:

  • 500 ml de nata para montar 
  • 100 gramos de turrón blando artesanal 

Para el emplatado y decoración:

  • mermelada de fresa
  • 2 barquillos tradicionales con chocolate negro
  • frambuesa
  • arándanos
  • moras
  • tableta de chocolate negro con frutos rojos 
  • canela molida
  • hierbabuena

PREPARACION

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Bizcocho cremoso de queso con cereales

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 5th, 2019 >> Bizcochos

Nos encantan los bizcochos, y cuanto más jugosos y esponjosos, mucho mejor. Con esta receta te aseguras ambas cualidades y además incluimos en toque crujiente que le dan los cereales con chocolate Cruesli.

INGREDIENTES para 6-8 personas:

  • 250 gramos de Queso mascarpone o queso crema
  • 1 Yogur natural
  • 3 Huevos M
  • 3 medidas de yogur de Harina para bizcocho
  • 1 sobre de Levadura en polvo
  • 1,5 medida de yogur de Miel o sirope de agave
  • 1 medida de yogur de Aceite de oliva suave
  • 2 medidas de yogur de Cereales Cruesli con Chocolate de Quaker
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de Naranja (opcional)

PREPARACION

  1. Batimos el yogur, con los huevos y la miel o el sirope.
  2. Añadimos el aceite y el queso. Mejor si lo batimos con varillas eléctricas, sino con las varillas de toda la vida te costará un poco más, pero no pasará nada.

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