Archive for the ‘Bollería’ Category

Donut gigante

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 5th, 2018 >> Bollería

Estupendo donut gigante.

INGREDIENTES

Para el pastel

Harina simple 380 gramos
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 y media cucharadita de sal
330 ml de leche
1 y media cucharadita de extracto de vainilla
225 gramos de mantequilla
400 gramos de azúcar en polvo
4 huevos batidos

Para el glaseado de chocolate

5 cucharadas de mantequilla sin sal
115 gramos de chips de chocolate
280 gramos de azúcar glas
1 y mediao extracto de vainilla
60 ml de agua caliente
Virutas de azúcar de colores

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Lazos de hojaldre bañados en chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 25th, 2018 >> Bollería

Deliciosos lazos de hojaldre bañados en chocolate, una receta fácil y sobretodo casera. Será la delicia de toda la familia.

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre
Mantequilla
1 tableta de chocolate de postres

PREPARACIÓN

Para comenzar a hacer estos lazos bañados en chocolate, extenderemos sobre una superficie limpia y enharinada la lámina de hojaldre, colocamos la mantequilla tibia (de esta manera será más fácil manipularla) sobre esta lámina sin romperla.

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Donuts con glaseado de caramelo

Posted by: Anita Dinamita

mayo 16th, 2018 >> Bollería

Deliciosos donuts caseros con glaseado de caramelo, una delicia para grandes y pequeños.

INGREDIENTES

150 gramos de azúcar moreno
3 cucharadas de mantequilla blanda
1 huevo
160 ml de nata
150 gramos de harina
1 cucharadita de levadura

Para el glaseado

200 gramos de azúcar moreno
6 cucharadas de mantequilla
300 ml de nata espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 175°C.

Engrasamos un molde para donuts de doce unidades.

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Panquemado

Posted by: Anita Dinamita

marzo 24th, 2018 >> Bollería, Panes y Bollos, Postres para Semana Santa, Postres Tipicos de Valencia

Panquemado, panquemao, toña, panou, fogaza, fogaseta… todos estos nombres recibe este dulce típico de la comunidad valenciana, más concretamente de la zona de Alicante. Es una especie de brioche o bollo tierno, esponjoso y aromático. Suele ser típico de Semana Santa, pero se consume todo el año. Ideal para desayunos y meriendas.

En esta ocasión vamos a prepararlo en Thermomix

INGREDIENTES

100 gramos de aceite de oliva.

100 gramos de azúcar

100 gramos de agua tibia ( o medio cubilete de agua y medio de zumo de naranja)

2 huevos enteros y 2 yemas

420 gramos de harina

120 gramos de levadura

PREPARACION

Echamos todos lo ingredientes y amasamos 7 minutos en velocidad espiga.

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Croissants rellenos de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

marzo 7th, 2018 >> Bollería

Riquísimos croissants rellenos de chocolate. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

500 gramos de harina de fuerza

25 gramos de levadura fresca

200 ml. de leche

70 gramos de azúcar

30 gramos de mantequilla blanda

170 gramos de mantequilla bien fría

10 gramos de sal

chocolate para rellenar

1 huevo batido

PREPARACION

Ponemos la harina en un bol amplio y hacemos un volcán en el centro. En él ponemos la mantequilla blanda, el azúcar, y la sal.

Disolvemos la levadura en la leche, que debe estar tibia y la incorporamos a la harina.

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Palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 22nd, 2017 >> Bollería

Riquísimas palmeras de hojaldre con chocolate a la naranja, un delicioso postre casero, fácil y sencillo.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
1 tableta de chocolate negro (175-185 gramos)
Canela en polvo
Un chorrito de zumo de naranja
Mantequilla

PREPARACION

En una superficie limpia y enharinada, colocaremos la lámina de hojaldre estirada, si es necesario, la estiramos un poco más con un rodillo. La masa debe ser rectangular, si es redonda, hay que cortar los bordes hasta tener un rectángulo (los bordes podemos amasarlos juntos y crear otra lámina de hojaldre más pequeña).

Cuando tengamos la masa de hojaldre lista, se mide a lo largo y se marca a la mitad aproximadamente. A continuación, se empieza a enrollar desde uno de los extremos hasta ese punto intermedio, y al terminar con el primer lado se repite la operación con el otro extremo.

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Bombas con crema de manzana

Posted by: Anita Dinamita

junio 27th, 2017 >> Bollería, Buñuelos

Deliciosas bombas con crema de manzana, una delicia de ensoñación.

INGREDIENTES

150 gramos de harina

1 sobre de levadura “Royal”

2 huevos

15 cl. de leche

50 gramos de azúcar

aceite virgen extra

una pizca de sal

azúcar con canela en polvo

hojas de menta

Para las natillas:

50 cl. de leche

6 yemas de huevo

75 gramos de azúcar

1 rama de canela

Para la crema de manzana:

3 manzanas reineta

3 cucharadas de azúcar

agua

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Bollitos daneses

Posted by: Anita Dinamita

junio 15th, 2017 >> Bollería

Deliciosos bollitos daneses caseros. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

100 gramos mantequilla derretida

100 ml. de leche caliente

14 gramos de levadura de panadería

1 huevo

1 cucharada de azúcar

una pizca de sal

300 gramos de harina

Para el relleno:

150 gramos de azúcar moreno

100 gramos de mantequilla

3 cucharaditas de canela

Para el glaseado:

100 gramos de azúcar glas

2 cucharadas soperas de agua

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Bartolillos madrileños

Posted by: Anita Dinamita

marzo 18th, 2017 >> Bollería, Pastas

Riquísimos bartolillos madrileños. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

350 gramos de harina

100 gramos de azúcar

100 gramos de manteca de cerdo

2 huevos

10 ml. de leche

25 ml. de aceite

Para la crema:

75 gramos de harina

75 gramos de azúcar

25 gramos de mantequilla

2 huevos

50 cl. de leche

cáscara de limón

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Trenza rellena de nata

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 22nd, 2016 >> Bizcochos, Bollería, Postres para Navidad

Un postre delicioso para cualquier ocasión o festividad, trenza rellena de nata. Sorprende a tus invitados con esta delicia. ¡Gracias Juani!

trenza-rellena-nataINGREDIENTES

500 gramos de harina

150 gramos de azúcar

la ralladura de un limón

2 huevos

1 pizca de sal

125 gramos de mantequilla

30 gramos de levadura de panadería

1 vaso de leche tibia

200 gramos de frutas escarchadas

azúcar glas

nata montada

PREPARACION

Se diluye la levadura en el vaso de leche y se deja reservado.

Se coloca sobre una superficie limpia 100 gramos de harina en forma de volcán y se mete en el centro una cucharada de azúcar y la levadura diluida.

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